Cu ocazia Zilei Mondiale a Diabetului, care se sărbătorește marți, 14 noiembrie, Nucile din California vor distribui peste 14.000 de ghiduri despre „Nucile și o dietă sănătoasă pentru persoanele cu diabet”, un material informativ destinat persoanelor cu diabet și familiilor acestora.

creează

Acest lucru este destinat să schimbe obiceiurile sănătoase pentru a ajuta la reducerea riscului de diabet în populația spaniolă, care astăzi numără peste 5 milioane de diabetici și este responsabilă pentru mai mult de 25.000 de decese pe an.

Din acest ghid, 10.000 de exemplare vor fi distribuite asociațiilor și federațiilor locale ale FEDE în cadrul evenimentelor și activităților din această zi. În plus, un alt eveniment recomandat este să participi pe 19 noiembrie la Madrid la cea de-a 6-a cursă populară și plimbare pentru diabet și ExpoDiabet, organizată de Madrid Diabetes Association și Diabetes Foundation.

Nucile, super aliatul alimentar pentru prevenirea diabetului de tip 2

Există mai multe investigații care arată că nucile pot fi un mare aliat pentru prevenirea diabetului de tip 2 și pentru dietele persoanelor care suferă deja de această boală.

În 2013, cercetările publicate în Journal of Nutrition au arătat că aportul a două porții (30 de grame pe porție) de nuci pe săptămână este asociat cu o reducere de 21% a riscului de diabet de tip 2 la femei.

Acest lucru se datorează conținutului său ridicat de acizi grași polinesaturați, care ar contribui la reducerea rezistenței la insulină și a riscului de a dezvolta boala. Alte cercetări arată că această nucă ar îmbunătăți funcția endotelială și nivelul colesterolului la persoanele cu diabet de tip 2.

Alimentația bună, împreună cu activitatea fizică regulată, sunt esențiale pentru reducerea riscului de diabet de tip 2.

Rețetă cu nuci potrivită pentru persoanele cu diabet

Praz în vinaigretă de nuc

Pentru vinaigreta de nuc: ½ ceapă mare, tocată mărunt, 1 morcov mediu, tocată mărunt, 1 praz mic, mărunt mărunt, ½ piper verde, mărunțit mărunt, ½ ardei roșu, mărunțit fin, 50 g nuci de California tocate, 1 crenguță de patrunjel, 35 ml otet, 10 ml ulei de masline extravirgin, sare.

1. Spălați prazul, îndepărtând cea mai verde parte și stratul cel mai exterior. Când avem apa clocotită, adăugăm sarea și prazul. Gatiti pana cand sunt moi, aproximativ 20 de minute, dupa gustul fiecaruia. După ce ați terminat, tăiați procesul de gătit trecând prazul într-un recipient cu apă foarte rece.

2. Pentru a face vinaigreta, tocați toate ingredientele foarte fin. Se amestecă oțetul cu sarea fină, se adaugă uleiul și se amestecă. Adaugam toate legumele tocate si nucile tocate. Dacă vinaigreta este oarecum uscată, trebuie să fie puternică, dar untuoasă, adăugați mai mult ulei și oțet.

3. Așezați prazul tăiat în jumătate cu ajutorul unui cuțit zimțat pe tava de prezentare și turnați deasupra vinaigreta. Lasă odihna.