ecologică

Devine din ce în ce mai obișnuit să găsești alimente organice pe rafturile supermarketurilor, deoarece există ideea că acestea sunt mai sigure, mai sănătoase și chiar mai bune decât cele convenționale, dar, ce este adevărat în acest sens?

Alimentele „organice” sunt cele care sunt cultivate și prelucrate în conformitate cu stricte controale de mediu și de siguranță a alimentelor. Printre alte specificații, nu sunt permise îngrășăminte sintetice, pesticide, antibiotice, hormoni de creștere, aditivi chimici, inginerie genetică, ape uzate, precum și iradiere pentru conservarea alimentelor sau eliminarea bolilor sau dăunătorilor.

Serviciul Național pentru Sănătate, Siguranță și Calitate Agroalimentară (SENASICA) este organismul responsabil de certificarea și asigurarea integrității produselor organice din Mexic.

Mexicul este primul producător de cafea organică la nivel mondial și al treilea în domeniul mierii.

Sunt mai hrănitori?

Există mari controverse pe această temă, cu toate acestea, unele studii sugerează că alimentele cultivate organic "pot fi" mai nutritive. În general, conțin niveluri mai ridicate de antioxidanți, vitamina C, fier și zinc. Pe de altă parte, carnea și produsele lactate organice au niveluri mai ridicate de acizi grași Omega-3. În timp ce aceste afirmații par, de asemenea, încurajatoare, există dovezi puternice care să concluzioneze că alimentele organice nu sunt mai hrănitoare decât alimentele convenționale.

5 beneficii ale alimentelor organice

Producția ecologică din Mexic este susținută de grupuri indigene (acestea reprezintă puțin mai mult de 50% din producători) și mici producători cu resurse limitate.

Reduce expunerea la substanțe chimice produse de om, hormoni și bacterii rezistente la antibiotice.

Sunt respectuoși față de mediu și bunăstarea animalelor.

Agricultura tinde să îmbunătățească calitatea solului (rotația culturilor) și conservarea apelor subterane.

Pentru mulți oameni, au un gust mai bun.

5 dezavantaje ale alimentelor organice

Sunt scumpe și nu există o mare varietate.

Au o durată scurtă de valabilitate, se descompun rapid.

Mulți producători agricoli nu respectă reglementările sanitare și riscul de salmonelă crește, în cazul ouălor sau E Coli în legume.

Produsele organice certificate sunt limitate.

Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre specificațiile procesului de producție și procesare a produselor agricole organice, consultați Standardul oficial mexican NOM-037-FITO-1995.