dieta

Recent, au apărut o serie de diete și modalități de înțelegere a alimentelor care promit rezultate miraculoase celor care le practică. De la a pierde în greutate fără a fi nevoie să numeri caloriile sau să mor de foame, la creșterea speranței de viață și a sănătății. Una dintre cele mai faimoase este dieta paleolitică.

Dar, În ce constă cu adevărat acest mod de a mânca? Are vreun efect benefic sau este doar o farsă să vinzi cărți și să câștigi bani? În articolul de astăzi veți descoperi tot ce trebuie să știți despre acest stil de a mânca atât de la modă.

Dieta paleolitică: în ce constă?

Ideea din spatele dietei paleolitice (sau „paleo dietă”, așa cum este cunoscută în cercurile sportive) este că genetica noastră joacă un rol fundamental în efectul pe care îl au alimentele asupra corpului nostru. Astfel, potrivit apărătorilor acestui curent de nutriție, oamenii nu ar fi adaptați la noile alimente care au apărut după introducerea agriculturii.

Dimpotrivă, și pentru că evoluția provoacă schimbări atât de lente în corpul nostru, noile alimente pe care strămoșii noștri au început să le consume din neolitic ar avea un efect dăunător asupra corpului nostru, conform susținătorilor dietei paleolitice.

Din această cauză, ei ne propun să ne întoarcem la mâncarea altceva decât ceea ce strămoșii noștri au băut din timpul peșterilor. Aceasta ar include în principal, tot felul de carne și pește, legume, fructe și semințe, precum și unii tuberculi și rădăcini.

Deși la prima vedere lista alimentelor acceptate de dieta paleolitică generează o mulțime de acceptare în rândul oamenilor (la urma urmei, este vorba despre re-hrănirea cu alimente sănătoase), controversa asupra acestui flux alimentar se învârte în jurul vederii sale negative asupra cerealelor. Mai ales din grâu și toate derivatele sale.

De ce arata cerealele?

Pentru iubitorii dietei paleo, cerealele sunt unul dintre cei mai răi dușmani ai sănătății. De când a devenit populară cu opera lui Robb Wolf, unul dintre primii susținători ai acestui mod de a mânca, adepții nutriției evolutive au susținut că agricultura a fost una dintre cele mai grave greșeli ale umanității în ceea ce privește bunăstarea noastră.

Principalul motiv pentru care apărătorii dietei paleo citează demonizarea cerealelor este că nu numai că nu au o densitate nutrițională ridicată (adică nu ne oferă nutrienți necesari vieții), dar sunt plini de anti-nutrienți. Aceste substanțe interferează cu absorbția tuturor tipurilor de vitamine și minerale, îmbolnăvindu-ne.

Din acest motiv și în ciuda faptului că în cultura noastră am văzut întotdeauna pâinea și cerealele ca fiind ceva bun, toți cei care urmează dieta paleolitică i-au eliminat total din viața lor. Dar funcționează cu adevărat acest mod de hrănire?

Dovezi științifice asupra dietei paleolitice

Una dintre cele mai mari probleme legate de nutriție este că este o știință care este încă în curs de dezvoltare. Din acest motiv și datorită dificultății de a efectua studii clinice pentru a verifica efectele diferitelor diete, nu există un consens oficial cu privire la ce este sănătos și ce nu.

cu toate acestea, cele mai recente dovezi privind nutriția evolutivă indică faptul că acest mod de a mânca ar putea avea efecte foarte benefice asupra sănătății noastre fizice și mentale. De aceea, experții recomandă să faceți un experiment: încercați să consumați dieta paleo timp de o lună. În funcție de rezultate, putem decide dacă vrem să îl urmărim permanent sau nu.

Deci, ce pot mânca conform acestei diete?

Premisa dietei paleolitice este foarte simplă: mănâncă doar ceea ce strămoșii tăi ar putea obține de la natură. Eliminarea cerealelor menționate mai sus înseamnă că puteți mânca practic orice are origine animală sau vegetală.

Cealaltă măsură de precauție care trebuie luată este nu consuma alimente procesate. La urma urmei, în mediul în care am evoluat ca specie, nu a fost posibil să găsim pungi cu chipsuri de cartofi sau băuturi răcoritoare cu zahăr. Acestea, fiind de aspect foarte recent, fac mai multe daune corpului nostru chiar decât cerealele.

Deși multe diete moderne nu au nicio dovadă științifică în spate, dieta paleo pare a fi o excepție. Cu toate acestea, înainte de a face o schimbare radicală, este adecvat să consultați un specialist pentru a vedea dacă este posibil să îl efectuați în fiecare caz.