Este visul multora: să pierdem excesul de kilograme și să mâncăm în continuare ceea ce ne place, în special acele delicioase feluri de mâncare de paste pe care aproape toate dietele le șterg dintr-o lovitură

Pierderea în greutate și consumul de paste sunt posibile, deși se pare că carbohidrații care sunt ascunși între macaroane, spaghete sau tăiței nu sunt asociați cu pierderea de kilograme. Cel puțin, acest lucru este demonstrat de un studiu publicat în 2017 și care asigură că este posibil să slăbim dacă mâncăm paste în stilul dietei mediteraneene, adică mâncând tot felul de alimente cu măsură și urmând câteva sfaturi simple.

Omul de știință Victor Fulgoni, expert în diabetologie, biochimie nutrițională și nutriție și dietetică, și-a publicat anul trecut cercetările privind asocierea dintre consumul de paste și calitatea dietei. A făcut-o studiind mai mult de zece mii de adulți diferitelor naționalități în ceea ce privește consumul de paste, nutrienții pe care i-au ingerat și calitatea alimentelor pe care le-au introdus în dieta lor. Și a obținut rezultate care sunt importante de analizat atunci când vine vorba de înțelegere cum putem mânca paste și să slăbim, menținerea unei diete sănătoase.

Fulgoni a folosit scară alimentară sănătoasă în vigoare în Statele Unite, cunoscut sub numele de HEI și variind de la 0 la 100, pentru a-și comanda rezultatele și a detectat două brevete care au fost repetate în rândul consumatorilor obișnuiți de paste: cei care au luat faimosul macaroane cu brânza Stilul american a avut cu 8 la sută rezultatul mai scăzut decât HEI, dar în schimb, cei care au consumat taitei în loc de un alt tip de paste au avut cu 5,6% mai mult HEI decât media. Între cele două grupuri, aproape o diferență de 14%, o indignare, ceea ce ne face să credem că cel mai important lucru este cum mâncăm pastele.

niste trucuri care poate fi urmărit pentru a consuma paste și, în ciuda tuturor, a obține subțire, sunt acestea:

1. Adăugați proteine ​​în paste

Pastele în sine nu sunt excesiv de bogate în calorii, așa cum o porție oferă aproximativ 300 de calorii, Dar aveți o problemă cu amidonul, care vă poate determina creșterea glicemiei din insulină. Trucul pentru a evita problema este adăugați proteine ​​și fibre în farfuria noastră pentru ao transforma într-o combinație de alimente sănătoase, care sunt benefice pentru corpul nostru.

continuarea
Pastele care sunt deja pregătite și gătite în prealabil nu sunt o idee bună pentru dieta noastră

Acea un sfert din farfuria noastră este proteină este o măsură proporțională pentru scopul pe care îl căutăm. Această proteină vă va ajuta să ardeți calorii și să pierdeți grăsimi, menținând în același timp mușchii. Câteva idei bune pentru adăugarea de proteine ​​la preparatele din paste includ pui, ton, somon sau creveți. În multe dintre aceste alimente găsim, în același timp, acizi grași Omega 3 foarte benefic pentru corpul nostru. Și dacă suntem vegetarieni, nu disperați: trebuie să ne combinăm paste cu leguminoase la fel ca fasolea albă, un amestec excelent pentru organism datorită fibrelor pe care le oferă.

2. Să nu ne fie frică de grăsime

Dar din grăsimi sănătoase, desigur. Grăsimile mononesaturate și polinesaturate contribuie la reducerea nivelului de colesterol și a riscului de diabet de tip 2. Cel mai bun sfat pentru a urma acest truc este să adăugați un lingurita de ulei de masline, chiar mai bine dacă este extra virgin, precum și sarea și condimente pentru aromă la farfuriile noastre. De asemenea, este foarte recomandabil să preparați feluri de mâncare cu paste avocado Ca ingredient, un fruct foarte bogat în grăsimi sănătoase care ne va ajuta să ne menținem în formă, dar mâncând bogat și sănătos.

3. Legume cu bucurie

Experții spun că pentru a face feluri de mâncare sănătoase din paste trebuie să facem umple-le cu legume. Dacă am văzut deja că într-o porție de paste un sfert trebuie să fie proteine, putem, prin urmare, să credem că este o idee bună ca practic jumătate din farfurie să fie legume. Motivul este cantitatea de fibre pe care corpul nostru trebuie să le ingereze zilnic (aproximativ 25 de grame pentru femei și aproape 40 pentru bărbați) și că nu consumăm. Prin adăugarea oricărei legume la preparatele noastre pentru paste, vom obține o combinație bogată și sănătoasă, dar, în același timp, gustoasă: roșii, spanac, ceapă, anghinare etc.

Rezultatele studiului realizat de Victor Fulgoni ne determină să credem că cel mai important lucru este modul în care mâncăm pastele, nu pastele în sine

4. Pastele albe sau integrale din grâu: nu contează

În multe diete se explică în mod tradițional că, dacă nu dorim să câștigăm mai mult decât este necesar, trebuie să luăm paste integrale de grâu. Dar nu este chiar așa. Produsele integrale sunt fabricate din straturile exterioare ale bobului, cu ceea ce este cunoscut sub numele de salvat, care este unde este majoritatea nutrienților. Prin urmare, dacă decidem să mâncăm paste albe, nu vom avea mai multe probleme decât pierderea unora dintre acești nutrienți, cum ar fi fibrele, magneziul sau vitaminele B și E, dar asta nu înseamnă că este un produs dăunător sănătății noastre. . Cel mai bine este să însoțiți mâncărurile cu proteine ​​și legume, astfel încât acestea să fie sănătoase în ansamblu.

5. Nu renunța la vin (roșu)

De ani de zile auzim că un pahar de vin pe zi este benefic pentru sănătate și, de aici, o reiterăm. Face parte din dieta mediteraneană și nu trebuie să renunțăm la acest capriciu, deși nu trebuie să începem să bem acum dacă nu am făcut-o niciodată. Este o opțiune care ne stă la dispoziție și de care iubitorii de vin roșu se vor bucura. Important în acest caz este că măsura este corectă: când vorbim despre un pahar de vin, nu este necesar să luăm paharul pentru bebelușul nostru unde intră aproape jumătate de litru de lichid ... nu. O ceașcă este o ceașcă și corpul nostru o poate metaboliza perfect cu mâncarea noastră sănătoasă pentru paste.

Cu toate aceste date putem concluziona: că dieta mediteraneană este, Ca întotdeauna, Cel mai potrivit atunci când vine vorba de planuri de slăbit, deși există voci care cred că este o posibilitate doar pentru cei bogați; ce trebuie să evitați grăsimile rele și rămâi cu cei buni, ca în orice tip de mâncare; si ce poate Pastele ‘Mediterranealizar’, la fel cum au făcut în alte țări: în Regatul Unit au reușit să transforme miticul lor „Fish and Chips” într-un fel de mâncare sănătos și sănătos datorită dietei pe care o urmăm în Spania.