• Multe școli primare țin cont de avizul Ministerului Sănătății și se pregătesc să se adapteze la recomandare, dacă este necesar.

meniurile

Dieta copiilor care mănâncă în școli se poate schimba. Ministerul Sănătății recomandă împotriva consumului de pește cu mercur ridicat, precum pește-spadă, rechin, ton roșu sau știucă, pentru copiii sub 10 ani și școlile primare sunt pregătiți să își revizuiască meniurile și să le adapteze, dacă este necesar.

Mai exact, ministerul, prin Agenția pentru Siguranța Alimentară și Nutriție (Aesan), a ridicat vârsta sub care recomandă să nu se consume peștii care acumulează cel mai mult mercur din organism de la 3 la 10 ani. După aceea, multe meniuri școlare vor fi revizuite pentru a analiza dacă le includ și pentru a le adapta.

Multe școli primare au acordat atenție acestui aviz și se pregătesc să se adapteze la recomandare, dacă este necesar, potrivit surselor consultate de Efe. De la Federația Spaniolă a Companiilor de Catering Colectiv (Feadrs) nu uitați că asociații lor sunt „întotdeauna aliniate” cu liniile directoare Aesan și, prin urmare, „se iau toate măsurile necesare”.

Ei contactează vânzătorii către revizuiți „prezența posibilă” a acestor soiuri de pește pe meniuri și, dacă este cazul, „înlocuiți-le cu alte opțiuni cât mai curând posibil”. Ei au reamintit, de asemenea, că „toate” materiile prime utilizate în meniuri sunt supuse controalelor de sănătate și trasabilitate stabilite de reglementările alimentare.

Compania de restaurante Ausolan pentru comunități a confirmat către Efe că au elaborat câteva meniuri care includeau aceste specii, dar că „din momentul” recomandării a fost publicată „totul a fost reproiectat” pentru a le înlocui cu alte echivalente nutriționale.

Ausolan respectă recomandările de acest tip pentru „prudență” și pentru că compania oferă „un serviciu de calitate, care este ca oamenii să mănânce din liniște”, au subliniat aceștia. Siguranța alimentară este „esențial” pentru companie, care insistă să lucreze cu „grupuri care mănâncă ceea ce li se oferă și nu sunt liberi să plece în altă parte”.

În cazul Serunion, din același sector de alimentație colectivă, aceștia lucrează și pentru a-și adapta meniurile la noile consilii și monitorizează dacă există prezența acestor specii în meniurile școlare și, dacă da, le vor schimba.

De la Confederația spaniolă a asociațiilor de părinți și mame ale studenților (Ceapa), unul dintre membrii comisiei de sufragerie José Antonio Álvarez își exprimă acordul cu decizia de sănătate, deși consideră că ar fi trebuit să ajungă „mult mai devreme”.

El a apărat prezența peștilor în meniurile școlare, datorită valorilor sale nutriționale, dar consideră oportun să arunce speciile cu conținut ridicat de mercur. De fapt, potrivit datelor lor, sălile de mese din centrele de pe lângă asociația lor nu au oferit acest pește, chiar înainte de noile consilii sanitare: Au servit doar merluciu, conserve de ton, cod și somon timp de șase ani, pe baza recomandărilor experților.

La rândul său, președintele Confederației Naționale Catolice a Părinților și Părinților Studenților (Concapa), Pedro José Caballero, subliniază că speciile indicate de Aesan nu sunt, în principiu, cele mai utilizate pentru elaborarea meniurilor. Cu toate acestea, studiază ce grad de implantare au în sufrageria lor, astfel încât, dacă sunt prezenți, optează pentru altele.

Pentru Caballero, recomandarea Aesan este „corectă”, dar el insistă asupra valorii peștilor și, de fapt, aceștia lucrează mână în mână cu Cooperativa Armatorilor din Vigo (ARVI) pentru a studia cel mai bun mod de a încorpora diferite tipuri în școli.

Schimbarea meniurilor școlare este un fapt și egal, există circulare trimise părinților din unele școli -la care a avut acces Efe - în care se explică faptul că peștele-spadă sau tonul roșu sunt înlocuiți cu monkfish, croaker, scorpionfish sau pomfret.

Conform criteriilor Mai multe informații