Sushi poate fi o masă incredibil de sănătoasă, deoarece este fabricat din pește și crustacee care oferă proteine ​​de înaltă calitate. Singurul lucru de care trebuie să ții cont sunt pansamentele cu care îl combinăm pentru a putea avea cel mai bun fel de mâncare al nopții.

beneficii

Este foarte util să știm cum să diferențiem diferitele tipuri pe care le oferă mâncarea japoneză pentru a identifica cum să obținem cea mai mare cantitate de aromă și nutrienți într-un fel de mâncare atât de variat și tradițional din cultura fostului imperiu.

Sushi a fost inițial inventat ca mediu de conservare, când orezul fermentat a fost folosit pentru depozitarea peștelui pentru o perioadă de până la un an. Acest lucru era cunoscut sub numele de narezushi și, de fapt, orezul a fost aruncat și numai peștele a fost consumat. O variantă ulterioară numită namanarezushi, inventată în secolul al XVI-lea, a introdus ideea folosirii orezului de oțet, care a fost consumat mai degrabă decât aruncat. Această variantă se bucură și astăzi, în special în antica capitală a Japoniei, Kyoto.

Sushi este o sursă rapidă și ușoară de proteine, pe lângă faptul că este posibil să se găsească acizi grași omega-3 tipici peștilor și care să fie benefici pentru sănătatea cardiovasculară. În plus, sunt compuși antiinflamatori naturali care joacă un rol important în funcția creierului.

Una dintre numeroasele opțiuni pe care le oferă acest fel de mâncare este schimbul de ingrediente, de exemplu, prin trecerea de la orezul alb la orezul brun ca alternativă care oferă o aromă diferită de ruloul preferat. Unul dintre beneficiile sale este că orezul brun este mai bogat în fibre și, prin urmare, consumul de cereale integrale reduce riscul de diabet și boli de inimă.

Cea mai sănătoasă opțiune este să alegeți sashimi (pește crud fără orez) peste sushi maki, deoarece fiecare porție de sashimi are mai mult pește și în acest fel este posibil să obțineți mai multe proteine ​​și omega-3, evitând și consumul de cantități mari de carbohidrați . Cele mai recomandate sunt cele de somon și ton, deoarece sunt sărace în calorii, dar bogate în proteine, acizi grași omega-3. În plus, reprezintă o sursă excelentă de vitamina D, care este un nutrient cheie pentru pierderea de grăsime.

Pe de altă parte, prin înlocuirea pansamentelor grase, cum ar fi maioneza, cu cele naturale precum Wasabi ambalate cu antioxidanți, gustul excelent al peștilor este crescut în timp ce nutriția este îmbunătățită!.

Continuând cu beneficiile nutriționale ale sushi-ului, există algele marine Nori cu care sunt făcute rulourile. Această algă este deosebit de benefică deoarece conține vitamine cu valoare nutritivă ridicată, cum ar fi A, B1, B2, B6, C și iod, care sunt esențiale pentru menținerea glandei tiroide în funcție optimă. Pe lângă toate aceste beneficii, sushi este însoțit în mod regulat de o garnitură de ghimbir, care este un antiseptic natural și, în timp ce ajută la digestie, ajută și la întărirea sistemului imunitar, prevenirea bolilor și contribuirea la menținerea unei sănătăți bune.