complet

Odată cu sosirea toamnei și a frigului, este obișnuit să ne simțim mai mici în energie și ne este mai greu să ne trezim dimineața atât pentru adulți, cât și pentru copii. O modalitate bună de a vă asigura că micul dejun, cea mai importantă masă a zilei, este energizantă și un adevărat cocktail de sănătate, este să încorporați cacao naturall. Și dacă îl combinăm și cu alții superalimente, cum ar fi fulgi de ovăz, nuci sau avocado, mult mai bine!

Dar, cum să încorporezi cacao natural și alte superalimente în micul dejun într-un mod simplu și plăcut pentru întreaga familie? Săptămâna trecută, Observatorul Cacao a organizat o întâlnire la Kitchen Club din Madrid cu bloggerul și fanul superalimentului Isabel Llano, mai cunoscută ca Isasaweis, si Dr. Maria Izquierdo, Profesor de nutriție și bromatologie la Universitatea din Barcelona și membru al comitetului științific al Observatorului Cocoa.

În prezent, când vorbim despre superalimente ne referim la alimentele foarte bogate în anumiți nutrienți bioactivi care exercită efecte benefice asupra sănătății și care nu fac de obicei parte din dieta noastră obișnuită. Conform Dr. Izquierdo, „Cacao ar putea fi definit ca o„ pastilă pentru sănătate ”, în special datorită contribuției sale de substanțe bioactive foarte puternice care îi conferă un puternic caracter antioxidant. Trebuie amintit că aceste substanțe nu numai că acționează ca antioxidanți, ci activează sau inhibă procesele din corpul nostru care cooperează în prevenirea multor boli și în menținerea sănătății noastre ".

Superalimente pentru cea mai importantă masă a zilei!

Incorporează cacao natural și altele superalimente, cum ar fi fulgi de ovăz, avocado, ulei de măsline sau afine, La micul dejun, este foarte recomandat să vă asigurați că cea mai importantă masă a zilei este cât mai sănătoasă și completă posibil. Dr. Izquierdo a declarat că „astfel vom avea o cantitate bună de proteine, fibre, vitamine și minerale pentru a începe ziua plină de vitalitate”.

La rândul său, Isasaweis El a subliniat că „eu și copiii mei întotdeauna luăm micul dejun acasă și, cel puțin, dedicăm o jumătate de oră acestei mese. De asemenea, mă asigur că micul dejun reprezintă cel puțin un sfert din nevoile lor nutriționale, astfel încât să aibă suficientă energie pentru a-și face față la școală ”. El a mai comentat că „a lua un mic dejun bun nu trebuie să fie plictisitor. Există nenumărate rețete foarte bogate care pot fi preparate într-un timp scurt și care sunt foarte ușoare. În plus, cacao dă varietate dietei noastre în timp ce o îmbogățește cu compuși bioactivi care sunt aproape exclusivi acestui superaliment ".

Pe lângă proprietățile sale antioxidante importante, cacao natural oferă alți nutrienți benefici: conține o 35% fibre care facilitează tranzitul intestinal și oferă vitamine din grupa B și minerale precum cupru, mangan și magneziu. Conform Dr. Izquierdo, „Un tip de polifenoli, flavanolii, sunt în principal responsabili de efectele benefice ale cacao asupra sănătății cardiovasculare. Flavanolii dilată arterele, favorizând circulația sângelui și reducând factorii de risc cardiovascular, precum colesterolul sau tensiunea arterială. De asemenea, crește fluxul de sânge către creier, îmbunătățind performanța mentală ".

La aceasta a adăugat că „a lua cacao natural combinat cu lapte dimineața la micul dejun este o modalitate bună de a profita de toți polifenolii găsiți în acest aliment și că copiii au o cantitate bună de vitamina D și calciu. Cacao este aroma preferată pentru copii și, prin urmare, un aliat perfect pentru consumul adecvat de lapte care furnizează calciu și alți nutrienți, uneori deficienți în dieta celor mici din casă, în cantități adecvate ".

Rețete Isasaweis cu cacao și alte superalimente

La micul dejun, unele rețete au fost făcute cu cacao în combinație cu alte superalimente. Mai exact, Isasaweis a pregătit două smoothie-uri, primul, din lapte de migdale vegetal cu cacao și ovăz și, al doilea, din lapte integral cu cacao, la care a adăugat câteva terci de fulgi de ovăz cu lapte de vacă și cacao că cei care participă la micul dejun al Observatorului Cacao au putut gusta.

"Atâta cacao și fulgi de ovăz sunt alimente foarte versatile, ideale pentru a se combina între ele sau cu alte ingrediente pentru micul dejun și pentru a lua milkshake-uri”A explicat Isasaweis. "Posibilitățile în ceea ce privește rețetele sunt multe: clătite de fulgi de ovăz cu cacao, vafe, fursecuri, niște tort ... Și, pe lângă faptul că ne bucurăm, vom oferi beneficii pentru sănătatea noastră".

De fapt, ovăzul „are și proprietăți nutriționale excelente; este bogat în vitamine de tip B și E, în minerale precum sodiu, potasiu, fosfor, calciu, magneziu, cupru, zinc, fier și sulf, furnizează carbohidrați cu absorbție lentă sau lentă și conține omega 3 și acizi grași linoleici care, de asemenea, ajută la creșterea colesterolului sănătos ”, a concluzionat Dr. Izquierdo.