dietelor

Cei dintre noi care sunt interesați de conectivitatea sistemului nervos știm importanța celui de-al doilea creier, Sistemul nervos intestinal. Cu aproximativ 100 de milioane de neuroni distribuiți în tot tractul digestiv, este capabil să învețe, să-și amintească și să acționeze aparent independent de creier.

Dacă facem un pas mai departe și privim în lumina intestinală (mai degrabă întuneric), vom găsi o comunitate microscopică care ne modulează sănătatea, comportamentul și, de asemenea, greutatea corporală. Această comunitate cu care am evoluat este numită microbiota.
Al nostru microbiota intestinal conține 100 de trilioane de microorganisme, incluzând cel puțin 1.000 de specii diferite de bacterii care cuprind mai mult de 3 milioane de gene (microbiom), De 150 de ori mai mult decât în ​​genomul uman. De fapt, microbiota intestinală poate cântări până la 2 kg.

Pe baza studiilor cu gemeni, autorul analizează colonizarea intestinului încă de la naștere, pentru a descompune efectele diferitelor diete, ale componentelor acestora, ale utilizării antibioticelor sau aditivilor, în microbiota.

„Mitul dietelor” de Tim spector, una dintre cele mai bune cărți despre dietă și alimente pe care am căzut-o în mâinile mele. Acesta explică de ce ecuația simplistă „Greutate = Calorii” nu funcționează și ne învață să ne comportăm ca niște grădinari într-un parc botanic minunat care nu trăiește în interiorul nostru, este că ne modelează ca indivizi. Răspundeți la întrebări interesante precum:

  • De ce nu reușesc dietele?
  • De ce o persoană este obeză și cealaltă subțire cu aceeași dietă?
  • Tipul de livrare afectează flora intestinală?
  • Microorganismele intestinale produc substanțe care ne modifică comportamentul?
  • Putem modifica, semăna, cultiva propria microbiotă?
  • De ce zahărul te îngrașă?
  • Este util transplantul de scaun?
  • Pot să-mi întâlnesc gazdele intestinale?

Tim spector este profesor de epidemiologie genetică și director al registrului TwinsUK la Kings College London. A fost inițial instruit în reumatologie și epidemiologie. În 1992 s-a orientat către epidemiologia genetică și a fondat Registrul Twin din Regatul Unit, peste 13.000 de gemeni, care este cea mai bogată colecție de informații genotipice și fenotipice din lume. El a demonstrat baza genetică pentru o gamă largă de trăsături complexe comune, multe dintre care se credea că se datorează în primul rând îmbătrânirii și mediului. Prin studii de asociere genetică, grupul său a găsit peste 500 de loci genici noi în peste 50 de zone de boală. El a publicat peste 800 de lucrări de cercetare și este clasat de Thomson-Reuters în topul 1% dintre cei mai citați oameni de știință din lume. El a deținut un prestigios premiu pentru cercetător principal al Consiliului European de Cercetare în Epigenetică și este investigator principal al NIHR. Lucrările sale actuale se concentrează asupra microbiomului și conduce proiectul microbiomului britanic Gut.