De La Marraqueta Data intrării

revista

De Pilar Asuero S.

Ad portas din 18 septembrie se deschide întotdeauna dezbaterea despre rodeo. Este un sport sau nu? Este necesar pentru tradiția chiliană? Da la rodeo? Nu la rodeo! Cu siguranță, acest ultim slogan devine din ce în ce mai puternic, însoțit de „nevoia de a apăra demnitatea animalelor”. Este curios, însă, că mulți oameni predică asta, dar sunt puțini cei care susțin „nu la grătar”. Principalul argument este că logica rodeului se bazează pe actul de a face animalele să sufere în mod deliberat pentru propria lor distracție și plăcere, ceea ce este în cele din urmă crud. În timp ce sacrificarea animalelor pentru consum este justificată, deoarece carnea este presupusă a fi necesară pentru o dietă completă și sănătoasă. Din această concluzie pare plauzibil să fii împotriva acestei practici și nu a celeilalte. Cu toate acestea, logica lor diferă cu adevărat?

Industria ne-a condus de mult timp să credem că carnea este esențială pentru dieta noastră, că, dacă nu o consumăm, vom avea deficit de proteine, fier, vitamine etc. Cu toate acestea, au trecut mulți ani de când au început să fie publicate studii care susțin dieta vegetariană sau care cel puțin o recunosc ca fiind eficientă. Un studiu publicat în Cambridge Proceedings of the Nutrition Society [notă] Key, T., Appleby, P. și Rosell, M. (2006). Efectele dietelor vegetariene și vegane asupra sănătății. Proceedings of the Nutrition Society, 65 (1), 35-41 [/ nota] explică faptul că, în general, sănătatea vegetarienilor occidentali este bună sau similară cu cea a non-vegetarienilor. Prin urmare, este posibil să aveți o dietă sănătoasă fără a fi nevoie de consumul de carne. Astăzi, o mare parte a populației (evident nu toate) are acces la informațiile necesare pentru a face tranziția la vegetarianism într-un mod sănătos și economic. Deci, care este logica persoanei care mănâncă carne? O consumi din necesitate? Nu. El îl consumă pentru plăcere, pentru că îi place gustul, pentru propria lui plăcere de a savura o bucată de carne. Sună similar cu logica rodeului sau nu?

Există, de asemenea, punctul de morbiditate prezent în această practică, în care este posibil să alegeți să faceți parte dintr-un public care participă la rodeo pentru a observa cum un animal este maltratat. Acesta este motivul pentru care nu este atât de dificil să fii împotrivă, deoarece nu este dificil să fii de acord cu o violență care se face vizibilă. Acum, când sărbătorile naționale se apropie, este momentul în care subiectul este cel mai dezbătut, deoarece suntem mai expuși să le putem asista. Pe de altă parte, foarte puțini oameni au observat cum un animal a fost aglomerat, maltratat, abuzat și ucis înainte de a ajunge la farfurie sau la grătar. Industria a fost însărcinată să ascundă și să reducă la tăcere această violență, astfel încât să nu o asistăm și să nu ne fie greu să mâncăm carne.

Din acest motiv, animalul este invizibil la ora mesei, după cum explică Carol J. Adams în Politica sexuală a cărnii [notă] Adams, C. J. (2006). Politica sexuală a cărnii. Madrid: opt sferturi. [/ notă], animalele sunt „referința absentă” în momentul consumului de carne, nimeni nu le face prezente în timpul prânzului sau cinei, nimeni nu aduce în discuție seria de practici nedemne care trebuiau efectuate pentru ca acel grătar să ajungă la grătar. De aceea, numele este schimbat, nu este corect să spunem „astăzi am să mănânc o parte dintr-o carcasă de animal”, o numim carne, coapsă filată, cârnați, chorizo ​​și, făcând toate acestea, noi întoarceți animalelor încă o bucată din capitalism, încă un obiect de consum. Devenim complici. În ciuda faptului că nu am exercitat direct violența, prin cumpărarea „produsului” este aproape ca și cum am fi plătit pe altcineva pentru tortură, maltratare și crimă pentru noi.

Spunerea nu rodeului este posibilă ca prim pas pentru a lupta pentru demnitatea animalelor. Cu toate acestea, dacă logica din spatele acestei lupte este într-adevăr bunăstarea animalelor și posibilitatea de a le oferi o viață naturală și demnă, nu este suficient doar pentru a pune capăt acestor practici viclene. Este necesar să facem un al doilea pas, este necesar să punem la îndoială întregul sistem și cum am fost insuflați în nevoia de a consuma un aliment care nu mai este esențial pentru dieta noastră, cu prețul suferinței a milioane de animale, dintre care mulți nici măcar nu au putut experimenta cum era lumina soarelui sau pășunea în aer liber. Evident, animalele nu au o voce care să le permită să-și dea consimțământul pentru a participa la rodeo și nici toate celelalte animale în momentul în care decidem să le ducem la grătarul nostru.