Cum am devenit o societate obeză și bolnavă

Vârful minciunilor despre hrănire

În cazul în care nu v-ați dat seama încă, ne-au mințit, multe dintre informațiile care circulă acolo despre mâncare, ceea ce este bun și rău pentru sănătate este o minciună. Mulți dintre pilonii recomandărilor dietetice se bazează pe istoria antică și motivul este că progresele și studiile medicale din ultimii 40 de ani nimeni nu vorbește despre ele. Ceea ce era adevărat acum 40 de ani nu este totul adevărat acum, cu noi studii și progrese științifice.

Majoritatea teoriilor nutriționale și alimentare studiate astăzi se bazează pe teorii din trecut care au fost respinse. Așa că suntem înconjurați de informații false și costă atât de mult să rupem dogmele încât până la urmă, doar cel care spune adevărul, îl numesc nebun.

Cel mai rău lucru despre miturile alimentare care se desfășoară în jurul nostru este ceea ce vă spun astăzi, ceea ce ne-a făcut o societate obeză și bolnavă, datorită urmăririi liniilor dietetice bazate pe studii paleolitice care nu au nicio bază științifică sau care au fost făcute fără respectarea liniilor minime de calitate. Vei vedea că enumăr minciună cu minciună ceea ce ne-au făcut să credem și de ce este fals.

Consumul de ouă este rău

despre

Aceasta este minciuna mea preferată, doar pentru a vă spune că mănânc două ouă la micul dejun în fiecare zi și este dovedit științific că acestea vă ajută să slăbiți, așa cum spune acest studiu. Ouăle sunt foarte bogate din punct de vedere nutrițional, sunt zeii proteinelor, cred că sunt capabili să crească și să hrănească un pui.

Ouăle conțin proteine ​​de foarte bună calitate, grăsimi bune, vitamine și antioxidanți. Majoritatea substanțelor nutritive sunt în gălbenuș și proteine ​​în albi, dacă mănânci numai albi, îți va lipsi o mare parte din beneficiu. 1 ou mare are 70 de calorii.

Trebuie să vă spun că nu toate ouăle sunt la fel, toate sunt ovale, dar nu este același lucru să mâncați ouă de la o găină care mănâncă furaje (procesate) sau să mâncați ouă de la o găină liberă care mănâncă iarbă.

În Spania, această clasificare merge de la 0 la 3 și o puteți găsi în primul număr al seriei care apare pe coajă. Cu 0 găini de crescătorie care consumă alimente din agricultura ecologică și 3 ouă de cea mai proastă calitate de pe piață. Te văd alergând la frigider pentru a vedea ce număr au!

Ouăle conțin o cantitate mare de colesterol, acest lucru este adevărat, ceea ce nu ți-au spus este că, așa cum consumul de grăsime nu generează grăsimi în corpul tău, consumul de colesterol nu generează colesterol. !Surprinde!

S-a crezut de multă vreme că ouăle cresc riscul bolilor de inimă, dar adevărul este că fac contrariul.

De asemenea, cresc colesterolul bun numit HDL și îmbunătățesc rezistența la insulină. Și nu trebuie să mă credeți, ci studiile științifice care o confirmă. Acesta, acesta, acesta și altul.

O calorie este o calorie

Cât de mult ne-a făcut această afirmație. Corpul nu funcționează cu un calculator și nici celelalte animale. Ați văzut un leu în savana africană calculând câtă carne să mâncați astăzi pentru a nu depăși caloriile recomandate? Fara drept?.

Nici oamenii nu ar trebui să calculeze caloriile, la urma urmei în regnul animal, nici o specie nu le numără, deoarece corpul nostru are mecanisme de avertizare pentru a nu mai mânca (sațietate). Dar ei ne-au făcut să credem că trebuie să numărați calorii pentru că este mai ușor, începeți să numărați și 2 și 2 sunt 4 și deja dormim liniștiți.

Nu înseamnă că poți mânca 8000 de calorii și să fii o sirenă, dar contează foarte mult de unde provin caloriile pe care le consumi. Așa cum am văzut pe scurt cu grăsimile, diferite alimente au o cale metabolică diferită în corpul nostru, studiază.

Toate procesele corpului sunt complexe, ceea ce mănânci îți afectează în mod direct hormonii, care sunt însărcinați cu reglarea unor lucruri importante, cum ar fi satietatea și arderea caloriilor.

Pentru a vă oferi un exemplu, proteina vă crește rata metabolică și vă reduce pofta de mâncare în comparație cu aceeași cantitate de calorii ingerate din grăsimi sau carbohidrați, studiază. Consumul de pui, avocado sau paste nu este același lucru, chiar dacă mâncați 100 de calorii în ambele cazuri. Totul depinde de modul în care organismul tău metabolizează și tratează alimentele, nu caloriile pe care le conține.

Grâul integral este sănătos

S-ar putea să vă ia prin surprindere, dar grâul integral este un lup în scufiță roșie. Un număr mare de dovezi științifice începe să arate că grâul contribuie la diferite probleme de sănătate. Și nu vorbesc doar despre grâu alb rafinat. Îmi pare rău să vă spun că este inclusă și integrala și știu că unele sprâncene au crescut la citirea ei, dar nu mă credeți, citiți-o pentru voi.

Grâul este cea mai mare sursă de gluten din dietă, știm deja că boala celiacă, boala care afectează persoanele care nu pot digera glutenul, crește exponențial. Pentru aceste persoane, glutenul poate provoca probleme de digestie, durere, oboseală, balonare în burtă și deteriorarea intestinului. studiu, studiu, studiu, studiu.

S-a dovedit că și glutenul din grâu este asociat cu boli ale creierului și de acum nu mai vorbim despre persoanele cu boală celiacă, ci despre toată lumea. Bolile creierului, inclusiv autismul și schizofrenia, printre altele, studiază, studiază, studiază. Există, de asemenea, studii care arată că grâul crește riscul de boli cardiovasculare, studiu.

Dacă trebuie să alegem între grâu alb rafinat și grâu integral, cel mai puțin rău este grâul integral, desigur, dar cu atât de multă varietate de cereale, vă recomand să îl evitați. Știu că ceea ce ți-am spus nu este popular pentru că grâul apare chiar și în supă. Dacă sunteți interesat de subiect și doriți să aflați mai multe, citiți articolul complet despre gluten, pun pariu că o mâncare de paste care mă surprinde cel puțin.

Uleiurile vegetale și de semințe sunt sănătoase

O altă minciună și una dintre cele grase, așa cum veți vedea pe larg în articolul nostru despre grăsimi, uleiurile vegetale sunt grăsimi polinesaturate, dar cele rele.

Pe scurt, există diferite tipuri de grăsimi polinesaturate, în principal omega 3 și omega 6. Sursele omega 6 sunt uleiurile vegetale și semințele, chestia este că ceea ce contează este echilibrul dintre cantitatea de omega 3 și omega 6 pe care o consumi. Majoritatea populației are un echilibru inadecvat, consumând mai mult omega 6 decât este necesar și consumând puțin omega 3, studiază.

S-a demonstrat că un exces de omega 6 generează o creștere a inflamației în organism și v-am spus deja că inflamația din corp nu este un lucru bun. De fapt, vorbim despre boli grave, cum ar fi artrita reumatoidă, moartea subită din cauza aritmiilor, bolile cardiovasculare, cancerul, osteoporoza, osteoporoza etc ...

De parcă acest lucru nu ar fi suficient, uleiurile vegetale în special sunt asociate cu un risc crescut de boli de inimă. studiu

Permiteți-mi să clarific că, atunci când spun uleiuri vegetale proaste, mă refer la uleiul de floarea soarelui, uleiul de canola, uleiul de soia, tot ceea ce are ulei hidrogenat sau parțial hidrogenat, margarina se încadrează și ea în grup pentru a evita. Stai departe de uleiurile vegetale rafinate.

Uleiul de măsline și uleiul de cocos nu se numără în acest grup, deoarece conțin foarte puțin omega 6, sunt sănătoși, se recomandă consumul și nu sunt procesate. Ori de câte ori puteți, este mai bine să consumați uleiuri presate la rece și în cazul uleiului de măsline, EVOO (Extra Virgin Olive Oil). Dacă uleiul de măsline este hidrogenat, este la fel de rău ca și uleiurile vegetale pe care tocmai le-am menționat. Pe eticheta uleiului, pentru a le putea identifica, veți găsi că sunt uleiuri hidrogenate sau parțial hidrogenate.

Zaharul este rau pentru ca sunt calorii goale

Cu siguranță ați mai auzit că zahărul este rău, deoarece nu contribuie cu nimic la nivel nutrițional și are multe calorii și acest lucru este adevărat, problema este că aceasta nu este întreaga poveste, ci o bucată foarte mică și limitată.

Zahărul este bogat în fructoză și ne ajută să ne îngrășăm, da da auzi. Când mâncăm multă fructoză, corpul nostru o transformă în grăsime care se îndreaptă spre ficat și, atunci când a umplut rezervele, continuă să stocheze până creează boli hepatice grase. Același lucru care mi s-a întâmplat și mie, dacă ești interesat, îl vei vedea în istoria mea.

Studiile la om ne arată că un exces de fructoză generează rezistență la insulină, nivel ridicat de zahăr din sânge, creșterea grăsimii abdominale în câteva săptămâni etc.

În plus, un exces de fructoză afectează sațietatea, zahărul îți păcălește creierul și te face să vrei să mănânci mai mult și, ca urmare, te îngrași. studiu, studiu, studiu.

Să nu ne panicăm, când spun fructoză nu mă refer la fructoza prezentă în mod natural în fructe, de exemplu, ci la zahărul adăugat.

Un consum excesiv de zahăr adăugat este asociat cu diferite boli, inclusiv obezitate, boli de inimă și diabet de tip II. studiu, studiu, studiu, studiu.

Vă sfătuiesc cu tărie să renunțați la zahăr, dacă doriți să aflați mai multe despre efectele negative ale zahărului citiți articolul nostru complet, deoarece zahărul este un medicament.

Cea mai sănătoasă dietă este săracă în grăsimi, bogată în carbohidrați

După cum am explicat în articolul despre grăsimi, minciunile se explică despre ele de ani de zile. Populației i s-a explicat că cel mai bine este să mâncați o dietă săracă în grăsimi și bogată în carbohidrați.

Datorită studiilor părtinitoare și a deciziilor politice, când conceptul de conținut scăzut de grăsimi a devenit la modă, obezitatea a început să crească, curios, corect?

Au existat mii de studii care au arătat că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este total ineficientă pe termen lung. studiu, studiu, studiu

În cel mai mare studiu de dietă realizat vreodată, a constat în luarea a aproape 50.000 de femei și separarea lor în două grupuri, unele punându-le pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și altele continuând pe o dietă occidentală standard.

După 7,5 ani, grupul cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi pierduse doar 0,4 kg. S-a dovedit că dietele cu conținut scăzut de grăsimi pe termen lung sunt ineficiente și pot fi chiar dăunătoare persoanelor cu obezitate, diabet sau probleme metabolice. studiu, studiu, studiu.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt ineficiente

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt populare de mulți ani, dar au fost, de asemenea, pedepsite pe nedrept, deoarece dacă scazi carbohidrații trebuie să crești grăsimile. După cum știm deja, grăsimile sunt, de asemenea, în vârful celor pedepsite de industria alimentară. Consultați, mituri despre grăsimi și grăsimi sănătoase.

Efectul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați a fost studiat în mod repetat și sa constatat că crește colesterolul bun, HDL și scade trigliceridele mai mult decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi. studiu, studiu, studiu.

De asemenea, s-a demonstrat că schimbă forma colesterolului rău, de la mic și dens la mare, care este benign. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au, de asemenea, efecte pozitive asupra diabetului de tip II prin scăderea zahărului din sânge și reducerea necesității de a lua medicamente pentru această boală. De asemenea, au efecte pozitive asupra sindroamelor metabolice. Ce zici? Și ne-au spus că sunt ineficiente ... sunt ineficiente pentru a câștiga bani vândând cereale, nu există nicio îndoială despre asta.

De asemenea, ca și când acest lucru nu ar fi suficient, este mult mai ușor să poți menține o dietă fără carbohidrați care nu restricționează caloriile decât o dietă fără grăsimi care o face, practic pentru că nu ți-e foame tot timpul și o faci nu trebuie să restricționeze caloriile. studiu

Puteți citi povestea mea aici, nu trebuie să vă spun că acesta este planul alimentar pe care îl recomand nu numai pentru că l-am încercat, ci și pentru că știința îl susține. Dacă jucați după regulile biologiei, veți câștiga întotdeauna.

Grăsimea te îngrașă

Am tratat pe larg acest subiect aici și aici. Dar, în cazul în care mai aveți îndoieli, grăsimea nu vă îngrașă, chiar dacă aveți grăsime în burtă, nu aportul de grăsime este cel care o provoacă. Deși grăsimea are mai multe calorii pe gram decât proteinele sau carbohidrații, dietele bogate în grăsimi nu îngrașă oamenii. De fapt, există în mod constant sute de studii care arată că dietele bogate în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați realizează o scădere mai mare în greutate decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi.