Cartofii roșii vă oferă vitamine, minerale și energie esențiale de care aveți nevoie într-o zi agitată. Această legumă rădăcină este un plus sănătos pentru orice dietă bine echilibrată. Veți obține beneficiile nutriționale maxime din cartofii roșii cu piele, pe lângă carnea albă. Asigurați-vă că spălați bine pielea de pe cartofi înainte de a le coace sau a le fierbe pentru a îndepărta toată murdăria.

roșii

Calorii, grăsimi și proteine

Un cartof roșu la cuptor mediu are diametrul de aproximativ 2,25 x 3,25 inci. Dacă mâncați cartoful cu pielea, veți obține 153 de calorii, 3 grame de proteine ​​și mai puțin de 1 gram de grăsime, potrivit SUA Departamentul de Agricultura. Acest lucru face ca cartofii să fie o opțiune bună pentru dietele cu conținut scăzut de grăsimi. Sunt, de asemenea, un aliment întreg și o sursă vegetală de amidon de mâncat la cină, mai degrabă decât alimente procesate. Când mâncați cartofi, țineți cont de mărimea porției pentru a evita să luați calorii suplimentare.

Carbohidrati in cartofi rosii

Un cartof roșu mediu îți oferă 34 de grame de carbohidrați. Fibrele alimentare contribuie cu 3 din aceste 34 de grame. Fibrele ajută la reglarea digestiei, previn constipația și diareea, pot reduce colesterolul și zahărul din sânge și vă ajută să vă simțiți plini după ce mâncați. Majoritatea restului de carbohidrați din cartofii roșii provin din amidon. Acestea sunt carbohidrați complecși care se găsesc în alimentele integrale. Deși cartofii sunt o legumă, ei sunt considerați o legumă cu amidon datorită conținutului ridicat de carbohidrați. Dacă urmați un plan de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau aveți diabet zaharat, ar trebui să urmăriți dimensiunea porției pentru a evita un aport foarte mare de acest macronutrienți.

Vitamine în cartofi roșii

Cartofii roșii vă oferă, de asemenea, o varietate de vitamine pentru a vă menține sănătos. Un cartof roșu mediu oferă 36% din doza zilnică recomandată de vitamina C. Corpul tău are nevoie de vitamina C pentru a forma colagen, proteina esențială din țesutul conjunctiv, pentru a combate infecțiile, pentru a ajuta la absorbția cuprului și fierului și pentru a menține oasele sănătoase. Veți primi, de asemenea, 19% din DZR pentru vitamina B6, 13% pentru niacină și 12% din acidul folic necesar. Aceste vitamine din complexul B ajută la metabolizarea energiei, creșterea și repararea celulelor, mențin pielea și nervii sănătoși și ajută la prevenirea anumitor defecte congenitale ale tubului neural la copii.

Minerale din cartofi roșii

Cartofii roșii conțin, de asemenea, multe minerale esențiale. Un cartof roșu vă oferă 12-15% din valoarea zilnică pentru magneziu, cupru, fosfor și mangan și 27% din valoarea zilnică pentru potasiu. Corpul dumneavoastră are nevoie de potasiu pentru a regla tensiunea arterială, echilibrul fluidelor, impulsurile nervoase și contracțiile musculare. Celelalte minerale din cartofii roșii joacă un rol în multe funcții corporale, inclusiv utilizarea calciului, sănătatea oaselor, energia din metabolism, formarea de celule roșii din sânge, funcția imună și echilibrul acido-bazic.