carbohidrați

Împărtășiți nutrienți în nutriția sugarilor: carbohidrați, proteine, vitamine și minerale

Abonați-vă la Bebeluși și multe altele

În Specialul nostru privind hrănirea sugarilor continuăm substanțele nutritive din alimentele pentru sugari. Uneori nu știm foarte bine cărui grup îi aparține fiecare aliment și funcția pe care o îndeplinește pentru ca copiii noștri să aibă o dezvoltare sănătoasă, așa că vom vorbi despre tot ce trebuie să știm glucide, proteine, vitamine și minerale.

Fiecare tip de hrană acoperă nevoile de bază în copilărie și este important să se asigure toate grupurile, nu numai pentru a promova o creștere sănătoasă în copilărie, ci și pentru a preveni viitoarele boli.

Proteine ​​din alimentele pentru sugari

Începem cu proteinele, necesare pentru creștere și esențiale pentru viață. Nu degeaba numele său provine din grecescul protos, care înseamnă primul. Sunt esențiale pentru o funcția corectă a celulei și ei sunt responsabili de formează anticorpii care protejează corpul de infecții.

La copii, aportul de proteine ​​este mai important decât la adulți, deoarece aceștia cresc în mod constant și le folosesc realizează țesuturi noi și mărește masa corporală.

La rândul lor, proteinele sunt alcătuite din aminoacizi, dintre care opt sunt esențiali, ceea ce înseamnă că nu pot fi fabricate chiar de organism și trebuie să fie ingerate.

Acestea sunt clasificate în două tipuri:

Proteine ​​de origine animală: se găsește în carne (carne de vită, porc, miel, iepure etc.), păsări de curte (pui, curcan, rață etc.), ouă, pește, crustacee și moluște. Cârnații, deoarece sunt derivați din produse din carne, conțin și proteine ​​animale, dar în același timp conțin o proporție mare de grăsimi saturate.

Proteine ​​pe bază de plante: se găsește în leguminoase (linte, naut, fasole, soia) și în fructe uscate (nuci, alune, migdale).

65% din aportul de proteine ​​ar trebui să fie de origine animală, iar restul de origine vegetală.

Proteinele sunt necesare, dar în bună măsură. Ei trebuie să-și asume între 10% și 15% din dietă, Adevărul este însă că bebelușii și copiii mănâncă prea multe proteine, determinând ficatul și rinichii să fie supraîncărcați cu alimente pe care nu sunt capabili să le proceseze.

Proteinele neasimilate sunt transformate în grăsimi depozitate sub formă de adipoze, favorizând obezitatea și alte tipuri de boli.

OMS și Comitetul pentru nutriție al Academiei Americane de Medicină (Food and Nutrition Board) recomandă un consum de 1,6 g/kg/zi de proteine ​​sau 20 g/zi la copiii cu vârsta cuprinsă între 6 și 12 luni și se estimează că pot lua aproximativ 30 g/zi.

Copii între 2 și 5 ani, care au nevoie de chiar mai puține proteine ​​decât bebelușii pentru că nu mai trebuie să crească la fel de mult (necesită între 14,5 și 16 grame de proteine ​​pe zi) iau nu mai puțin de 65 de grame pe zi.

Copii între 6 și 9 ani, care au nevoie de o cantitate zilnică de aproximativ 19 grame luați aproximativ 77 de grame (mai mult decât triplu).

Glucidele, benzina organismului

Carbohidrații furnizează energie. Devin în interiorul corpului glucoză, un zahăr de care are nevoie fiecare celulă din corp. Fiind „arși” furnizează energia necesară desfășurării activităților zilnice, de aceea trebuie să fie mereu prezenți într-un mic dejun sănătos.

Ei trebuie să contribuie jumătate din calorii care sunt consumate zilnic.

Cele mai sănătoase sunt cunoscute sub numele de carbohidrați complecși, care se numesc amidon și se găsesc în cerealele cum ar fi grâul, orezul, secara, porumbul și în tuberculii precum cartofii.

De asemenea, găsim carbohidrați în derivații lor precum pâinea, macaroanele, tăiței etc., întotdeauna mai buni întregi, deoarece conțin tărâțe și fibre de cereale. Pe de altă parte, în produsele rafinate, fibra a fost eliminată.

Cunoscut ca glucide simple Acestea sunt zahăr și zaharoză, utilizate în industria alimentară în produse precum dulciuri, dulciuri, chifle, gemuri, prăjituri etc., care sunt cele de evitat.

La rândul lor, glucidele au un conținut scăzut de grăsimi și sunt bogate în minerale și vitamine, în special în grupa B. Acestea conțin proteine ​​de calitate scăzută, dar dacă combinăm leguminoase (orez, naut, linte, mazăre etc.) cu cereale precum orezul sau paste, obțineți un fel de mâncare cu proteine ​​de înaltă calitate, similar cu cel obținut dintr-un fel de mâncare din carne sau pește.

Vitaminele din dieta copiilor

Vitaminele sunt substanțe naturale găsite în alimente și sunt esențiale pentru creștere, deoarece acționează ca regulatori în procesele metabolice ale organismului.

O alimentație adecvată de vitamine se realizează printr-o dietă variată și, practic, prin consumul de fructe si legume.

Vitamina A: necesar pentru viziune și creștere, prezent în laptele integral, carnea, ficatul, gălbenușul de ou, legumele, fructele și legumele, în special cele de culoare galbenă și portocalie precum dovleci, morcovi, pepeni, caise, porumb etc. De asemenea, în legumele cu frunze verzi, cum ar fi salata verde, andivele, spanacul etc.

Vitamine din grupa B.: necesar pentru metabolism, prezent în carne, legume, cereale și fructe.

Vitamina C: prezent în toate fructele proaspete, în special portocale, lămâi, grapefruit, căpșuni, zmeură, kiwi, precum și legume precum broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, roșii și legume cu frunze verzi.

Vitamina D: Poate fi luat în alimente sau format pe piele prin acțiunea soarelui. Este necesar să se fixeze calciu în oase și să se mineralizeze scheletul. Se găsește în carne, pește, în special în cele grase și în ouă.

Vitamina E: este un antioxidant natural care protejează împotriva îmbătrânirii și degradării țesuturilor. Se găsește în cereale integrale, ulei de măsline, ulei de floarea-soarelui, migdale, legume cu frunze verzi (salată, spanac, andive etc.).

Vitamina K: necesar pentru procesele de coagulare a sângelui și formarea de celule roșii din sânge. Găsit în legumele cu frunze verzi, cu cât frunza este mai închisă, cu atât conține mai multă vitamina K. De asemenea, în broccoli, varză și varză de Bruxelles, uleiuri vegetale, lactate și carne.

Mineralele, un complement important

Cele mai importante minerale pentru creștere sunt fierul, calciul și iodul. Există și altele precum zincul, fosforul, iodul etc.

Fierul este necesar pentru formarea sângelui. Pe măsură ce cresc, volumul de sânge crește, astfel încât aportul lor de fier trebuie să fie mai mare decât la adulți. Se găsește în carne slabă, în special în ficat, leguminoase, gălbenușuri de ou, fructe, nuci și cereale pentru micul dejun.

Calciul Este esențial pentru formarea scheletului, de aceea consumul de alimente bogate în calciu este esențial la copiii în plină creștere. Se găsește în principal în lapte și produse lactate precum brânza, iaurtul. De asemenea, în moluște (midii și caracatiță), crustacee (creveți și creveți), legume precum mazăre, soia, spanac, varză și migdale, alune și semințe de susan.

Iodul Este un mineral esențial pentru dezvoltarea și creșterea copilului și pentru a regla funcții atât de importante precum ritmul cardiac sau temperatura corpului. Este prezent la pești, crustacee, alge, sparanghel.

După cum vedeți, a hrănirea variată a sugarului oferă toate nutrienți că copilul are nevoie să crească sănătos. Glucide, proteine, vitamine și minerale Acestea sunt alimente care nu pot lipsi din meniul pentru copii, deoarece fiecare are o funcție esențială.

Împărtășiți nutrienți în nutriția sugarilor: carbohidrați, proteine, vitamine și minerale