Acasă »Stil de viață» Nu ați încercat încă tahini? Vă spunem de ce ar trebui să începeți să îl includeți în dieta dumneavoastră

Nu ați încercat încă tahini-ul? Vă spunem de ce ar trebui să începeți să îl includeți în dieta dumneavoastră

Superalimentele nu sunt un moft și Au făcut parte din dieta umană de mii de ani în unele cazuri, având aceste alimente ancestrale o valoare nutritivă foarte ridicată și care oferă multă aromă și substanțe nutritive felurilor de mâncare. Tahini este utilizat pe scară largă în cele mai tipice rețete din Orientul Mijlociu, cum ar fi hummus, baba ganush (piure de vinete) sau pentru a face sosuri tradiționale. Luați notă de ce ar trebui să includeți tahini sănătoși în dieta dvs. chiar acum.

Ce este și ce proprietăți are tahini

Este un paste tradițional sau sos din bucătăria din Orientul Mijlociu care se face cu semințe de susan, practic se face cu susan și ulei sau apă. Are o aromă foarte caracteristică, care dă o notă diferită preparatelor și, în multe cazuri, face, fără îndoială, o diferență.

Nu numai că este un ingredient fundamental al iubitului nostru hummus sau al baba ganush pe care l-am menționat, pastele tahini sunt de asemenea folosite în multe ocazii pentru a mânca direct cu pâine, în special cu pâine pita, care este cea mai tradițională preparare a pâinii din Orientul Mijlociu. Se servește chiar la micul dejun însoțit de un sirop dulce într-un preparat numit pekmez..

tahini

Tahini are un conținut ridicat de vitamine, în special din grupa B, cum ar fi vitamina B6 și vitamina B12. Este, de asemenea, o sursă foarte bună de minerale precum zinc, fosfor, fier sau calciu. Are o valoare energetică ridicată și oferă grăsimi sănătoase, de aceea se recomandă consumul moderat al acestuia, mai ales dacă urmezi o dietă de slăbire sau ești supraponderal.. Este foarte sănătos și nu vă va energiza operațiunea bikini, nu vă faceți griji, pur și simplu nu abuzați de deliciosul tahini.

Beneficiile Tahini

Este un aliment sănătos pentru inimă datorită conținutului său de acizi grași esențiali (omega 6 și omega 3), cum ar fi acidul oleic. În plus, consumat cu măsură, ajută la îmbunătățirea tranzitului intestinal, datorită conținutului său de fibre și la eliminarea toxinelor și a substanțelor reziduale din organism.

Datorită conținutului său de calciu, tahini este un aliment care întărește sistemul osos, iar conținutul său în fitosteroli blochează absorbția colesterolului de către intestin, prin urmare este un aliment care ajută la reducerea nivelurilor nocive de colesterol.

Ei bine, includeți tahini în rețetele dvs. de hummus sau însoțiți un fel de mâncare tradițional din Orientul Mijlociu, dar Poate fi, de asemenea, o alternativă la produsele tipice occidentale, cum ar fi untul. Răspândiți-l pe pâine prăjită, adăugați-l la rețete dulci, salate, sandvișuri ... există o mulțime de posibilități și rețete, astfel încât să puteți beneficia de toate beneficiile acestor „paste magice”.

Rețetă tahini de casă

Îți poți cumpăra cu ușurință tahiniul de pe orice suprafață mare în aceste zile sau îți poți face propria pastă de susan acasă, mult mai sănătos și cu doar unul sau două ingrediente. Luați notă de această rețetă simplă pentru a vă face propriul tahini.

  • 2 căni de semințe de susan
  • 2 linguri EVOO (opțional)

Elaborare: Dacă aveți semințe de susan crude puneți-le într-o tigaie la foc mediu. Se amestecă să se rumenească și se eliberează uleiurile lor naturale timp de aproximativ 5 minute. Puteți sări peste acest pas dacă utilizați semințe de susan deja prăjite. Odată ce s-au răcit, duceți semințele la un robot de bucătărie, blender sau robot de bucătărie și macinați-le până obțineți o pastă omogenă. Puteți adăuga ulei de măsline la pastele dvs. pentru a-i da mai multă aromă și pentru a vă face amestecul mai cremos. Inteligent! Puteți păstra tahini într-un recipient etanș la frigider timp de aproximativ o lună fără probleme, agitându-l întotdeauna înainte de utilizare. Puteți adăuga suc de lămâie, sare sau usturoi dacă doriți să îi mai dați o notă. Bucurați-vă!