Carbohidrații sunt marii ticăloși ai mâncării. De mult timp am auzit lucruri de genul că nu ar trebui să le mâncăm noaptea sau că ne îngrașă fără remediu. În ultimii ani aceste mituri au fost demontate încetul cu încetul și începem să înțelegem că nu toți carbohidrații sunt răi, ci că trebuie să îi alegem pe cei sănătoși.

bogată

Cercetări recente au descoperit că, în plus, o dietă bogată în carbohidrați ar putea fi bun pentru o îmbătrânire sănătoasă și chiar îmbunătățim sănătatea creierului nostru. Acești cercetători indică faptul că ar putea chiar întârzia apariția demenței.

Această cercetare a fost efectuată până acum la șoareci. Acești cercetători au comparat efectul a patru diete diferite - cu diferite niveluri de proteine ​​și carbohidrați - în comparație cu o dietă obișnuită cu restricție calorică de 20%.

Unul dintre lucrurile pe care le-au găsit făcând aceste analize este că o dietă săracă în proteine ​​și bogată în carbohidrați complecși a oferit beneficii similare în ceea ce privește îmbătrânirea creierului cu cele oferite de o dietă săracă în calorii. În plus, au descoperit că dieta este săracă în proteine ​​și bogată în carbohidrați a oferit îmbunătățiri în sănătatea hipocampului.

Acest lucru este important deoarece, în demență, hipocampul este una dintre primele zone ale creierului care se deteriorează. În plus, rezultatele obținute indică faptul că beneficiile pentru hipocampus ar putea fi mai mari decât cu o dietă hipocalorică.

În prezent, cercetarea nu a fost efectuată la oameni, deci rămâne de văzut dacă rezultatele pot fi extrapolate la oameni. În orice caz, ceea ce acest studiu reușește să sublinieze este că nu este la fel de simplu ca indicarea faptului că glucidele sunt rele și ar trebui să le îndepărtăm complet. Înainte de a face recomandări nutriționale, trebuie să ținem cont de nevoile persoanei specifice și să desfășurăm o dietă completă și bine echilibrată.