MADRID, 14 ianuarie (EUROPA PRESS) -

departe

Dacă nu mâncați salată sau legume ca fel principal de mâncare atunci când mâncați într-un bar sau restaurant crește riscul de obezitate cu 43 la sută și mâncați întotdeauna un dulce pentru desert crește această probabilitate cu 20 la sută, potrivit unei analize statistice bazate pe ultimul sondaj pe obiceiuri de viață pregătite de Societatea Spaniolă de Obezitate (SEEDO-SEO).

Conform acestui studiu, 77% din populația spaniolă consumă deja una dintre cele trei mese obișnuite în afara casei zilnic, procent care crește la 90% în cazul micului dejun. „Acest lucru schimbă percepția, pentru că înainte se credea că a mânca afară era ceva distractiv. Oamenii nu merg la un restaurant sau la un bar pentru a se răsfăța, ci mai degrabă într-un mod obișnuit. Astfel, a mânca departe de casă nu mai este ceva excepțional., iar restauratorii au responsabilitatea comună pentru sănătatea populației ", a declarat președintele SEEDO-SEO, Francisco Tinahones într-o conferință de presă.

Pentru lider, faptul că tot mai mulți oameni mănâncă în afara casei este relevant deoarece, după cum arată sondajul, 73,7 la sută din populație nu comandă legume sau salată ca fel principal de mâncare în mod regulat, iar 63 la sută nici ca însoțitor pentru un fel principal. "Există un deficit clar, iar acest lucru se mărește în cazul obezilor", a lamentat Tinahones.

De fapt, studiul subliniază că persoanele cu obezitate sunt cele care cer mai puține legume ca fel principal de mâncare sau acompaniament și, de asemenea, cei care optează de obicei pentru un desert dulce în loc de fructe. Mai exact, 60% dintre obezi nu comandă niciodată sau aproape niciodată legume ca fel principal de mâncare și 35% niciodată sau aproape niciodată.

În acest moment, apare o altă problemă: „Aproape 20 la sută dintre persoanele care nu au fructe la desert nu o fac pentru că nu se află în meniu. Majoritatea obezilor chestionați au indicat că ar lua-o dacă ar fi inclusă în scrisoarea ”. Doar 18% dintre cei chestionați mănâncă fructe pentru desert în restaurante. La persoanele obeze, 40% aleg de preferință dulce, comparativ cu 22% dintre persoanele cu greutate normală.

Francisco Tinahones a reflectat asupra tuturor acestor rezultate: „Ratele de obezitate pe care le avem sunt scăzute pentru cât de prost mâncăm”. "Este una dintre cele mai importante probleme de sănătate din țările dezvoltate. Prevalența s-a dublat, ajungând la peste 20%, în practic toate țările din jurul nostru", a avertizat el.

Pentru a încerca să abordeze această situație din restaurante, SEEDO-SEO a dezvoltat un decalog pentru restauratori. Printre propunerile sale, uleiul de măsline să fie folosit pentru gătit; că unul din fiecare patru feluri de primă include legume, legume sau leguminoase ca bază; una din două secunde are pește alb sau albastru sau carne slabă ca hrană; acordați prioritate legumelor, legumelor și leguminoaselor ca garnitură; sau includeți întotdeauna fructe sau nuci în oferta de desert. În plus, se angajează să ofere apă ca băutură obișnuită și să raporteze caloriile totale ale vaselor lor.

FACTORI CARE MĂRESC RISCUL OBEZITĂȚII

Potrivit sondajului, există diferite variabile legate de excesul de greutate: riscul obezității crește odată cu vârsta; Consumul de mic dejun departe de casă îl mărește cu 17,8 la sută; și a avea o rudă sau un prieten supraponderal crește această probabilitate cu aproximativ 13%. "Familia și prietenii sunt foarte importanți. Obezitatea este o epidemie care se răspândește ca o boală infecțioasă, se răspândește prin obiceiuri alimentare nesănătoase și puțin exerciții fizice. Acolo unde există o persoană cu obezitate, obezitatea se generează în jur", a detaliat secretarul SEEDO -SEO, Susana Monereo.

51% din populația chestionată are rude obeze, iar 42,5% prieteni obezi. „Până la 63 la sută dintre persoanele cu obezitate au un prieten obez, comparativ cu 26,2 la sută din populația cu greutate normală”, a adăugat Monereo, care a avertizat, de asemenea, că obezitatea este o boală „cronică și progresivă” legată de „aproximativ 30 de boli, precum colesterol ridicat, hipertensiune sau boli cardiovasculare ".

CELE MAI OBESE NU RECUNOAȘTE CĂ SUNT

Pe lângă obiceiurile de stil de viață, ancheta a evaluat și percepția de sine a obezității, precum și mediul social și credințele. Datele confirmă faptul că majoritatea persoanelor obeze nu recunosc că sunt: ​​54,6 la sută dintre persoanele supraponderale consideră că sunt medii și 7,3 la sută chiar cred că sunt subțiri. „Nu spun„ sunt obez, dar sunt grasă ”, spune Monereo.

În ceea ce privește convingerile, aproape jumătate dintre cei chestionați sunt de acord că obezitatea este moștenită genetic, în special la obezi, pe care ei o argumentează ca un factor de exculpabilitate a situației lor. Cu toate acestea, după cum și-au amintit experții SEEDO-SEO, genetica „are o influență de aproximativ 10-15%”, comparativ cu 43% din faptul că nu mănâncă legume sau salată ca fel principal, de exemplu.