Javier Moreno Bandera, specialist în cardiologie și medicină internă. Consultație în Avinguda d'Alcudia 16-1º-D. 07300 Inca (Mallorca) (Tel. 971 500 343) și în Messalut (Manacor) (Tel. 971 559 000). e-mail: [email protected]

Rețete de slăbit: conopidă prăjită și broccoli cu paste orly

pentru
Ingrediente pentru 4 persoane)
  • 250 de grame de conopidă.
  • 250 de grame de broccoli.
  • Sare.
  • Ulei de măsline pentru prăjit.
Pastele Orly:
  • 250 de grame de făină.
  • 10 grame de drojdie.
  • 3 decilitri de apă.
  • 1 lingura de ulei de masline.
  • 1 montat clar.
  • putina sare.
CA ELABORAT:
 Pastele Orly se fac astfel: amestecăm făina cernută, sarea, apa și drojdia pentru a forma o cremă. Lăsăm aluatul să fermenteze la cuptor la temperatura de 30ºC timp de 20 de minute. Cand pastele s-au fermentat corect, vom adauga un albus de ou batut, pentru a da pastelor pufos. Separați broccoli și conopida în ciorchini și gătiți-le separat într-o cratiță cu apă clocotită până se înmoaie (broccoli în 5 minute și conopida în aproximativ 12 minute). Scurgem legumele, le introducem în pastele orly și le prăjim într-o tigaie cu mult ulei de floarea soarelui fierbinte până când exteriorul se rumeneste. Odată fierte, scoatem pe o tavă cu hârtie de bucătărie, astfel încât să elimine excesul de grăsime. Pentru servire, așezați-le pe cele prăjite pe o tavă cu dantelă de hârtie.

Această rețetă nu este doar un aperitiv sau un aperitiv. În aceste rețete pentru a pierde în greutate, putem lua acest fel de mâncare ca un singur fel de mâncare, poate crește cantitatea de broccoli sau conopidă oarecum. Nu trebuie neapărat să mâncăm carne sau pește în fiecare zi. Dieta mediteraneană autentică este generoasă în legume și fructe, dar este vorba doar de proteine ​​animale.