Sentimentul de a fi umflat sau a avea o senzație constantă de plenitudine nu trebuie să însemne a fi inflamat.

Nutriționiștii, atunci când ne referim la procese inflamatorii, vorbim de procese care corespund unor probleme fiziologice și anatomice.

antiinflamatoare

Un proces inflamator este acel proces fiziologic în care are loc eliberarea mediatorilor sau a substanțelor care au efecte asupra procesului inflamator. Aceste procese inflamatorii pot apărea din diverse circumstanțe: din cauza unei lovituri, de exemplu, sau a unui alt tip de problemă legată de alimente, cum ar fi dieta slabă, care declanșează dezvoltarea și activarea căilor inflamatorii.

După eliberarea acestor mediatori și substanțe, dă naștere unui răspuns al sistemului imunitar și mecanisme de mediere ale acestei inflamații pentru a restabili echilibrul.

Prin alimente putem provoca aceste procese inflamatorii sau le putem favoriza. O dietă bogată în grăsimi saturate, grăsimi trans, zaharuri adăugate, zaharuri libere sau exces de grăsimi din seria Omega 6 și/sau lipsa aportului de alimente cu grăsimi din seria Omega 3.
Probleme precum hipertensiune, hipercolesterolemie, diabet, rezistență la insulină, starea pre-diabet, supraponderalitate, obezitate etc. Favorizează aceste procese inflamatorii, stabilindu-se permanent și, prin urmare, creând o stare de inflamație cronică.

Cum putem reduce procesele inflamatorii din corpul nostru?
Trebuie să avem un stil de viață sănătos, fiind activi și mâncând într-un mod sănătos, acordând o atenție specială tipului de grăsimi din diferite alimente și reducerii sau eliminării zaharurilor adăugate, a făinurilor rafinate și a alimentelor ultra-procesate.

Exercițiile fizice ne ajută să îmbunătățim eficiența diferitelor căi metabolice și ajută la funcționarea corectă a fiziologiei corpului nostru, făcându-l eficient în lupta împotriva proceselor inflamatorii.

Ce alimente ar trebui să conțină o dietă antiinflamatoare?
Peștele albastru: hamsii, sardine, somon, ton, hering, sunt exemple de pește albastru cu un conținut ridicat de grăsimi din seria omega 3. Este important pentru consumul lor că la gătit nu vom „arde” bucata de pește, deoarece grăsimea își va pierde proprietățile. Gătirea simplă la cuptor, abur, cuptor cu microunde sau pe grătar fără a găti la temperaturi ridicate ajută grăsimea să-și mențină proprietățile. De asemenea, trebuie să evităm consumul de pește albastru, cum ar fi pește-spadă sau ton roșu, deoarece acestea acumulează multe metale grele.
Nucile: Nucile promovează, de asemenea, procesele antiinflamatorii și ajută la reducerea colesterolului. Luați o mână în fiecare zi, aproximativ 30g aproximativ. Nucile ar trebui să fie consumate de preferință crude, deși le puteți mânca și prăjite. Variază sursele, nucile, migdalele, pinele, fisticul, alunele etc.

Ulei de măsline extra virgin, întotdeauna extra virgin. Încercați să utilizați ulei crud și utilizați tehnici care necesită puțin sau deloc ulei pentru gătit.

În plus, alte alimente bogate în fibre și antioxidanți, cum ar fi legumele, fructele și condimentele, cum ar fi ghimbirul și curcuma, vor favoriza aceste procese antiinflamatorii și vor reduce posibilitatea de a mânca alte alimente care ajută la dezvoltarea proceselor inflamatorii, cum ar fi saturate grăsimi din margarină sau ultraprocesate, cum ar fi pizza, înghețată. De asemenea, un exces în dietă în consumul de carne roșie și carne de pasăre care conțin o mulțime de grăsimi de tipul omega 6. Această grăsime este esențială, dar nu trebuie consumată în exces, deoarece un dezechilibru cu aportul de omega 3 ar favoriza procese inflamatorii.

Prin urmare, nu trebuie să consumați mai mult de 2 sau 3 ori carne albă sau păsări de curte pe săptămână și nu mai mult de 1 dată carne roșie pe săptămână.

Evident, carnea procesată nu ajută la o dietă antiinflamatoare.

Exemplu de zi antiinflamatoare:
Mic dejun: Iaurt natural cu bucăți de mango, ovăz laminat și semințe de in măcinate. Ceai verde.
Mijlocul diminetii: o mână de alune.
Alimente: Crema de dovlecei. Somon copt cu garnitură de avocado.
Gustare: Hummus de naut cu legume crudite: morcov, țelină ...
Masa de seara: Înmuguriți salată cu pere, nuci și brânză proaspătă.