Nivelurile deficitare de izoleucină în hrana cu proteine ​​scăzute brute pot compromite creșterea și eficiența hranei purceilor.

nevoile

Mediul actual al producției de porc, cu un control strict asupra utilizării premixurilor de droguri și interzicerea în viitorul apropiat a oxidului de zinc în Uniunea Europeană, înseamnă că se desfășoară diferite strategii nutriționale pentru a păstra sănătatea intestinului, menținând microflora bacteriană în echilibru și care garantează absorbția nutrienților și creșterea optimă a animalului.

Aceste strategii trec prin utilizarea diferiților aditivi, materii prime cu digestibilitate ridicată și, mai ales, prin formularea unor diete cu conținut scăzut de proteine, cu un profil de aminoacizi echilibrat, pentru a asigura creșterea corectă a animalului.

Beneficiile dietelor sărace în proteine

Scăderea nivelului de proteine ​​din dietă are multiple beneficii:

  • Permite lucrul cu o incluziune mai mică de soia în dietă, astfel încât conținutul de potasiu este, de asemenea, mai mic, ceea ce are un efect asupra unui consum mai mic de apă și un volum mai mic de suspensie
  • Deoarece există un conținut mai scăzut de proteine, animalul trebuie să deamineze o cantitate mai mică de aminoacizi, ceea ce înseamnă un cost energetic mai redus, o sinteză și o excreție mai mici de uree și o cantitate mai mică de azot în suspensie și, prin urmare, un risc mai mic de acidifiere și eutrofizare.
  • Reducem la minimum cantitatea de proteine ​​nedigerate care ajunge în intestinul gros evitând formarea de amine biogene care au un impact negativ asupra microbiotei intestinale și asupra funcției protectoare a mucoasei, precum și fermentarea acestui exces, reducând astfel riscul de proliferare a bacteriilor patogene, precum E. coli și, prin urmare, apariția diareei.
  • Ingestia de azot este mai mică, iar eficiența de retenție a azotului este mai mare.

Dar pentru a efectua această schimbare în formulare, trebuie să fim siguri că cunoaștem cerințele fiecărui aminoacid esențial și că furnizăm cantitatea necesară prin dietă pentru a satisface nevoile de creștere și întreținere ale animalului.

Există nouă aminoacizi esențiali la porci, adică nu pot fi sintetizați de animal și trebuie furnizați din materiile prime ale dietei și/sau datorită disponibilității unora dintre ei pe piață (lizină, metionină, treonină, triptofan, valină și izoleucină). Astfel, putem formula diete care limitează nivelul de proteine ​​cu beneficiile menționate mai sus și mențin creșterea animalului. În viitor, înregistrarea de noi aminoacizi va facilita lucrul cu diete și mai limitate în proteine.

Nevoile de lizină, treonină, triptofan și valină au fost studiate pe larg și sunt bine cunoscute tuturor, ceea ce a permis definirea unui profil proteic ideal. În cazul izoleucinei, următorul aminoacid limitativ după valină, este important să știm îndeaproape care sunt cerințele sale pentru a reduce nivelul de proteine ​​menținând în același timp creșterea animalului.

Isoleucina este un aminoacid ramificat (împreună cu valina și leucina) care aparține în același timp grupului numit aminoacizi neutri cu lanț lung (cum ar fi triptofan, histidină, fenilalanină și tirozină), care concurează pentru transportatorii la nivelul barierei sângelui creier.

În cazul aminoacizilor ramificați (Val, Ile și Leu), trebuie să-i tratăm ca pe un set, deoarece aceștia împărtășesc căi metabolice comune, astfel încât atunci când există un exces de leucină, catabolismul valinei și izoleucinei este accelerat. De exemplu, atunci când există un exces de leucină și un deficit de valină sau izoleucină, există o scădere semnificativă a consumului de furaje, după cum a demonstrat Wiltafsky și colab. (2010).

Concentrându-se pe izoleucină, Van Milguen și colab. (2012) au efectuat un amplu studiu de meta-analiză pentru a determina nevoile acestui aminoacid: s-a observat că dietele care conțin făină de sânge sau celule din sânge aveau o cerință mai mare de izoleucină. Acest fapt se explică deoarece aceste materii prime sunt bogate în leucină, al căror exces este capabil să activeze căile metabolice care catabolizează izoleucina. Pe de altă parte, atunci când aceste tipuri de materii prime nu sunt utilizate, cerințele pentru izoleucină în raport cu lizina sunt stabilite la 53%. Acest raport trebuie menținut pentru a evita penalizările în creștere, așa cum se arată în figurile 1 și 2. În prima, vedem cum raportul pentru a maximiza creșterea este de 53%, în timp ce în al doilea, unele studii sunt rezumate la cei care au comparat dietele cu un raport deficitar în izoleucină versus diete echilibrate (53% Ile/Lys DIS). Cele trei grafice arată o îmbunătățire a câștigului mediu zilnic, a aportului voluntar de alimente și o îmbunătățire a eficienței.

Figura 1: Rezultatele creșterii purceilor obținute în diferite studii în funcție de raportul Ile: Lys DIS diferit. Creșterea este exprimată ca valoare absolută sau ca procent din cea mai bună creștere. Sursa: Ajinomoto Animal Nutrition Europe

Figura 2: Răspunsul purcelului la diferite creșteri ale raportului Ile/Lys DIS. Sursa: Ajinomoto Animal Nutrition Europe

Prin urmare, este important ca atunci când lucrăm cu diete cu conținut scăzut de proteine, să ajustăm cerințele fiecărui aminoacid și să menținem profilul proteic ideal pentru a asigura creșterea maximă a purceilor, evitând în același timp problemele de sănătate intestinală și colaborând cu producția animală mai durabilă.