Vergnoux explorează dieta pentru a ajuta la îmbunătățirea performanței. „Alimentele intervin în procesul biochimic și îmbunătățesc funcționalitatea organismului”.

Nutriția este unul dintre domeniile care a evoluat cel mai mult în viață și, de asemenea, în sport, oferind îmbunătățiri în performanța sportivului, deoarece, așa cum a explicat medicul CAR din Sant Cugat și medicul Espanyol, Antoni Turmo, „Există o relație între nutrienți și genetică. Ceea ce ne afectează cel mai mult este ceea ce mâncăm, deoarece intră în corpul nostru direct și este legat de genele noastre. "Nutriția moleculară este doar un pas în plus, iar aplicarea sa este obișnuită în sporturile de elită, deoarece „nutrienții ne afectează procesul biochimic”.

nutriție

În acest domeniu, Fred Vergnoux, antrenorul Mireiei Belmonte, vrea să înceapă să se documenteze Obiectivul de a îmbunătăți și mai mult configurarea badalonezilor și lupta ei împotriva timpului: La 26 de ani, ea va ajunge la Jocurile de la Tokyo cu 30, în timp ce vârsta medie a medaliatilor de la Rio a fost de 22,9. „Testăm nutriția moleculară în timpul antrenamentului, dar mai avem un drum lung de parcurs”. Obiectivul este de a face un pas mai departe, astfel încât înotătorul UCAM să selecteze alimentele adecvate, necesare pentru antrenament și să întârzie acele „deficite” generate de trecerea timpului.

Responsabilul pentru această zonă din CAR din Sant Cugat oferă exemple. „Un aspect cheie este recuperarea. Dacă în fiecare zi nu ești în măsură să-ți asumi antrenamentul, corpul se blochează. Trebuie să aveți grijă de substraturile energetice, tot ceea ce a fost golit cu o zi înainte, deoarece mușchii durează de obicei 20 de ore pentru a se recupera. Trebuie să luați un aport în cantitate și distribuție ordonată pentru a putea înota 90 de kilometri pe săptămână. Ne adaptăm la fiecare mezociclu. Nu vrem să ucidem muștele cu focuri de tun sau cu suprasolicitare, ci să oferim suficient pentru ca mușchiul să facă această muncă ", reflectă el.

Nutriția la Mireia și la sportivi se bazează pe două aspecte cheie. Primul este dieta obișnuită. Turmo subliniază un aspect relevant. "Oamenii nu mai știu să gătească. Mănâncăm foarte simplu: paste, carne și fructe. Acumulăm deficite. Acest lucru poate provoca oboseală, dureri de cap, boli minore". De aceea, medicul oferă un exemplu pentru a înțelege ce să mănânce tot timpul și cum a evoluat această ramură. „Fiziologii scandinavi au descoperit o dietă cu mult timp în urmă. Sportivii lor nu consumau carbohidrați cu două săptămâni înainte de competiție, dar au acumulat o suprasarcină cu două sau trei zile înainte. S-a produs o concentrație ridicată de glicogen, ceea ce dă mușchiului hrană ", spune el.

În afară de dietă, suplimentarea și hidratarea sunt importante și tocmai aici intră în joc minerale precum „cuprul, zincul, magneziul. Sau grupul de vitamine D. Acestea pot interveni în procesul biochimic și pot îmbunătăți funcționalitatea organismului. ". Suplimentele care servesc la întârzierea acelor deficite generate de-a lungul anilor. Mireia din 2017 va explora aceste domenii pentru a face față unei alte provocări: să fii campion mondial la Budapesta.