Cercetările timpurii în sfera psihologică a vegetarianismului par să arate că cei care renunță la carne se bucură de o empatie mai mare.

cercetare

În concluzie

Deși unii indivizi aleg vegetarianismul din motive de sănătate sau gust gastronomic, majoritatea persoanelor care renunță la carne tind să o facă din motive morale.

Vegetarienii și veganii trasează adesea o graniță psihologică mai puțin ascuțită între oameni și animale. Ele atribuie adesea acestora din urmă emoții care sunt în general considerate umane.

Unele experimente recente au arătat că, în fața imaginilor care arată suferința animalelor, creierul vegetarienilor arată o activitate mai mare în zonele implicate în empatie.

După-amiază tipică de grătar la casa lui Roberto și Cristina (nume fictive). Cârnații și frigarui de legume se prăjesc pe cărbune, bine separați unul de celălalt. «Pentru mine, o masă adevărată trebuie să conțină carne. Nu puteam să mănânc doar lucruri verzi, ca Cristina ”, explică Roberto în timp ce toarnă ketchup peste carne și își garnisește farfuria cu o frunză de salată. „Totul este o chestiune de voință”, contraatacă Cristina. Nici măcar nu ai încercat. Te rog nu-mi întoarce frigarui cu cleștele pentru carne! "

Roberto și Cristina sunt un cuplu fericit. Cu toate acestea, la prânz există adesea argumente. Roberto este un carnivor inveterat; Cristina, vegetariană la fel de convinsă. Astăzi are 28 de ani, dar în copilărie a refuzat să mănânce animale. Spre nemulțumirea părinților ei, care au atribuit comportamentul fiicei lor unei „rebeliuni pre-adolescente”.

Este posibil ca părinții Cristinei să nu fi greșit atât de mult. Vegetarienii au înot împotriva curentului de la mijlocul secolului al XIX-lea, când, în cadrul mișcării critice cu industrializare și expansiune urbană care a apărat un stil de viață mai natural, au apărut primele grupuri de vegetarieni. „Abandonarea cărnii făcea parte din ideologia de atunci”, explică Sebastian Zösch, directorul Asociației Vegetariene Germane, înființată în 1892. Adepții mișcării obișnuiau să renunțe și la stimulenți precum tutunul și alcoolul. „În afară de asta, argumentele etice au jucat deja un rol”.

Astăzi, însă, 85% dintre germani mănâncă carne în fiecare zi sau aproape în fiecare zi, iar majoritatea optează pentru unele feluri de mâncare de carne atunci când vizitează un restaurant. În ciuda tuturor, există cărți care conving un număr din ce în ce mai mare de oameni să ducă o viață vegetariană, cum ar fi Eating Animals, de Jonathan Safran Foer, sau Why We Love Dogs, We Eat Pork și We Dress in Cows, de Melanie Joy . Industria alimentară pare să fi luat în seamă: într-un număr mare de supermarketuri, cârnații tofu sunt deja obișnuiți.