Joi, 21 februarie 2019 (Știri HealthDay) - Restaurantele de tip fast-food primesc un rap rău pentru meniurile lor pline de alimente cu conținut scăzut de nutrienți, cu conținut ridicat de grăsimi și conținut ridicat de sare. Dar sunt mai bune restaurantele casual rapide și restaurantele cu servicii complete deținute de lanț? Răspunsul te poate surprinde.
Un studiu de la Universitatea din Carolina de Sud a analizat caloriile din prânzurile și prânzurile și a constatat că mesele din restaurantele casual fast-food au avut în medie cu 200 de calorii mai mult decât cele din restaurantele fast-food: 760 față de 560. Meniurile din restaurantele fast casual au opțiuni mai bogate în calorii, care atrag clienții. Dar studiul nu a analizat dacă aceste opțiuni cu calorii mai ridicate sunt mai sănătoase. De exemplu, un chiftel de grâu integral ar putea avea mai multe calorii decât un chiftel de hamburger alb de tip fast-food, dar ar putea avea și mai mulți nutrienți.
Cercetătorii de la Universitatea Drexel și Universitatea Pennsylvania din Philadelphia s-au concentrat atât asupra nutrienților, cât și asupra caloriilor din 2.600 de elemente din meniu servite la restaurantele cu servicii complete deținute de lanțul local. Au descoperit că, în general, opțiunile erau bogate în grăsimi saturate și sodiu, ca să nu mai vorbim de calorii. Aproape o treime din felurile principale au mai multă sare decât ar trebui consumată toată ziua. Doar o cincime avea cantitatea minimă de fibre, ceea ce este atât de important.
O altă preocupare ridicată de acest studiu s-a concentrat pe simbolurile pe care restaurantele le folosesc pentru a eticheta unele feluri de mâncare drept „sănătoase”. Deoarece nu există linii directoare naționale pe care restaurantele trebuie să le urmeze pentru a pune o inimă generică, de exemplu, lângă un element de meniu, poate fi dificil să știm ce face un fel de mâncare mai sănătos decât altul. Întrebați întotdeauna despre pregătire pentru a afla câte calorii și cât sare și grăsime sunt folosite în vasele pe care le luați în considerare.
Sau chiar mai bine, căutați informațiile nutriționale pe site-ul web al lanțului înainte de a merge. Când porțiunile sunt evident mari, amintiți-vă de modul ușor de a ține sub control caloriile: mâncați jumătate și luați restul acasă.
Mai multe informatii
Centrul Național pentru Cercetări în Sănătate oferă un grafic care arată diferențele de calorii dintre articolele populare din meniurile diferitelor lanțuri naționale.
- Mâncarea restaurantelor de tip fast-food comparativ cu restaurantele fast-casual pe care le avem
- Sunteți conștienți de caloriile pe care le consumați în restaurantele de tip fast-food
- Gastronomie Cele nouă restaurante care servesc cel mai bun fast-food din lume
- Alegeți o farfurie cu mâncare care vă place și aflați câte calorii are, cantitatea de
- Mâncare rapidă, junk care ne omoară