Un nou studiu condus de cercetători de la UT Southwestern sugerează că o dietă bogată în zahăr poate contribui la dezvoltarea bolilor inflamatorii intestinale (IBD). Studiul a constatat că șoarecii hrăniți cu niveluri ridicate de glucoză au avut modificări ale microbiomului intestinal care au contribuit la inflamație, ceea ce a dus în cele din urmă la dezvoltarea colitei.

dietă

În general, se crede că o combinație de factori genetici și de mediu contribuie la dezvoltarea IBD. Oamenii de știință se uită din ce în ce mai mult la rolul pe care îl joacă microbiomul intestinal în generarea atât a inflamației locale, cât și a celei sistemice. Iar dieta este unul dintre acei factori cheie pe care unii cercetători îl suspectează că ar putea începe acest întreg proces.

Noul studiu a analizat în mod specific efectul zahărului asupra microbiomului intestinal și asupra inflamației intestinale. Grupuri de șoareci au fost hrănite cu soluții de apă conținând 10% zaharoză, fructoză sau glucoză. După șapte zile pe fiecare dietă diferită îmbogățită cu zahăr, microbiomii animalelor au fost secvențați genetic pentru a detecta orice modificări acute.

Sa constatat că fiecare tip de zahăr din dietă modifică semnificativ populația microbiană intestinală de animale. Dar glucoza, în special, sa dovedit a măsura cea mai semnificativă modificare. Experimente similare la animale concepute pentru a dezvolta colită au arătat creșteri semnificative ale severității simptomelor după dieta bogată în glucoză.

Apropierea a ceea ce se întâmpla de fapt în intestinele animalelor a relevat creșteri ale populațiilor de bacterii cunoscute pentru a produce enzime care pot degrada stratul de mucus care protejează mucoasa intestinului gros.

„Stratul de mucus protejează țesutul mucoasei intestinale de infiltrarea de către microbiota intestinală”, explică cercetătorii în studiu. „O abundență crescută de bacterii care degradează mucusul, inclusiv Akkermansia muciniphila și Bacteroides fragilis, la șoarecii tratați cu glucoză reprezintă un risc potențial pentru bariera mucoasei intestinale”.

Cercetările anterioare au descoperit că inflamația intestinală poate începe atunci când bacteriile și alte toxine distrug bariera care acoperă intestinul gros. Pentru a confirma în continuare acest mecanism, experimentele de transplant fecal între șoareci sănătoși și șoareci pe o dietă bogată în zahăr au verificat că modificările microbiomilor influențează în mod fundamental severitatea IBD.

„O exacerbare a colitei induse de zahăr nu a fost observată atunci când șoarecii au fost tratați cu antibiotice sau păstrați într-un mediu fără germeni, sugerând că microbiota modificată a jucat un rol critic în patogeneza colitei indusă de zahăr.” Cercetătorii scriu în studiu. "Mai mult, șoarecii fără germeni colonizați cu microbiota șoarecilor tratați cu zahăr au prezentat o susceptibilitate mai mare la colită".

Cercetătorii presupun că dietele bogate în zahăr la om pot fi un factor cheie care stă la baza prevalenței în creștere rapidă a IBD în țările occidentale în ultimele decenii. Nivelul de glucoză din siropul de porumb bogat în fructoză, de exemplu, este sugerat ca un factor de risc potențial pentru declanșarea formelor comune de IBD, inclusiv colita și boala Crohn.

Noua cercetare a fost publicată în jurnal Știința medicinii translaționale.