Nu există nimic asemănător mofturilor și, dacă se referă la diete alimentare, atunci importanța lor crește la puterea maximă, mai ales după o perioadă precum Crăciunul în care, să recunoaștem, toți comitem abuzuri cu mâncarea. De aceea, astăzi vom propune Nouă rețete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru dietele ceto sau ketogene.

nouă

Dieta ceto (din engleză „ketogenic”) este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați care determină corpul nostru să devină ceva asemănător unei mașini de ars grăsimi. A devenit la modă datorită multitudinii de sărbători care o urmează, pentru că pe lângă promovarea pierderii în greutate, ajută la performanța sportivă. Desigur, înainte de a urma orice tip de dietă, este recomandabil să consultați un specialist și să fiți bine informați cu privire la riscurile potențiale ale acestuia.

1. Omletă pufoasă

Ingrediente: Ouă 3, sare și piper după gust, ulei de măsline extravirgin (câteva picături pentru tigaie), unt 15 g.

2. Semi-friptură de vită cu sos coreean

Ingrediente: Carne de vită 1,5 kg, condimente după gust, ulei de măsline extravirgin 30 ml, zahăr brun 20 g, sos de soia 2 linguri, amidon de porumb 1 lingură, apă 2 linguri, ulei de susan 2 linguri, semințe de susan 2 linguri și arpagic 1 lingură de verde parte.

3. Ouă negre umplute cu ton, surimi și creveți

Ingrediente: 2 ouă, 1 linguriță de oțet de vin alb, 300 ml de oțet balsamic de Modena, 40 g de ton în ulei, 2 bețe de crab sau surimi, 4 creveți fierți, 20 g sos de maioneză și 2 tulpini de arpagic (opțional).

4. Aripi de pui Teriyaki

Ingrediente: 60 ml sos teriyaki, 2 lingurite ghimbir proaspat ras, 2 linguri miere, piper alb si 16 aripi de pui, sare.

pregătire: Vom începe prin a curăța aripile oricărei pene care a rămas, le împărțim în jumătate. Amestecați miere, ghimbir proaspăt ras, sos teriyaki și piper alb într-un castron mare pentru a face marinata. Punem aripile în el, amestecând bine carnea cu sosul. Lăsați-l să se odihnească zece minute în marinată și amestecând-o din când în când, astfel încât să fie bine impregnată. Preîncălzim cuptorul la 200 de grade și așezăm o tavă refractară tapetată cu hârtie de copt. Așezăm aripile pe frigarui de lemn și le aranjăm în sursă. Le coacem 30 de minute, întorcându-le cu grijă la jumătatea fierberii.

5. Măcini de ras la grătar

Ingrediente: Aparate de ras 12, căței de usturoi 2, pătrunjel după gust și ulei de măsline extravirgin un strop.

pregătire: Pentru a curăța bine lamele, acestea sunt așezate într-un recipient cu apă și puțină sare și lăsate acolo câteva ore pentru ca lamele să expulze nisipul pe care îl conțin. Apoi sunt îndepărtate și spălate cu apă proaspătă. Fierul de călcat se pune la căldură și se adaugă un strop de ulei care ulterior se îndepărtează cu o hârtie. Când plăcuța este fierbinte, așezați aparatele de ras pe plită, condimentându-le cu puțină sare. Va fi suficient să le lăsați pe fier de călcat timp de două minute, astfel încât să aibă dreptate. În timp ce aparatele de ras se gătesc, toacă cățelele de usturoi și pătrunjelul, amestecând uniform. Când scoateți aparatele de ras de pe plită, puneți câte o linguriță din acest amestec pe fiecare și serviți-le fierbinți. Atingerea specială se realizează prin distribuirea uleiului și a apei care au fost eliberate pe placă peste lame.

6. Somon copt cu sos de citrice și ghimbir

Ingrediente: 4 fileuri de somon de aproximativ 150 g fiecare, 2 grapefruit roz, 1 portocală, 2 cm rădăcină de ghimbir, 2 linguri de sirop de arțar, 20 g unt, sare și piper.

pregătire: Vom începe prin preîncălzirea cuptorului la 200 ° cu căldură în sus și în jos. Așezați fileurile de somon curate și condimentate într-un vas de copt tapetat cu hârtie antiaderentă și puneți-le deoparte. Într-o cratiță mică, adăugați sucul unuia din grepfrut și portocala, precum și siropul de arțar și ghimbirul proaspăt ras. Punem totul la incins pana fierbe. Odată ce a dat în clocot, scade focul și gătește timp de 15 minute până se formează un fel de sirop. În afara focului adăugăm untul și rezervăm. Realizăm niște segmente supreme de grapefruit, tăiind acest lucru viu, fără a părăsi nici o parte albă. Coacem somonul timp de 15 minute și îl servim sotat cu sosul de citrice și grapefruit proaspăt suprem.

7. Cotlete de miel la grătar cu iaurt și sos de mentă

Ingrediente: 16 cotlete de miel sau de copil, un iaurt simplu îndulcit și o grămadă de frunze de mentă (mentă, nu mentă de mentă)

Pui fript în stil Robuchon

Ingrediente: 1 pui întreg, 3 lingurițe de sare, 1 linguriță de piper negru, 1 linguriță de cimbru uscat, 2 lingurițe de unt cremos, 1 un buton de unt și 1 usturoi zdrobit.

Cod codificat

Ingrediente: Ceapa 300 g, Ulei de măsline extravirgin, Cod (sfoară) desalinizat și sfărâmat 300 g, Ouă 6, Cremă lichidă pentru a găti o stropi (opțional), Piper negru măcinat și patrunjel proaspăt.

pregătire: Începem prin a toca ceapa foarte mică, încălzim suficient ulei într-o tigaie și o prăjim la foc mic, până se rumeneste. Adăugați codul mărunțit și prăjiți-l cu ceapa până când tot lichidul de gătit a fost redus. Rupem ouăle într-o farfurie pe rând și le adăugăm în tigaie. Amestecăm cu o lingură până când este pregătită. Dacă dorim un amestec mai cremos putem adăuga puțină smântână lichidă. Se presară piper și pătrunjel. Serviți imediat.