împotriva risipei alimentare

Știind ce alimente sunt potrivite pentru congelare și cunoașterea modului corect de a face acest lucru sunt cele mai bune instrumente pentru a evita risipa de alimente. Vă explicăm cum

Cu siguranță, de mai multe ori v-ați întrebat dacă ați putea îngheța un ou, o roșie sau cât durează un lombar în congelator. Pentru a rezolva aceste probleme, unele aspecte precum compoziția acestor alimente, tipul de congelator, ora sau ambalajul sunt cheie. În plus, cunoașterea modului de utilizare a congelatorului vă va permite, pe de o parte, să combateți risipa de alimente, în așa fel încât alimentele dvs. să fie întotdeauna în stare bună și aproape gata de mâncare și, pe de altă parte, să evitați cheltuieli inutile și economisiți pe lista de cumpărături.

puteți

Este important să ne amintim asta congelarea nu este un miracol, Deci, dacă congelați mâncarea care merge prost, atunci când o decongelați, va fi la fel sau mai rău. Gabriela Brieba, CEO Sanpani și specialiști în siguranța alimentelor, recomandă aplicarea regula 3 la 3. Ceea ce înseamnă să nu păstrați „nimic mai mult de trei luni la congelator, trei săptămâni la frigider dacă este închis ermetic sau trei zile dacă nu este”. Această regulă se aplică numai alimentelor neambalate, iar restul trebuie să citiți etichetele fiecărui produs. Vă spunem, din mâna Supermercados de El Corte Inglés, tot ce aveți nevoie pentru a beneficia la maximum de congelatorul dvs.:

1. Țineți cont de temperatură

Gradele în care vă păstrați congelatorul vor depinde în mare măsură de stelele acestui aparat. Temperatura ideală este de -18ºC (congelatoare cu trei stele). Peste această temperatură, alimentele precum carnea sau peștele nu se păstrează bine și unii paraziți, cum ar fi anisakis, nu sunt eliminați. Mai jos, în special dincolo de -24 ° C, proprietățile alimentelor și texturile lor pot fi afectate.

Vă sfătuim mențineți o temperatură adecvată nu lăsați ușa deschisă mult timp, nu puneți niciodată mâncare fierbinte și păstrați congelatorul curat și ordonat.

2. Folosiți recipientele potrivite

Modul în care depozităm și ambalăm mâncarea este esențial, nu numai pentru comoditate, pentru a ști ce avem și pentru a-l putea găsi cu ușurință sau pentru a păstra corect proprietățile alimentelor, ci și pentru o problemă de igienă.

Din acest motiv, este important să folosiți întotdeauna recipiente și hârtii de ambalare care sunt potrivite pentru congelare (apare de obicei un simbol cu ​​fulgi de zăpadă), pe lângă faptul că vă asigurați că le închideți bine, fără a lăsa expusă nicio parte a alimentelor. Nu umpleți recipientele la maximum, lăsați cel puțin un centimetru sau doi până sus, deoarece multe alimente cresc în volum odată cu înghețarea.

  • Containere de plastic Sunt cele mai recomandabile, deoarece se închid ermetic și sunt perfecte pentru alimentele cu lichide. Odată ce procesul de dezghețare a fost efectuat, le puteți pune în cuptorul cu microunde.
  • Cele din aluminiu sunt, de asemenea, o opțiune bună. Nu le puteți pune în cuptorul cu microunde, dar le puteți pune în cuptor.
  • Cele de sticlăSunt ideale pentru bulionele și piureurile, dar aveți grijă, deoarece nu toate rezistă la temperaturi foarte scăzute, în special cele mai fine.
  • Împachetările de aluminiu și plastic sunt, de asemenea, opțiuni bune pentru alimente care nu au prea mult lichid. Când congelați în pungi de plastic, strângeți bine alimentele și îndepărtați cât mai mult aer.

3. Etichetați-le pe toate

Nu putem păstra mâncarea în congelator pentru totdeauna, așa că este o necesitate scrie data de congelare pentru a cunoaște timpul maxim pe care îl avem pentru a-l consuma. Rețineți, de asemenea, ce este, deoarece atunci când alimentele și alimentele deja gătite sunt congelate, își pot pierde cu ușurință aspectul original sau pur și simplu nu ne amintim dacă borcanul respectiv este bulion de pește sau de legume.

Dacă ați cumpărat trei kilograme de vițel pentru că era în vânzare, dar acasă sunteți doar doi, evitați să înghețați totul

Păstrați cât mai multă ordine posibil în congelator, la fel ca în frigider. Daca ai sertare specifice pentru fiecare grupă de alimente este mai usor. Dacă congelatorul dvs. este de tip piept, puteți obține cutii de plastic (fără capace). Organizarea lucrurilor, pe lângă evitarea mirosurilor proaste, vă va permite să controlați mai bine ceea ce aveți, să îl consumați la timp și să aveți cel mai curat congelator.

Dacă ați cumpărat trei kilograme de vițel pentru că era în vânzare, dar acasă sunteți doar doi, evitați să înghețați întregul pachet. Dacă nu aveți timp să separați și să împachetați fiecare friptură, faceți-o cel puțin în grupuri mici. În mod similar, atunci când congelați resturile de mâncare, faceți-l în porții individuale. De asemenea, congelați peștele și carnea fără măruntaiele, acest lucru vă va ajuta să țineți paraziții la distanță.

4. Alimente greu de congelat

Grăsimea, brânza și smântâna nu sunt alimente bune pentru îngheț, deoarece își pierd textura. Brânzeturile tinere se mențin puțin mai bine, dar, dacă nu le veți topi, este mai bine să le țineți departe de temperaturile scăzute.

  • Peștele și carnea grasă durează mai puțin: pot fi conservate cod mai bun decât somonul și pui decât mielul. Un sfat practic este că înainte de a îngheța bucățile în care este vizibilă grăsimea, tăiați-o și îndepărtați-o.

  • Alimente bogate în apă, care trebuie consumate crude, nu trebuie congelate. Acesta este cazul roșiilor (pentru salată), salată, țelină, castravete și fructe în general. Pentru congelarea legumelor este recomandat să le blanchim anterior și astfel să neutralizăm activitatea enzimelor.
  • Dacă doriți să congelați ouăle, fă-o fără coajă, punându-le într-un recipient etanș.

Și pentru a termina, cum să vă dezghețați mâncarea De asemenea, este decisiv, așa că încercați să o faceți din timp, lăsându-le direct în frigider. Când vine vorba de produse congelate, precum legume sau mese preparate, citiți etichetele, Deoarece există unele care vă recomandă să le gătiți direct fără dezghețare. Decongelatul trebuie consumat cât mai curând posibil și nu trebuie să fie înghețat, deoarece încărcătura bacteriană poate crește considerabil.

* El Confidencial, în colaborare cu supermarketul El Corte Inglés, prezintă o serie de articole cu care veți învăța să recunoașteți cele mai bune produse proaspete de sezon de cea mai înaltă calitate. De asemenea, rețete sănătoase pentru a putea avea o dietă bogată, hrănitoare, plină de aromă. Aflați aici mai multe idei și sfaturi pentru a fi durabil, puneți-le în practică pentru a continua să protejați planeta într-un mod adecvat și responsabil.