Compania Eurest va oferi posibilitatea rudelor și însoțitorilor pacienților internați că aceștia pot avea și un meniu complet în cameră pentru cină

Complexul spitalicesc universitar din Cartagena, împreună cu firma câștigătoare Comunitățile Eurest, a pregătit un triptic informativ pentru a-și informa utilizatorii despre dieta spitalului care le va fi oferită în timpul internării lor, personalizată și cu garanțiile maxime de calitate și siguranță alimentară.

personalizate

Dieta spitalicească este un element cheie pentru îmbunătățirea sănătății pacientului internat, având aceeași importanță ca și tratamentul farmacologic și este prescrisă de medicul pacientului și coordonată de o echipă de dieteticieni nutriționiști

Unul dintre obiectivele acestui triptic este de a permite pacienților să înțeleagă mai bine motivele pentru care este prescrisă o dietă și nu alta. De asemenea, se intenționează reducerea numărului de reclamații sau reclamații necuvenite care apar uneori din lipsa acestor informații.

În plus, un alt obiectiv este acela de a informa despre un nou serviciu lansat de compania de restaurante Eurest pentru a îmbunătăți șederea însoțitorilor pacienților internați și că aceștia vor putea, de asemenea, să aibă un meniu pentru cină în cameră.

Astfel, Eurest oferă posibilitatea de a lua o cină completă cu un însoțitor, cu un preț de 7,5 euro și de a o rezerva în cafenea înainte de ora 17:00 și va fi servită direct în cameră.

Aceasta realizează două îmbunătățiri. Pe de o parte, că pacientul nu trebuie să rămână singur decât din propria voință și, pe de altă parte, că însoțitorul, mai ales în sejururile pe termen lung, poate lua masa fierbinte.

Elaborarea meniurilor în Complexul spitalicesc
La Complexul spitalicesc, în prezent pot fi făcute aproximativ unsprezece tipuri de meniuri zilnice diferite pentru o medie de 500 de pacienți internați, în funcție de patologiile pe care le prezintă pacienții și care sunt distribuite în cele două mese principale de prânz și cină de mic dejun, gustări și puf.

Prin urmare, aceste meniuri pot include diete bazale, sănătoase pentru inimă, mărunțite, ușor de mestecat, diabetice, astringente, moi, insuficiente renale, lichide, semi-moi și pediatrice la alegere.

Printre cele mai frecvente diete se numără cele bazale, care nu au restricții alimentare și care sunt diagnosticate la pacienții care pot mânca normal, cu un conținut ridicat de legume, leguminoase, ulei de măsline și pește.

Alte dintre cele mai frecvente sunt cele moi, de asemenea ușor de digerat, dar în care alimentele crude nu intră, deoarece trebuie să fie toate fierte, prăjite sau la grătar. Acestea sunt în mod normal indicate pentru post-operator și pacienții cu patologii digestive sau infecții și boli febrile.

Controale de calitate
Controlul și monitorizarea calității alimentelor utilizate în bucătăriile complexului spitalicesc sunt exhaustive. Toți furnizorii, în special din regiunea Cartagena și din regiune, trebuie să treacă standarde de calitate care măsoară de la igiena personală a transportatorului până la curățenia vehiculului, controlează temperatura produsului și chiar calibrarea sau greutatea unitară a produsului.

La fel, toate produsele primite în depozitul spitalului sunt ambalate sub vid pentru a menține o igienă adecvată și o companie externă este responsabilă cu analiza lunară a probelor de control care sunt extrase în fiecare zi din meniurile de prânz și cină și efectuează controale ale temperaturii apei, printre alții.

Temperatura alimentelor gătite este, de asemenea, esențială și, înainte de a pune alimentele pe tăvile izoterme în care alimentele sunt oferite pacienților, se ia temperatura. Alimentele trebuie păstrate și păstrate la temperaturi mai mari de 65 de grade Celsius pentru a evita contaminarea și, prin urmare, bucătăria are și mese fierbinți și cărucioare și vase care le mențin la temperaturi ridicate.