Congresul Federației Spaniole de Nutriție și Dietetică FESNAD 2020 se ține practic și cu capitala aragoneză ca gazdă.

modul

Directorul Laboratorului de Nutriție și Genetică de la Universitatea Tufts (Boston), José María Ordovás, a evidențiat precizia sau nutriția personalizată drept „pilonul” și „viitorul” nutriției. Ordovás, unul dintre cei mai buni exponenți ai nutrigeneticii din lume, a fost însărcinat cu inaugurarea acestei miercuri a patra ediție a Congresului Federației Spaniole de Nutriție și Dietetică FESNAD 2020, care, din cauza pandemiei covid-19, se desfășoară practic și cu capitala aragoneză ca gazdă.

Știri conexe

Cu motto-ul „Nutriție durabilă pentru o nutriție sănătoasă”, acest congres este cea mai mare vitrină națională a ultimelor progrese științifice în domeniul nutriției, alimentației și dieteticii și în care s-au înregistrat peste 500 de profesioniști din domeniul medical, asistenți medicali, farmaciști, medici veterinari, nutriționiști, tehnologi alimentari și biologi, informează organizatorii într-un comunicat de presă.

În prelegerea sa inaugurală, José María Ordovás, din Aragón, a prezentat câteva idei cheie ale nutriției de precizie, după ce a efectuat studii și cercetări foarte decisive și a verificat că există mulți factori care influențează atunci când se stabilește dieta sănătoasă de care are nevoie fiecare individ. circumstanțe diferite.

Potrivit acestui expert, „nu există aceeași dietă pentru aceeași problemă și nici aceeași cauză a aceleiași probleme. Ei au experimentat chiar și cum influențează nutriția atunci când schimbă predispoziția genetică a oamenilor, de exemplu, cu mii de accidente vasculare cerebrale prevenite datorită dietei mediteraneene ".

"Suntem ceea ce mâncăm, dar și cum și când mâncăm ", Ordovás a insistat cu referire la efectele pe care nu numai cantitatea, varietatea și compoziția alimentelor pe care le consumăm au ​​asupra sănătății, ci și dispoziția genetică a fiecăruia, contextul, vârsta, sexul sau starea microbiotei.

Știri conexe

În prezent, bolile cauzate de probleme nutriționale domină situația globală a sănătății, pentru care Ordovás consideră că este urgent să poată continua investigațiile despre nutriție de precizie. „Pentru ca această realitate în evoluție să fie accesibilă tuturor, este necesară colaborarea educatorilor, profesioniștilor și politicienilor”, a conchis el.

Congresul nu a ignorat contextul de sănătate în care se desfășoară și de aceea a fost folosit și pentru a aborda pandemia din punct de vedere nutrițional. În acest sens, de la Unitatea de Gastroenterologie și Nutriție Pediatrică a Spitalului Universitar Torrecárdenas din Almería, Rafael Galera a influențat deficiența vitaminei D care a dezvăluit diferite studii efectuate la copii și adolescenți din întreaga Europă și ajungând la 50 și, respectiv, 80%.

Deși este o situație în care intervin mulți factori din cauza stilului de viață urban general, aceasta a fost exacerbată de situația actuală, pe care experții o indică asupra necesității de a oferi soluții alternative. Utilizarea tehnologiilor informației și comunicațiilor (TIC) sau implementarea educației nutriționale în școli iar noile generații de cetățeni au jucat, de asemenea, o parte din prima zi a congresului.

Experți renumiți în acest domeniu au dezbătut aceste probleme având în vedere urgența adaptării la o nouă situație, în care există multe resurse tehnologice care pot și ar trebui utilizate cu un proces atent.

În plus, sa pus accent pe necesitatea de a "ajunge la copii și familii de la școală, la locul ideal pentru promovarea și lucrul în educația pentru sănătate, acolo este favorizată comunicarea între toți membrii comunității educaționale ", au explicat vorbitorii, după cum se menționează în notă.

De-a lungul acestei întâlniri multidisciplinare, care va dura până la data de 6, vor fi discutate alte aspecte precum igiena și siguranța alimentelor, cheile pentru a face față momentului actual, noi recomandări pentru o dietă sănătoasă, variată, durabilă și echilibrată însoțită de exerciții fizice, atât în copii și vârstnici, mituri și realitate în jurul cărnii și alte alimente noi sau impactul asupra mediului al alimentelor ambalate.

Mai multe informatii