Carne

Rețetă ușoară cu explicație detaliată pas cu pas pentru a pregăti niște chifteluțe cu mazăre care sunt perfecte pentru a le lua în tuper pentru a lucra.

Zilele trecute la rețetă pentru Ossobuco de porc în sos, Vă spuneam că, atunci când pe sosul unei tocănițe de carne, nu ar trebui să-l aruncăm niciodată, deoarece sunt sosuri cu multă substanță pe care le putem folosi pentru alte preparate și care ne permit să economisim mult timp când o facem. Așa cum este cazul cu acestea chiftele cu mazăre pe care vi-l aducem astăzi și că datorită faptului că le puteți face cu un sos deja pregătit în avans, pot fi gata într-o jumătate de oră și sunt perfecte pentru a îngheța porții și a le avea atunci când ne vine.

túper

Ingrediente

  • Carne de vita tocata, 500 g
  • Pesmet, 4 linguri
  • Brânză uscată tip parmezan uscat, 1 lingură de grămadă
  • Ceapă, ¼
  • Pătrunjel proaspăt, 4 crenguțe
  • Arpagic proaspăt, 4 crenguțe
  • Lapte, 100 ml
  • Ou, 1
  • Sos de soia, 2 linguri
  • Sos "tocană", 500 ml (*)
  • Făină de grâu, suficientă pentru făină
  • Ulei pentru prăjit
  • Sare
  • Piper
  • Mazăre congelată, 100 g pe porție (**)
  • (*) Am folosit sosul care a rămas de la prepararea Ossobuco de porc în sos, zdrobindu-l cu 100 ml de lapte pentru a completa cei 500 ml și rectificând punctul de sare, dar dacă nu aveți preparat niciun sos de acest tip, puteți folosi roșii cu sos, de preferință de casă.
  • (**) Vom pregăti numai mazărea rațiilor pe care nu le vom îngheța. Adică, dacă lăsăm chifteluțe să înghețe, le înghețăm doar cu sos, dar fără mazăre.

Aceste chiftele cu mazăre De asemenea, sunt foarte recomandate pentru ca tuparul să-l ducă la lucru, deoarece mazărea, deși este gătită separat doar pentru momentul potrivit, astfel încât să nu fie exagerată, pe drum sunt înmuiate în sosul de chiftele și rezultatul este o încântare.

Pregătirea chiftelelor cu mazăre, rețetă pentru túper

  1. Intr-un castron amestecam firimituri de pâine cu pudră de brânză uscată si lapte. Lăsăm să se odihnească câteva minute, astfel încât pesmetul să se hidrateze și să avem un fel de pesmet.
  2. Tocăm ceapă, pătrunjel si arpagic.
  3. Condimentăm vitel tocat, adauga ceapa, patrunjelul, arpagicul, sos de soia, amestecul de pesmet și ou crud. Se amestecă bine și se frământă până când avem un amestec omogen (cel mai ușor este să o faci cu mâinile curate).
  4. Am pus sos la foc mic (3/12) într-o cratiță sau o cratiță care nu este prea mare pentru a se încălzi în timp ce modelăm și prăjim chiftelele.
  5. Încălzim ulei Într-o tigaie la foc mare (9/12), facem bile din aluatul de carne, le trecem făină și prăjiți-le până se rumenesc pe toate părțile. Cand sunt toate prajite, le adaugam in sos si le lasam sa fiarba 10 minute.
  6. În acel moment, profităm de ocazie pentru a găti Mazăre urmând instrucțiunile de pe ambalaj.
  7. Pregătim tuper de chifteluță cu mazăre punând 3 sau 4 chiftele, în funcție de mărimea acestora, bineînțeles, o cantitate de sos după gust - cu cât avem mai mult sos în tuper, cu atât mai suculente vor rămâne la reîncălzire - și mazărea gătită. Este mai bine să-l lăsați să se răcească din frigider înainte de a închide tuperul și să-l păstrați în frigider până a doua zi.
  8. La prânz, este de preferat încălziți la putere medie și folosind un capac cu microunde deci nu se usucă.

Chiftele cu mazăre

Rezultat

Aceste chiftele cu mazăre Pot fi preparate într-un timp foarte scurt și sunt perfecte pentru copii și vârstnici, deoarece sunt foarte tandre și ușor de mâncat. De asemenea, faptul că nu există oase sau spini îl face un fel de mâncare perfect pentru acele zile în care suntem atât de grăbiți încât, așa cum se spune, trebuie să mâncăm în picioare.

Chifteluțe cu mazăre, rețetă pentru túper

Astfel încât data viitoare când faceți o tocană veți salva sosul care a rămas pentru a le prepara chiftele cu mazăre?