carbohidrați

Indiferent dacă vorbim sau nu despre un mic dejun cu carbohidrați, există dovezi științifice că leagă un obicei sănătos de mic dejun cu un aport mai mare de micronutrienți pe tot parcursul zilei. De fapt, este asociat și cu o acoperire mai bună a nevoilor energetice și nutriționale ale fiecărei persoane.

Chiar și în cazul copiilor și adolescenților, aportul acestei prime mese a zilei este legat de beneficii la nivel cognitiv și de atenție. Cu toate acestea, dovezile privind importanța micului dejun sunt încă insuficiente și încă se efectuează studii pe această temă.

Cu această ocazie, vrem să vorbim în mod special despre micul dejun care conține ingrediente bogate în carbohidrați. În ceea ce privește acest lucru, există multe îndoieli, deoarece există și cei care le consideră nesănătoase la început. Vă spunem mai multe mai jos.

Este benefic un mic dejun cu carbohidrați?

Există controverse în literatura științifică dacă este sau nu bine să mănânci micul dejun și despre efectele pe care le poate avea asupra sănătății și performanței în timpul zilei. Cu toate acestea, este mai dificil să găsim concluzii clare dacă vorbim despre tipul de mic dejun și compoziția sa nutrițională.

Mulți ani, grăsimile au fost eliminate din prima masă a zilei și micul dejun tipic format din ouă și slănină a fost criticat. Până în prezent, dezbaterea este încă deschisă și, de fapt, sunt discutate beneficiile micului dejun bogat în carbohidrați, proteine ​​sau grăsimi.

În acest caz, pare mai dificil să se tragă concluzii definitive, deoarece există puține studii și au fost pregătite cu metodologii foarte variate. În special, o revizuire sistematică a 38 de studii a evidențiat câteva idei în acest sens.

Acum, ceea ce nu are nicio îndoială este că toți cei care doresc să beneficieze de micul dejun trebuie să facă din acesta o masă sănătoasă. Și acest lucru poate fi realizat numai prin alegeri alimentare bune.

Un mic dejun sănătos cu carbohidrați

Glucidele fac parte din micul dejun de mii de ani. Deja în vremurile grecilor și romanilor antici unul dintre cele mai consumate alimente era pâinea. Ulterior, au fost incluse și ovăzul, orezul și alte cereale.

Cu toate acestea, în ultimii ani, cerealele zaharate pentru micul dejun, produsele de patiserie sau pâinea albă au crescut ca ingrediente principale ale micului dejun al multor persoane. Dezavantajul este că aceste alimente sunt alcătuite din făină rafinată, grăsimi nesănătoase și zahăr adăugat.

Potrivit unui studiu din revista Nutrients, aceste tipuri de alimente cresc rapid nivelul zahărului din sânge. Mai mult, sunt opțiuni care au pierdut o parte din nutrienții din cereale și al cărui aport regulat este asociat cu obezitatea și cariile dentare la copii.

Așadar, cel mai bun sfat pentru un mic dejun cu carbohidrați este să alegeți cele care conțin fibre, sunt procesate minim și au un conținut scăzut de zahăr. De exemplu, următoarele:

  • Pâine integrală din cereale integrale, pâine de tip german sau pâine integrală din grâu integral.
  • Fulgi de ovăz întregi sau orice alte cereale (quinoa, secară, hrișcă etc.).
  • Leguminoase întregi sau sub formă de hummus.
  • Fructe sau curmale proaspete.

Cum se completează micul dejun?

În orice caz, dacă alegem să luăm micul dejun și dorim să consumăm carbohidrați buni, trebuie să îi însoțim cu alte alimente care ne oferă grăsimi și proteine ​​pentru a satisface cerințele nutriționale necesare.

Cu asta, putem păstra fără foame mai mult timp și, la rândul său, vom avea o sosire treptată a glucozei în sânge. În consecință, va exista un risc mai mic de creșteri și scăderi de energie.

Pe de altă parte, știm că grăsimile nu mai sunt diavolul în nutriție dacă știm să le alegem pe cele potrivite; În plus, este de preferat ca proteinele să fie prezente în toate mesele zilei. Astfel, este convenabil să consumați alte tipuri de alimente, cum ar fi:

  • Ulei de măsline extra virgin, avocado sau măsline.
  • Pește albastru.
  • Ouă.
  • Nuci sau semințe.
  • Iaurt simplu, iaurt grecesc sau puțină brânză.
Pe lângă carbohidrați, este recomandabil să adăugați surse de grăsimi și proteine ​​la micul dejun, cum ar fi iaurtul.

Un mic dejun cu carbohidrați poate fi sănătos

Micul dejun poate include carbohidrați printre ingredientele lor, atâta timp cât sunt opțiuni sănătoase, cum ar fi fulgi de ovăz sau cereale integrale. Pe cât posibil, cel mai bine este să evitați făinurile rafinate, cerealele zaharoase și alte opțiuni industriale care nu aduc nicio contribuție nutrițională.