Un studiu pune la îndoială faptul că acest aliment este util atunci când urmează o dietă, dar este o plăcere de zi cu zi care întărește individualitatea și libertatea

Au dărâmat micul dejun cu o lovitură de stilou. Până de curând, prima masă a zilei era venerată ca fiind cea mai importantă a zilei, iar unele chiar au răspândit că aplicarea în fiecare dimineață a scufundării unor pâine prăjită în cafea a fost cea mai bună metodă de prevenire a obezității, o lecție întreagă în nutriție. Au fost aceiași care au vorbit despre beneficiile a cinci mese pe zi. Însă un studiu publicat pe 30 ianuarie în The British Medical Journal, realizat de oamenii de știință australieni, a demontat ideea. "Adăugarea micului dejun poate să nu fie o strategie bună pentru a slăbi", a spus el. Dacă postim, slăbești, a venit el să spună. Suficient pentru ca buna reputație a acestui moment să fie pusă în discuție.

micul

Bon. A începe fiecare zi cu o gustare modestă nu vă poate ajuta să slăbiți, dar este un ritual benefic în multe alte moduri. Fii parte din acea succesiune de rutine de dimineață care ne dau ordine și seninătate înainte de a ne arunca în frenezia muncii. Unii dintre noi nu pot ieși pe stradă dacă nu am luat o cafea foarte fierbinte cu lapte și o felie de pâine prăjită cu ulei de măsline. Abia atunci avem senzația că ziua a început. Dar această mâncare este mult mai mult decât atât.

Un ritual și o mică plăcere în viață

Micul dejun este unul dintre micile gesturi zilnice care ne oferă demnitate. Ismael Grasa o explică minunat în cartea sa La hazaña secreta (Turner, 2018). Filosoful și romancierul vine să spună asta dacă vom fi atenți la micile detalii ale existenței noastre, ne vom respecta mai mult pentru noi înșine; și dacă o vom face cu toții, vom trăi într-o societate mai bună. Cartea începe tocmai prin lăudarea armoniei primelor activități zilnice: pregătirea patului, îngrijirea, bărbierirea (în cazul bărbaților) ...

„Lucrul esențial este să cauți sufletul și frumusețea lucrurilor”, spune el într-o pauză în timpul unui tutorial la Universitatea din Zaragoza, unde predă filosofie. „Ideea este să scoți din fiecare moment o ocazie de plăcere. Plăcerea de a nu se ridica la timp, ci de a putea chiar să citesc puțin: asta dă sens tuturor celor care vin după aceea. În caz contrar, dacă ridicarea este dureroasă și deplasarea la serviciu este de asemenea dureroasă, această publicitate a „Evadării” este justificată, ca și cum orașele nu ar fi un loc unde să găsească liniște, odihnă, înțelepciune. Restul sunt scuze pe care le atribuim sistemului, iar asta suntem în mare parte noi ".

Micul dejun se potrivește perfect acel compliment al micilor plăceri. „Se vorbește despre anumite ceremonii care își au sensul în obiceiul de a mânca, în veselă, în care masa are un început și un sfârșit. Este esențial să ai sentimentul că Nu mâncăm doar, ci participăm la un anumit tip de act social, chiar dacă este intern. Este vorba despre câștigarea unui spațiu pentru individualitate și libertate prin lucruri care aparent sunt externe, dar care au un fundal ”, explică Grasa.

Este doar o cafea. până rămâi fără ea

Tot ce înconjoară micul dejun este plin de satisfacții. După o noapte de odihnă, satisface-ne pofta de mâncare. Ne întărește individualitatea, deoarece, în timp ce obișnuitul este că membrii unei familii mănâncă la fel și prânzul și cina, micul dejun este conceput de fiecare după bunul plac. Sunt fanii prăjiturilor, adepții ouălor amestecate, fanii churros-urilor, apărătorii croissantului artizan ... Am trei tinere fete, pentru care pregătesc micul dejun în fiecare dimineață: una bea lapte și prăjituri; alta, cacao cu briose; al treilea, cacao cu cupcakes. Diversitatea este imensă; în Spania mâncăm micul dejun până la deserturi.

Chiar și printre suporterii cafelei există variații nesfârșite. Trebuie doar să mergi la barul unui bar pentru a asculta gama largă de cereri: singur, feliat, cu lapte (întreg, degresat sau semi), într-o ceașcă sau pahar, cu lapte rece, cald sau fierbinte, cu zahăr sau îndulcitor ... micul dejun Este unul dintre puținele lucruri ale zilei pe care le facem după bunul plac, o libertate pe care nimeni nu o poate lua de la noi. Și cât de importanți ne simțim când, în mijlocul acelui număr mare de combinații posibile, chelnerul știe, pentru că suntem clienți obișnuiți, că ne place cafeaua cu lapte cald, întregi, într-un pahar și cu zahăr brun!

Micul dejun este unul dintre puținele lucruri din zi pe care le facem după bunul plac, o libertate pe care nimeni nu o poate lua

Însăși aroma cafelei este captivantă. Este ca și cum ai avea muzică de fundal. Apoi sunt micul dejun de sărbători. Cele pe care le pregătim și le gustăm în familie, fericite, planificând o zi pe plajă sau la munte; sau pe cele somptuoase pe care le mâncăm la un bufet de hotel, unde ne răsfățăm în îmbrăcarea meniului obișnuit cu ouă, mezeluri, brânzeturi, prăjituri sau fructe exotice. Au existat cazuri de oaspeți care, în aceste condiții, beau până la două sau trei cafele la rând și ascund mâncarea într-o pungă, astfel încât acest mic dejun monumental să dureze, cel puțin, până la prânz.

Ar fi riscant să spunem că mâncarea micului dejun ne face fericiți, dar nu există nicio îndoială că atenția la micile gesturi de zi cu zi ne face să ne simțim bine. Și dacă le înlănțuim, dacă umplem ziua cu ele, sentimentul nostru de bunăstare capătă continuitate. Așa cum spune psihologul José Elías, directorul cabinetului care îi poartă numele la Madrid, „Trăim nerăbdători să găsim sau să promovăm momente plăcute de fericire în viața noastră, dar dintre cei care sunt puțini, Și cu această atitudine ne pierde ceea ce ne face pe deplin fericiți, numeroasele mici plăceri pe care ni le oferă viața, care ne fac să trăim într-un loc relaxat, plin și fericit aici și acum, pe lângă faptul că generăm un sentiment de plenitudine și satisfacție permanentă ”.

Ar fi riscant să spunem că micul dejun ne face fericiți, dar nu există nicio îndoială că atenția la micile gesturi zilnice ne face să ne simțim bine.

Într-adevăr, identificăm marile bucurii - nașterea unui copil, un premiu, terminarea unei diplome, o promovare la locul de muncă - ca momente inconfundabile de fericire, dar acestea apar atât de sporadic încât pot fi numărate pe degetele unei femei. . De aceea, unii gânditori meditează la micile bucurii. Antropologul francez Marc Augé tocmai a publicat o carte numită exact așa (The small alegrías; Ático de los Libros, 2019), în care susține că aceste modeste momente de fericire ne învață multe despre identitatea noastră și despre relațiile noastre cu ceilalți. „A lua o cafea nu ne oferă întotdeauna o satisfacție deosebit de intensă”, scrie Augé. "Dar este suficient să fii lipsit de aceste mici libertăți pentru a le aprecia și, și mai mult, pentru a le rata; atunci pretenția noastră devine mai modestă și esențială în același timp. De parcă am realizat brusc firul care ne leagă zilele și care ne ajută să trăim ”.

În 2012, un grup de psihologi de la diverse universități americane a recrutat aproape 1.000 de oameni care s-au definit ca fiind căutători de fericire și i-au întrebat despre obiceiurile lor. Cele două activități pe care le-au desfășurat cel mai frecvent pentru a încerca să le atingă au fost, în această ordine, „evaluarea și monitorizarea obiectivelor” (ceea ce au făcut 98% dintre ele) și „savurarea momentului” (70%). Ei bine, atunci când vine vorba de savurarea, nimic ca cafeaua de dimineață.