După excesele de Crăciun, sosesc rezoluțiile bune. Și ce modalitate mai bună de a începe anul decât prin purificarea corpului nostru. În acest moment, eforturile comerciale ale vânzătorilor de produse «Detox» se intensifică, iar vânzările de blenderuri cresc.

detox

Jos toxine, sus sucuri!

Este vorba doar de ceartă sau există cu adevărat ceva ce putem face pentru a ajuta la „detoxifierea” corpului?

Șarlatanism

Când cineva îți vorbește despre purificare, purificare sau detoxifiere într-un mod abstract, fugi. Probabil că nu știe despre ce vorbește.

Majoritatea site-urilor/produselor pe această temă sunt un bun exemplu al pseudostiinței și oportunismului care predomină în industrie. De exemplu, am primit recent întrebări despre produsul la modă, sucurile de Dietă.

Indiferent de motiv, industria de fitness/sănătate este deosebit de crudă cu femeile. Comercializarea dietelor Detox confirmă acest lucru. Cei care vând aceste produse persecută (plătesc) bloggerii de modă pentru a-i promova, în timp ce caută și susținerea unor instituții de sănătate științifice de renume, precum Cosmopolitan, Elle, Glamour sau Grazia.

O citire rapidă a site-ului dvs. web ar trebui să declanșeze toate alarmele. Câteva bijuterii:

«Nu mai luați alimente solide și mâncați doar sucurile noastre de detoxifiere»

Ideea că un suc are proprietăți „magice” care nu sunt prezente în alimentele solide este absurdă. Dacă o dietă vegană crudă ar avea proprietăți detoxifiante deosebite, vacile și iepurii ar fi imuni la toxine. Și nu este cazul.

Să vedem ce conțin aceste sucuri.

„Smoothies pe bază de fructe, legume și superalimente”

Hmm, și ce anume sunt „superalimentele”? Ne-o explică aici:

„SUPERALIMENTE sunt ingrediente foarte exclusive pe care le găsim în unele plante din America de Sud”

Ei bine, ingrediente foarte exclusive, care se găsesc doar în America de Sud. Prostii de acest fel sunt destinate doar pentru a justifica încărcarea 50 de euro pentru 6 sucuri. Nu vreau să spun că açaí din țări îndepărtate nu este benefic, dar nu mai mult decât afinele din Huelva.

«Setul de 6 sucuri acoperă necesarul zilnic de energie și nutriție pentru a ne menține ritmul obișnuit al vieții în timp ce vă purificați corpul »

Sucurile sale oferă aproximativ 1.000 de calorii pe zi, insuficiente pentru a satisface nevoile energetice ale 99% dintre adulți. De asemenea, sucurile nu furnizează aminoacizii și acizii grași esențiali de care organismul are nevoie pentru a supraviețui.

Cu siguranță putem tolera deficitele calorice și restricțiile nutriționale pentru o lungă perioadă de timp, dar faptul că aceste sucuri îndeplinesc cerințele este pur și simplu fals. Iar a vorbi despre „purificarea” corpului nu înseamnă nici nimic.

«Există 6 shake-uri de detoxifiere pe care va trebui să le luați o zi și fiecare dintre ele a fost pregătit pentru fiecare moment al zilei. Din acest motiv, acestea sunt numerotate de la 1 la 6 și aceasta va fi ordinea pe care va trebui să o respectați pentru a efectua postul corect »

Am vorbit deja despre motivul pentru care nu este nevoie să mâncăm de multe ori pe zi. Corpul este mai inteligent decât credem. Dacă ar avea nevoie de substanțe nutritive specifice în anumite momente, nu am fi supraviețuit până astăzi. Chiar și ideea ferestrei anabolice după antrenament, deși parțial corectă, nu este atât de relevantă pe cât cred mulți. Susținerea faptului că sucurile trebuie luate într-o ordine specifică pentru a fi eficiente nu are niciun fundament științific. Adăuga complexitate inutilă este o tactică obișnuită de a înșela.

Am putea continua să respingem majoritatea afirmațiilor pe care le fac, dar cred că mesajul este clar.

Ar trebui să curățăm colonul?

O altă procedură promovată de vânzătorii de fum (îmi pare rău, produsele Detox), este curatarea colonului. Pentru a ne convinge de nevoia lor, ei arată fotografii (foarte neplăcute) pe presupuse plăci mucoide care se formează în intestin, expulzate datorită tratamentelor sale. Problema este că aceste plăci nu există. Chirurgii digestivi, care își câștigă existența examinând intestinele, nu-i găsesc nicăieri.

Deci, ce sunt acești „extratereștri maro” care inundă internetul? Ușor, acestea sunt rezultatul luării de produse care măresc volumul scaunului și îi modifică textura. Adică aceste proceduri nu expulză străinul, îl formează.

Cei care promovează aceste idei sunt de obicei aceiași care afirmă ultraj precum carnea putrezind în intestin. Proteinele din carne sunt descompuse în aminoacizi și grăsimile în acizi grași, ambii fiind absorbiți ulterior. Singurul lucru care putrezește (fermentează) în intestin sunt plantele, carbohidrați specifici nedigerabili (cum ar fi amidonul rezistent), și asta este bine.

De asemenea, recomandă tratamente precum terapie cu hidrocolon, popularizat demult de șarlatani precum Kellogg’s (da, cea a cerealelor), în ciuda lipsei de beneficii dovedite. Doar posibilele efecte secundare sunt verificate (detaliu). Același lucru se poate spune despre o altă modă populară, clisme de cafea, fără dovezi în favoarea dar și cu riscuri. Cafeaua mai bine la gură, mulțumesc.

Adevărata problemă

Până acum science fiction. Încercări nerușinate de a păcăli ignoranții (un mic eșantion, există lucruri mai rele).

Deci nu ar trebui să ne preocupăm elementele toxice? Nu putem face nimic pentru a le ajuta să le eliminăm?

Să începem cu un concept de bază: orice substanță în exces poate fi toxică (chiar și apă). Doza face otravă.

Și dozele anumitor compuși chimici la care suntem expuși în fiecare zi da, pot fi periculoase pentru sănătate. Inafara de metale grele, există diferite probleme legate de compușii obișnuiți:

  • EPS o Bisfenol A (studiu, studiu, studiu, revizuire), prezent în unele materiale plastice.
  • Ftalații, legate atât de obezitate (studiu, studiu, studiu, studiu), cât și de probleme la nou-născuți (studiu, studiu).
  • Pesticide/erbicide (studiu, studiu, studiu).

Majoritatea oamenilor au urme ale multor dintre aceste toxine din sânge (studiu, studiu, studiu). Deși mulți experți se întreabă că aceste niveluri sunt periculoase, există corelația dintre nivelurile acestor substanțe și problemele metabolice (studiu, studiu), ceea ce duce la speculații că acestea pot promova obezitatea, acționând de exemplu ca perturbatori endocrini (revizuire).

Corpul nostru încearcă să se apere de aceste substanțe izolându-i în grăsime. Pe măsură ce oamenii slăbesc, toxinele cresc în sânge (studiu), prin arderea grăsimilor care le-au prins.

Pentru a lupta împotriva compușilor dăunători am dezvoltat un sistem complex de protecție și curățare. Prima linie de apărare este pielea și intestinul. Odată ce un compus potențial toxic a intrat în organism, este rândul principalului actor din sistemul nostru de detoxifiere., ficatul.

Pentru a vă sprijini în munca dvs. importantă, trebuie să înțelegem cum funcționează.

Cum funcționează ficatul

Ficatul este cel mai greu organ din corp și unul dintre cele mai complexe. Printre numeroasele sale funcții se numără captarea substanțelor toxice prezente în sânge, cu scopul de a le neutraliza pentru a fi expulzate ulterior fără risc. Pentru a face acest lucru, o serie de reacții chimice complexe sunt secvențiate, împărțite în două faze.

Faza i

Prin reacții de genul reducere-oxidare și hidroliză solubilitatea compusului toxic în apă este crescută și este descompusă pentru a fi procesată în faza II (în funcție de tipul de toxină).

Aici sunt implicate în principal un set de enzime numite colectiv P450. Această prelucrare produce o creștere semnificativă a radicalilor liberi. Cu cât sunt „dezactivate” mai multe toxine, cu atât sunt generați mai mulți radicali liberi.

glutation (un antioxidant) este cea mai puternică armă împotriva daunelor în acest moment. Asigurarea nivelurilor adecvate de glutation este unul dintre cele mai bune cadouri pentru ficatul nostru.

Anumite alimente pot inhiba acțiunea enzimelor (P450) implicate în această fază, inclusiv a sucului de grapefruit (studiu). Peste 80 de medicamente pot fi toxice dacă sunt luate în asociere cu suc de grapefruit (articol), deoarece slăbește capacitatea de detoxifiere a ficatului și a intestinului. Un alt argument pentru a nu te lovi de sucuri zile întregi.

Faza II

conjugare, prin enzime transferaze, transformând toxinele în elemente inerte. Pentru aceasta trebuie se leagă cu anumiți aminoacizi (glicină, cisteină ...) sau molecule de sulfură, Acestea trebuie să existe în cantitate suficientă pentru o funcționare corectă. În acest fel, se obține un compus solubil în apă, care poate fi eliminat pe diferite căi (în principal fecale și urină).

Glutationul joacă, de asemenea, un rol important în această a doua fază.

Faze de detoxifiere, agenți responsabili și nutrienți necesari

Recomandări pentru a vă îmbunătăți capacitatea de detoxifiere

Orice „tratament de detoxifiere” pe care vi-l vând ar trebui să aibă un minim de dovezi, fie comparând nivelurile de toxine înainte și după tratament și/sau indicatorii funcției hepatice (exemplu de studiu).

Rezum câteva măsuri, cu dovezi, care pot ajuta.

1) Limitați expunerea la toxine

Pare evident. Dacă nu doriți să vă forțați corpul să lupte împotriva toxinelor, evitați-le în primul rând. Minimizați aportul de alcool, medicamente (numai cele necesare) și alimente procesate bogate în zahăr, uleiuri vegetale etc.

Prioritizați recipientele din sticlă și ustensilele de gătit corespunzătoare. Nu ar trebui să fim alarmați, dar ar trebui să fim prudenți.

2) Optimizează-ți intestinul

Toxinele din intestin sunt din punct de vedere tehnic în afara voastră. Sunt o problemă numai dacă traversează intestinul și intră în sânge. Pentru a evita acest lucru, există doi factori cheie:

  • Mențineți o microbiotă sănătoasă. Bacteriile tale sunt implicate în apărarea împotriva toxinelor, dar nu au nevoie de ele pentru a le uda cu cafea. Pur și simplu includeți în dietă o combinație de probiotice (cum ar fi fermentele) și prebiotice, cum ar fi amidonul sau fibrele rezistente. Dacă beți suc în loc de fructe, eliminați toate fibrele și nu vă ajută să vă echilibrați microbiota.
  • Protejează integritatea barierei intestinale, minimizarea alimentelor potențial dăunătoare (cum ar fi glutenul la anumite persoane, Review) și prioritizarea alimentelor „vindecătoare”, cum ar fi bulionul de oase sau chiar un supliment de glutamina(studiu, studiu). Acest studiu, de exemplu, subliniază că o barieră intestinală deteriorată este asociată cu leziuni hepatice mai mari.

3) Optimizați-vă ficatul

A pastra niveluri bune de glutation ajută ficatul să-și îndeplinească funcția de detoxifiere. Unele studii indică faptul că aportul direct de glutation nu este eficient, fiind mai indicat să se acorde prioritate precursorilor săi: cisteină, acid glutamic și glicină. Dintre aceste trei, factorul limitativ este de obicei cisteina, iar una dintre cele mai bune surse este zerul (studiu, studiu).

În acest caz, proteina se agită mai bine decât sucul de fructe. Fructele oferă cu siguranță vitamine/antioxidanți importanți pentru funcția ficatului, dar să nu ne lăsăm păcăliți.

După cum am văzut, alimente bogate in sulfati joacă un rol important în detoxifierea fazei II. Se remarcă anumite legume, precum broccoli (studiu), conopidă, varză, ceapă și usturoi. De asemenea, proteinele animale, cum ar fi ouăle.

Deși condimentele ca coriandru și turmeric au dovezi în favoarea lor (studiu, studiu, studiu), în cadrul suplimentelor pe bază de plante pentru ficat, premiul revine la ciulin de lapte sau ciulin de lapte, utilizat în mod tradițional pentru tratarea tulburărilor hepatice, silimarina fiind componenta activă care ne interesează (studiu, studiu, studiu). Nu recomand utilizarea sa continuă, poate interfera cu modul în care ficatul metabolizează unele medicamente (cum ar fi sucul de grapefruit), dar ajută după un timp de exces.

Ciulin de lapte, prietenul ficatului tău

4) Alți factori

  • Rapid: Am discutat de multe ori beneficiile postului, așa că nu voi detalia. Postul scurt (16-24h) promovează, de exemplu, autofagie, al nostru sistemreciclarea naturală (studiu, studiu). Acest mecanism antic este adevăratul responsabil pentru multe dintre beneficiile raportate de adepții „dietelor de detoxifiere”. Dar este dificil să câștigi bani recomandând postul, de unde și „nevoia” de a introduce produse suplimentare. Notă: Posturile prelungite (mai mult de 2-3 zile) pot distruge masa musculară. Când corpul consumă toți aminoacizii prezenți în plasma sanguină și glicogenul stocat, începe să folosească mușchiul pentru a-l transforma în glucoză. Ca orice stres, este bine până la un punct, mai mult nu este mai bine.
  • Activitate fizică și transpirație: Activitatea fizică este un element important pentru îmbunătățirea circulației și a întregului proces de detoxifiere. Un efect derivat din activitatea fizică este transpirația, o altă modalitate de eliminare a toxinelor (studiu, studiu, studiu). Sauna vă poate ajuta (studiați). Dar rețineți că principalul scop al transpirației este de a controla temperatura corpului, nu de a elimina toxinele. Expulzi mult mai multe toxine în baie decât în ​​saună, dar totul contează.

Concluzie

Toxinele există și sunt o problemă reală. Dar, în ciuda riscurilor posibile, ceea ce mâncăm în fiecare zi (zaharuri, carbohidrați rafinați, uleiuri vegetale etc.) este mai periculos decât nivelurile acestor toxine de mediu. O dietă bună, cu alimente de calitate și densitate nutrițională ridicată este cea mai bună armă împotriva toxinelor.

Organele precum ficatul, intestinul și rinichii sunt pregătite să lupte împotriva diferitelor toxine. Nu au nevoie de procese regulate de curățare cu sucuri sau „superalimente” din Amazon. Cel mai bun lucru pe care îl putem face pentru a ne asigura buna funcționare este să le oferim nutrienții de care au nevoie și să nu credem în existența poțiunilor magice.

Notă: pentru simplitate, am folosit termenii toxină și toxice în mod interschimbabil, deși sunt de fapt lucruri diferite. Toxina se referă la o substanță toxică produsă în corpul ființelor vii prin acțiunea microorganismelor, iar un compus toxic este un termen mai general care se referă de fapt la orice substanță (inclusiv metale) care este problematică pentru organism chiar și în cantități minime.