Nutriție și gătit sănătos

Am petrecut ani de zile numărând caloriile și gândindu-ne că cheia pentru menținerea unei greutăți „optime” este controlul cantității de energie care intră în organism. Dacă ai fi o femeie de 30 de ani care exercită moderat timp de o oră pe zi, ai nevoie de 2.000 de calorii pentru a-ți acoperi nevoile de energie și nu trebuia să-ți faci griji pentru nimic altceva. Dacă ați acoperit acele nevoi energetice cu alimente ultra-procesate sau, în schimb, ați ales neprelucrate, acest lucru nu a contat, important era să nu vă depășiți „limita”. Astăzi este mai mult decât clar că tipul de calorii pe care îl alegeți este mult mai decisiv decât cantitatea acestora. Fără a merge la extremul: „din moment ce nucile sunt bune, voi mânca două kilograme pe zi”, dacă ar trebui să uitați pentru o clipă numărul de calorii și să vă gândiți mai mult la unde provine toată acea energie.

chestiune

Marketingul alimentar a obținut multe ecusoane pentru a scoate alimente cu 99 de calorii sau cu 30% mai puține calorii. Este o tehnică folosită pe scară largă ca afirmație, deoarece caloriile au fost marele dușman al multor oameni de mulți ani. Produsele foarte neinteresante din perspectivă nutrițională sunt împodobite cu etichete cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de calorii din mâna unei celebre persoane de serviciu care confirmă cât de grozav este pentru tine și cum nu mergi la magazin și nu cazi.

Și din moment ce trebuie să reduceți caloriile, care este cel mai bun instrument? Elimină grăsimea și astfel ucidem două păsări cu o singură piatră. Grăsimile au fost demonizate de mulți ani pentru aportul caloric ridicat și relația lor cu bolile cardiovasculare. Industria a folosit această premisă pentru a-și produce produsele ușoare cu conținut scăzut de grăsimi și cu x% mai puține calorii. Dar ce s-a întâmplat? Aceste alimente aveau un gust teribil. Soluție? ZAHĂR! Adăugăm o mână bună de zahăr și totul are un gust mult mai bun, deoarece reducem cantitatea de calorii pe care o câștigăm cu toții.

Ei bine, astăzi și cu progresele pe care le avem în nutriție, se știe că nici măcar caloriile nu sunt atât de importante, că grăsimile nu sunt diavolul și că consumul excesiv de zahăr este asociat printre multe alte boli cu obezitate, probleme cardiovasculare, cariile dentare, sau diabet de tip II. Puteți vedea alte articole anterioare legate aici:

Vreau să calific afirmația că caloriile nu sunt atât de importante. Cu acest SO, vreau să spun că nu ar trebui să vă obsedați și să mergeți să faceți mâncare cu calculatorul care cântărește 64,5 g de orez pe care l-ați rămas pentru a vă completa farfuria. Dar știe că, în funcție de fiecare persoană, vârsta, sănătatea și nivelul lor de activitate fizică, vor avea nevoi calorice specifice, nevoi pe care le vor acoperi dacă învață ceva la fel de simplu și complicat în același timp cu ascultarea de sine . Mănâncă când ți-e foame. De ce, cinci mese pe zi și nu două, sau șapte?

Dacă înveți să asculți corpul, să îi oferi ceea ce are nevoie în funcție de caracteristicile sale unice, să alegi mâncare proaspătă neprelucrată și, bineînțeles, să te distrezi bine gătind, rezultatul va fi întotdeauna același: SĂNĂTATE. Te înscrii?