În cadrul nevoilor corpului nostru, cuprul este esențial pentru îndeplinirea diverselor funcții. Acest mineral este cheia pentru ca organismul să producă os și țesut conjunctiv, să îndeplinească funcția adecvată a sistemului imunitar și să formeze celule roșii din sânge. Dacă aveți deficiență de cupru, puteți suferi probleme precum oasele slabe, durerile articulare, deficiența vitaminei b12, deficitul de fier și anemia, așa cum au fost relevate de diferite investigații.

consumi

10 semne că vă lipsește fierul (și este posibil să aveți anemie)

Dimpotrivă, consumul excesiv de cupru va provoca crampe, diaree și vărsături pe termen scurt, și poate implica, de asemenea, leziuni neurologice pe termen lung. Dacă doriți să știți ce alimente sunt bogate în cupru, acordați atenție următoarei liste, ținând cont întotdeauna că valoarea zilnică actuală recomandată a acestui mineral este de aproximativ 0,9 mg pe zi. Potrivit OMS, un aport zilnic de cupru între 1 și 11 mg pe zi este sigur pentru adulți.

Stridiile

Aceste moluște bivalve se remarcă prin densitatea nutrițională ridicată: o singură stridie furnizează 39% din cantitatea recomandată de cupru, 14% fier și 16% mangan, pe lângă fosfor, potasiu și sodiu în cantități mai mici. De asemenea, oferă iod, vitamina B12, acizi grași omega 3 și proteine ​​complete.

Alte fructe de mare bogate în cupru sunt homarul sau scoicile.

Ciuperci shiitake

Cuprul este prezent într-o mare măsură în aceste ciuperci, cu 65% din valoarea zilnică recomandată pe porție. De asemenea, furnizează acid pantotenic și seleniu, care asigură 52% și 51% din valoarea zilnică. Sunt bogate în riboflavină, niacină, zinc și mangan, precum și antioxidanți precum ergotioneina. Vitaminele B, cum ar fi B2, B5 și B6, fac, de asemenea, parte din acest aliment.

Nu numai shiitake-ul are cupru, ci și alte ciuperci, cum ar fi ciupercile albe -o ceașcă vă va oferi 87% din cantitatea zilnică recomandată- sau portobello, care vă va oferi 52%.

Pe lângă o sursă vegetală fantastică de proteine, tofu este bogat în fibre, calciu, fier, potasiu și cupru. Într-o singură porție veți găsi 0,4 mg din acesta din urmă. Dacă doriți să cunoașteți toate beneficiile acestui aliment pentru sănătatea dvs., nu ratați acest raport.

Somonul, avocado, semințele de susan sau caju sunt alte surse recomandate de cupru.

Alte alimente bogate în cupru sunt cartofi dulci, napi fierți, spanac, susan, floarea-soarelui, cânepă și semințe de dovleac, nuci precum caju, fistic și nuci de macadamia, leguminoase precum naut, linte și fasole, ciocolată neagră și pește precum somon, sardine sau ton, precum și crustacee, cum ar fi creveții. De asemenea, fructe precum avocado, ananas sau guava.