știri

Experții de la Universitatea din Edinburgh și Colegiul Rural din Scoția au participat la un panel despre dietă care a avut loc recent la Londra, în care au demonstrat că consumul de carne este vital pentru oameni și că dietele vegane nu sunt mai respectuoase cu mediul decât cele unde se consumă carne.

După cum au afirmat, fermierii „se simt din ce în ce mai demonizați de afirmațiile organizațiilor care asigură că carnea este rea”, relatează ziarul The Telegraph.

Potrivit membrilor acestui grup, carnea este vitală pentru activitatea fizică și mentală din timpul copilăriei, în special în țările în curs de dezvoltare și, după cum au afirmat, „abandonarea animalelor nu ar îmbunătăți utilizarea terenului”.

Geoff Simm, directorul Academiei Globale de Agricultură și Siguranță Alimentară de la Universitatea din Edinburgh, a declarat: „Cred că fermierii simt că sunt demonizați și se susține adesea că veganul ar reduce la minimum utilizarea terenurilor. Studiile de modelare care au fost efectuate arată că acest lucru nu este cazul. În timp ce producția de animale are o serie de costuri și beneficii economice, sociale și de mediu, este posibil ca costurile să fi primit mult mai multă atenție recent decât unele dintre beneficii. ".

În ceea ce privește consumul de carne, Simm a asigurat că „este o sursă importantă de proteine, energie, micronutrienți foarte biodisponibili, chiar și cantități mici de alimente de origine animală au un efect foarte important asupra dezvoltării copiilor în lumea în curs de dezvoltare, în și dezvoltarea fizică și sunt foarte importante ".

Mike Coffey de la Colegiul Rural din Scoția a adăugat: „Este complet inutil să devii vegan. Dacă întreaga lume ar deveni vegană, ar fi devastator pentru biodiversitatea Regatului Unit ”.

Coffey a subliniat că în prezent se efectuează cercetări cu privire la producțiile de animale mai ecologice, care cresc mai repede și consumă mai puține furaje, „ceea ce ar putea reduce în continuare amprenta de carbon a sectorului prin reducerea cantității de metan eliberat”. Acest lucru i-ar putea determina pe cumpărători în următorii ani să își verifice eticheta alimentelor pentru a descoperi impactul asupra mediului pe care l-a avut, au adăugat ei.

Coffey a declarat că diferența emisiilor de metan de la cele mai bune și cele mai rele animale a fost de aproximativ 30% și că, dacă toți fermierii britanici ar folosi animale mai eficiente, aceasta ar putea reduce emisiile de carbon cu aproape o treime. El a asigurat că următoarea etapă va fi încercarea de a măsura metanul emis de diferitele rase de bovine pentru a găsi care sunt cei mai mici emițători.

Profesorul Andrea Wilson, de asemenea de la Universitatea din Edinburgh, a spus că este nevoie de mai multe cercetări cu privire la impactul veganismului, deoarece „știm multe despre sectorul zootehnic, deoarece oamenii l-au analizat, dar știm foarte puțin despre sectorul vegan. Pericolul. este că demonizăm una și sărim prea repede la cealaltă ".