Teoriile despre metabolismul lent și daunele oxidative sunt întărite de două publicații care raportează o reducere calorică de 15% la oameni și 25% la primatele mici cu un risc mai mic de a contracta boli la bătrânețe

De ani de zile a fost testat pe animale cu succes, dar saltul la oameni întotdeauna a fost greu de demonstrat empiric. Mai puține calorii echivalează cu o speranță de viață mai lungă. Nu este atât de simplu. Anul acesta, un studiu realizat în Baton Rouge, Louisiana, de către Leanne M. Redman, a arătat că o reducere a aportului de calorii pe parcursul a doi ani reduce riscul bolilor cronice și prelungește speranța de viață.

Au fost stabilite două grupuri: cei care au fost supuși unei reduceri de calorii de 15% și cei care au urmat o dietă normală

Medicul Pennington Biomedical Research Center angajat 53 de persoane sănătoase, bărbați și femei între 21 și 50 de ani fără probleme de obezitate. Pentru a evalua impactul, au fost stabilite două grupuri: cei care au fost supuși unei reduceri de calorii cu 15% și cei care au urmat o dietă normală. „Avantajul acestui studiu asupra altora-remarcă Alimente el doctor Angel Durántez, expert în îmbătrânire - este că a fost realizat într-un mod controlat, nu doar observațional; cu alte cuvinte, diferențele dintre ambele grupuri de indivizi pot fi apreciate ”.

dieta
(iStock)

Conform datelor obținute de Redman, publicate în revista științifică „Cell Metabolism”, deși greutatea nu a fost niciodată obiectul studiului, persoanele care au ingerat mai puține calorii au slabit in medie 9 kg, fără ca acest lucru să vă compromită sănătatea în orice moment. Nu a fost interesat de acest aspect și de posibilele sale beneficii pentru sănătate, ci de efectul asupra îmbătrânirii prin intermediul unui metabolism mai lent, așa cum s-a observat cu ani în urmă la rozătoare mici și mamifere. Este mai puțină cantitate, dar include proteine, carbohidrați și grăsimi și nu este o dietă de slăbit.

Primul studiu al restricției calorice a fost opera lui Clive McCay, Crowell și Maynards, care în 1930 a experimentat cu șobolanii pentru a deduce relația dintre rata de creștere și durata de viață. Protocolul urmat a fost crearea a trei grupuri de rozătoare: primul a fost lăsat să ajungă la maturitate în conformitate cu ceea ce cercetătorii au considerat o evoluție normală; celelalte două grupuri au fost supuse unui consum mai mic de energie timp de 700 și respectiv 900 de zile.

În 1930 a fost realizat primul studiu pe șobolani care a arătat o creștere mai lentă, dar și o longevitate mai mare

Așa cum era de așteptat, primele două grupuri au crescut mai lent, dar au trăit mai mult decât grupul care nu a fost intervenit - Edward J. Masoro, „Calorie restriction, Aging and Longevity” (2014) -. Potrivit lui McCay însuși: „S-a încercat să se determine efectul întârzierii creșterii asupra duratei totale de viață și măsurarea efectelor creșterii retardate asupra dimensiunii finale a corpului animalului. În prezentul studiu, creșterea a fost întârziată prin limitarea caloriilor. "În 1935, el își va finaliza munca cu un studiu asupra malnutriției, ceea ce a dat rezultatele opuse previzibile: o încetinire a creșterii, dar asociată cu o speranță de viață mai scurtă.

Consolidează două teorii

Acum Redman a implementat două teorii mai moderne deja existente cu privire la relația dintre calorii și îmbătrânire, care au avut antecedentele lor în studiile lui McCay, dar care se bazează pe cele de metabolism lent și daune oxidative. Într-un mod simplificat, înseamnă că un aport mai mic ajustează nivelurile de metabolism, reducându-l și obținerea energiei mai eficient, în timp ce deteriorarea oxidativă a celulelor este întârziată prevenind bolile procesului degenerativ.

Deși eșantionul studiului a fost mic - 52 de persoane - și de scurtă durată, la doar doi ani, rezultatele susțin ambele. Conform notei Cell Press, Redmann a folosit metoda numit CALERIE pentru a măsura fenomenul -Evaluarea cuprinzătoare a efectelor pe termen lung ale reducerii energiei-; adică evaluarea cuprinzătoare a efectelor pe termen lung ale reducerii energiei.

„Testul CALERIE susține teoria metabolismului lent iar cea a deteriorării prin oxidare. Ultimul dintre ele leagă supraproducția de radicali liberi de deteriorarea prin oxidarea proteinelor, ADN-ului și lipidelor care duce la boli cronice precum ateroscleroza, cancerul, diabetul și artrita reumatoidă ”, relatează ei de la Cell Press.

„Nu poți efectua niciodată un experiment la oameni, cum ar fi șoarecii sau chiar primatele mari”, Dr. Durántez

Dr. Durántez îi clarifică lui Alimente că într-adevăr „se știe de ani de zile că un aport mai scăzut de calorii și o încetinire a metabolismului este un instrument bun pentru prevenirea bolilor tipice bătrâneții, care sfârșesc prin a prelungi speranța de viață, dar totuși este Marea diferență constă în faptul că un experiment la om, precum cel efectuat la șoareci sau chiar la primate mari, nu poate fi niciodată efectuat, clarifică Durántez, deoarece este practic imposibil pentru tine să supuneți viața unui grup de control pentru a testa efectul de la naștere până la moarte, așa cum sa făcut cu animalele ".

La câteva luni după prezentarea studiului Redman, de fapt, un alt similarr asupra efectului speranței de viață după o reducere calorică a lemurilor efectuată de Universitatea din Michigan și publicat în revista „Communications Biology”, Nature. La fel ca în cazul lui Redman, cercetătorii din Michigan au verificat o îmbunătățire a speranței de viață a primatelor mici, deși în acest caz restricția calorică a fost mai drastică, deoarece a atins 24%.

Scăderea substanței cenușii

De asemenea, au observat, în acest caz, o scădere a substanței cenușii din creier, „fără a compromite abilitățile neurocognitive ale animalelor”. Ambele studii conduc la concluzii puternice cu privire la beneficiile aportului caloric mai scăzut, dar sunt încă parțiale, deoarece există mult mai mulți factori. Pentru Ángel Durántez, este o chestiune de echilibru: „Totul constă dintr-un echilibru între anabolism și catabolism, cheltuieli și economii, ca și cum ar fi un cont de verificare. Urmând metafora, economisirea multă este grozavă, dar dacă nu o cheltuiți, vă puteți întreba după un timp pentru ce o doriți, în timp ce cheltuielile sunt, de asemenea, foarte bune, deoarece veți beneficia și de viață, prea mult nu stai fără echilibru și te simți prost ”.

Puteți trăi mai mult, dar și într-un ritm mai puțin intens, care revine la un anumit cost: timpul în schimbul calității

Adică, sacrificați o intensitate vitală, deoarece poate fi o restricție calorică, afectează și un stil de viață mai auster. Nu există secrete în acest sens: cu cât se realizează mai mult stres, activitate fizică și uzură, există mai mult risc, dar și mai multă emoție.

„Dacă vă încetiniți consumul, vă reduceți aportul caloric, așa cum este stabilit de teoria „ratei de viață”, adică cheltuiala intensității vieții. Veți putea trăi mai mult în fața consumului vital ridicat; Din acest motiv, procesul de îmbătrânire este foarte intens în viața intrauterină, care este atunci când merge la viteză maximă, deoarece crește la viteză maximă, continuă să fie ridicat în copilărie și când trece în adolescență ajunge vârful de creștere. În faza adultă, îmbătrânirea încetinește în ceea ce privește copilăria și adolescența, dar în schimb te apropii de sfârșitul vieții tale ".