Máximo Ravenna sau Alberto Cormillot? Dieta lichidă, verde, chineză, lună, Scarsdale sau disociată? Tratamente de șoc pentru scăderea în greutate sau strategii graduale? Nu ar fi mai bine să pui o încuietoare pe frigider?

dietelor

Când vine vorba de planuri de slăbire, economiștii propun alte rețete, care încorporează concepte din economia comportamentală, neuroeconomie și „egonomie”, printre alte ramuri.

Acesta nu este un domeniu banal pentru analiza economică: Organizația Mondială a Sănătății (OMS) estimează că există peste 1 miliard de oameni pe planetă care sunt supraponderali și aproximativ 400 de milioane de obezi, cu consecințe ale pierderilor de milioane de dolari în productivitatea muncii și în costurile sistemului de sănătate. În Argentina, jumătate dintre adulți au unele probleme de obezitate și aproximativ 30.000 de decese pe an sunt atribuite complicațiilor generate de această problemă.

Studiile economice care atacă această problemă testează explicații care variază de la răspândirea junk food-ului până la sedentarismul cauzat de progresele tehnologice, trecând prin alimentele mai ieftine bogate în zahăr și grăsimi.

Ce tipuri de recomandări fac economiștii pentru pierderea în greutate? Unele la fel de neobișnuite precum sugerarea donării de bani pentru o cauză care te dezgustă ca pedeapsă pentru mâncare excesivă. Academicii studiază de mult „economia tentațiilor” și regulile personale care apar în viața de zi cu zi pentru a se forța să îndeplinească anumite obiective. În modelele teoretice tradiționale, agenții au o putere de voință infinită și iau întotdeauna decizii în funcție de propriul lor bine. În viața reală, lucrurile stau altfel: lăsăm dieta pentru luni și avem burta de pizza, înghețată și sifon în weekend.

Economistul Princeton Rolan Benabou a lucrat la modele de „egonomie” („economia sinelui”) și economia tentațiilor. El a dezvoltat o schemă matematică pentru a înțelege mai bine „regulile personale” pe care cineva le stabilește cu el însuși: alergarea de trei ori pe săptămână la un anumit moment, fumatul numai după masă și așa mai departe. Un element central al schemei este „auto-reputația”: respectarea sau nu a regulilor autoimpuse crește sau scade reputația cuiva pentru sine. Una dintre concluziile modelului (care se verifică în viața reală) este că oamenii tind să îndeplinească sarcini care necesită multă voință din cauza „dungilor”: merg la sală timp de șase luni și se acumulează reputația de sine, ceea ce este apoi inversat în „sărind la șantaj” pentru câteva luni. Și ceva similar se întâmplă cu dietele: ținem o vreme și, de îndată ce ne acordăm un permis, costul marginal al celui de-al doilea derapaj (în termeni de auto-reputație) este mai mic, astfel căzând în spirala negativă.

Ideile economiștilor de a consolida autocontrolul au ieșit din ecuații matematice și au ajuns în viața reală. La mijlocul anului 2008, doi academicieni ai Universității Yale, Dean Karlan și Ian Ayres, au lansat Stickk.com, un site de internet în care se poate încheia un contract sau poate paria cu sine în viitor. La Stickk stabiliți o țintă și depuneți o sumă substanțială de bani (de obicei 5.000 USD sau 10.000 USD). Dacă după un timp obiectivul nu va fi atins, banii vor merge către o organizație caritabilă.

Rata de succes depășește 85% și crește la peste 90% dacă se alege o opțiune masochistă, dar foarte eficientă: cererea ca banii depuși să fie donați unei cauze urâte („anti-caritate”). În campania de ultra-dreapta, dacă unul este de stânga; la River, dacă unul este din Boca. Karlan și Ayres și-au bazat ideea pe un principiu de bază al economiei comportamentale: „aversiunea de a pierde” prejudecată, care indică faptul că un eșec sau o pierdere afectează bunăstarea noastră emoțională de trei ori mai mult decât un profit sau un succes (cu semnul schimbat ). Stickk.com inversează stimulentele: trecerea de la recompensă (a arăta mai subțire, a te simți mai bine) la a pedepsi (a pierde bani), care este de trei ori mai eficient.

Economistul Adam Davidson a scris recent un articol în revista The New York Times Sunday intitulat „Cum economia te poate ajuta să slăbești”, în care povestea cum teoreticianul jocului și laureatul Nobel Thomas Schelling l-au învățat că, în multe circumstanțe, schemele care implică alternative „la toate sau la nimic” sunt singurele eficiente pentru realizarea angajamentelor durabile. Schelling l-a aplicat strategiilor Războiului Rece (marea sursă de inspirație pentru dezvoltările timpurii ale teoriei jocurilor), dar Davidson le-a folosit pentru a slăbi. „Problema este că toate forțele pieței indică„ a treia opțiune ”, care ne face să reducem vinovăția (cumpărăm cărți dietetice, plătim taxa la o sală de sport la care nu mergem niciodată, bem băuturi dietetice), cu care scopul devine și mai dificil. ", a spus Davidson.

În Argentina, ultima recomandare emfatică a unui economist de a slăbi (și de a evita alte boli pe lângă obezitate) a fost dată de Lucas Llach, profesor la Di Tella și colaborator al LA NACION. Cu câteva zile în urmă, în programul lui Jorge Lanata, i-a recomandat șoferului să înceapă „dieta paleo” (din paleolitic), concept cu care a insistat în tweet-urile sale și în blogul său La Ciencia Maldita.

"Ați văzut vreodată un individ gras dintr-o specie care nu este hrănită de om? Nu, pentru că mănâncă ceea ce au mâncat întotdeauna. Grăsime există doar oameni sau animale domestice hrănite de oameni", spune Llach. "Există un mare scandal de apărare a animalelor, deoarece le oferim vacilor porumb în furaje, care nu sunt pregătite în mod natural să mănânce. De fapt, le doare și de aceea este combinat cu tot felul de medicamente. Noi, care am trăit pentru milioane de ani De la vânătoare, pescuit și strângere, acum aproximativ 8000 de ani am intrat în hrana pentru animale: am început să mâncăm agricultură ", adaugă el. Un alt fapt: "Celiacii nu au o boală. Un celiac născut acum 10.000 de ani sau acum 200.000 de ani era perfect sănătos; sunt eroi care au rezistat adoptării agriculturii".

Meniu paleolitic, donații pentru cauze urâtoare, jocul tău subțire pe toate sau nimic: îmbrățișează dieta magică a economiștilor și vei arăta ca un model vechi de 20 de ani. Satisfacție garantată sau banii înapoi. Desigur, începe mâine, luni; diseară, comandă pizza și înghețată, nu-i așa de rău.