Știri conexe

Vara este un moment în care ne relaxăm sau ne schimbăm complet unele dintre obiceiurile noastre zilnic. Dacă vorbim despre mâncare, sărbătorile ne invită să gustăm mai mult și să mâncăm mai rău uneori. Dacă avem și tendința de a ne îngrășa, greșim adesea să decidem că ne vom îngrijora din nou atunci când ne vom întoarce la rutina obișnuită din toamnă. Acesta este un model mental greșit, care este dificil de schimbat, explică nutriționistul José Luis Sambeat, care recomandă nu uita de scarăși cântărește-te în aceste luni, pentru a nu avea o mare sperietură în septembrie.

sănătoase

De asemenea, este foarte important să alegeți alimente sănătoase și gustoase care îndeplinesc cea mai importantă funcție în acest moment: hrănește-ne și reîmprospătează-ne.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Pune ceitune negre în viața ta

Măslinul negru a fost întotdeauna acolo, dar nu toată lumea îl folosește decât pentru a-l pune ca finisaj final pe pizza. Cu toate acestea, acest fruct este mult mai mult decât atât, spune dr. Sambeat, deoarece are un acizi grași de înaltă calitate mono nesaturat și este deosebit de gustoasă.

Vara este un moment bun pentru a încorporează-l în mod majoritar la obiceiurile alimentare. Realizarea tapenadei de măsline negre, utilizarea acesteia ca parte a unei salate de roșii, feta și oregano și adăugarea la tocană de carne și pește sunt doar câteva opțiuni pentru a face acest produs încă unul pe lista dvs. de cumpărături. Datorită pizza la cuptor, se știe că aroma măslinelor negre rezistă perfect temperaturilor ridicate de gătit.

Gazpacho, desigur, dar sănătos

Gazpacho, un clasic de vară căruia să îi adăugați o notă diferită din punct de vedere al nutriției. Roșiile crude și ardeii au o proteină, avertizează José Luís Sambeat, lectina, care poate favoriza inflamația în corp. Din acest motiv, consumul de roșii atunci când suferiți de atacuri de gută crește severitatea acestui proces, în același mod, dacă aveți tendința de a avea artrită sau inflamație, ar trebui să vă restricționați aportul sub formă brută.

Lectina este o proteină care este inactivată imediat ce aceste alimente sunt încălzite. De aceea ar fi convenabil, recomandă expertul, înainte de a face un gazpacho, se roșesc roșiile și ardeii timp de jumătate de minut pentru a anula efectele negative ale acelei proteine. După ce ați terminat, puteți face rețeta tradițională de gazpacho și apoi puneți-o la răcit. Încălzirea acestor alimente produce cu greu pierderi nutriționale în restul componentelor lor nutritive.

De băut, infuzie de ghimbir și lămâie

Scăzută în calorii și bogată în uleiuri esențiale, rădăcina de ghimbir are o număr mare de proprietăți benefice pentru sănătate. Este antiinflamator, precum și un antioxidant; mărește apărarea și favorizează digestia, calmând durerile ușoare de stomac.

Pentru a-l prepara, trebuie să cumpărați o rădăcină completă de ghimbir, să o tăiați felii, să o gătiți într-un litru sau un litru și jumătate de apă timp de aproximativ zece minute și apoi să o lăsați să se odihnească până ajunge la o temperatura camerei. Atunci trebuie să adăugați sucul de lămâie și puțin îndulcitor.

După ce l-ai băgat în frigider și ai așteptat să se răcească, poți bea infuzia pe tot parcursul zilei. Aroma sa ușor picantă va ajuta la calmarea foametei.

Inovați cu salatele dvs.

Vara este momentul să experimentăm cu alimente noi care lipsesc de timp ne împiedică să încercăm restul anului. Alegeți mai multe legume și îmbogățiți-le cu ingrediente noi care vă oferă culoare și aromă.

Pigmenții din primii constituie, în majoritatea cazurilor, antioxidanți puternici care vă vor facilita îmbunătățirea sănătății. Clorofila din salatele verzi, licopenul din legumele roșii, cum ar fi roșiile și ardeiul roșu, carotenoizii din morcovi. Incorporați, de asemenea, nuci și semințe, cum ar fi nucile.

Dacă la toate acestea adăugați niște proteine ​​din produse marine bogate în Omega 3, cum ar fi peștele albastru (sardine, ton, somon) și îl condimentați cu ulei de măsline, veți include un sursă de bogăție nutrițională incomparabil.

Îndrăznește cu quinoa

Est cereale necunoscute la noi până acum câțiva ani devenea un aliment esențial pentru calitatea sa nutrițională excelentă.

Quinoa este singurul produs pe bază de plante care are toți aminoacizii esențiali, ceea ce înseamnă că proteinele sale au o valoare biologică foarte mare. Incorporează grăsimi nesaturate bogate în Omega 6 și stochează o cantitate mare de fibre vegetale, vitamine și minerale. Dacă adăugăm la aceasta că este una dintre cerealele cu cel mai mic indice glicemic, ne confruntăm cu un superaliment.

Este timpul, dacă încă nu știi cum să o faci, înveți să o gătești și să o combini cu alte ingrediente. Poate fi consumat cald sau rece ceea ce îl face potrivit pentru mese în acest sezon cald.

Sardine pentru zilele de grătar

Cine nu cunoaște delicioasele frigarui de sardine care se prepară în barurile de pe plajă? Aroma sa este fabuloasă, dar dacă suntem conștienți și că sardina este unul dintre peștii cel mai puțin contaminați și cu mai mulți bogat în grăsimi Omega 3, care sunt extrem de benefice pentru sistemul nostru cardiovascular, vom îndeplini o dublă misiune, aceea de a ne bucura de viață și de a ne îngriji de sănătatea noastră.

Introduceți sardinele în vara dvs., fie sub formă de frigarui, fie ca o completare a salatelor. O altă opțiune interesantă este schimbarea, cel puțin uneori, a grătarelor de carne și a cârnaților plini de grăsimi saturate, pentru sardinele la grătar. Bogat și sănătos.

Fructul, întotdeauna esențial

Acest sezon al anului este deosebit de bogat în varietate și calitate a acestei familii de alimente. Poti mâncați-l direct sau ca înlocuitor de deserturi mai dulci.

Faceți piureuri de fructe și iaurt și înghețați-le; Sunt deserturi lactate excelente, care nu au nimic de invidiat, în aromă, înghețatei comerciale. Macedonenii sunt, de asemenea, alternative, care pot înlocui chiar și o masă în nopțile toride de vară; te vor ajuta să dormi mai bine.

O notă finală a autorului Metodei San Pablo împotriva obezității pentru îndulcirea atât a înghețatelor de fructe, cât și a înghețatelor de fructe: folosiți tagatoză, un zahăr obținut din zahăr din lapte, care are indice caloric scăzut și glicemic și este foarte benefic pentru diferite aspecte ale sănătății.

Faceți-vă propriile aperitive

Înlocuiți aperitivele și gustările obișnuite bogate în zahăr, sare și calorii goale cu un castron cu migdale, nuci, alune și murături. Acestea completează orice tip de băutură și sunt mai sănătoase din punct de vedere nutrițional decât alimentele gătite în prealabil.

Alte idei valabile pentru vremurile în care foamea își face apariția sunt celebrele smoothie-uri, batoane de cereale sau un sandviș de legume. Posibilitățile sunt nelimitate și în ele puteți pune în practică câteva dintre sfaturile oferite de specialist.

Schimbări în bucătărie

În ceea ce privește modul de gătit, nutriționistul recomandă folosiți proteine ​​din carne mai moi, mai puțin grase decât în ​​timpul iernii și încearcă să le gătești într-un mod mai ușor. O alternativă interesantă ar fi de exemplu o rețetă wok de pui cu soia și legume. Gătitul în wok necesită mai puțin ulei, ceea ce face ca preparatul nostru să fie mai puțin caloric și mai digerabil.

Dacă vorbim despre legume, Sambeat își amintește că este important să le pregătim astfel încât să piardă cea mai mică cantitate de nutrienți. Gătirea legumelor gătite în apă ne face să pierdem, datorită fenomenului de levigare, o mare parte din vitaminele și mineralele lor. Dimpotrivă, dacă le pregătim la grătar și mai presus de toate, dacă o facem aburit, menținem toate bogățiile sale nutriționale se integrează.

Și, de asemenea, în obiceiurile tale

În cele din urmă, medicul recomandă să profităm de o parte din timpul liber de vară pentru a ne modifica obiceiurile alimentare, pentru a ne îmbunătăți sănătatea și a elimina acele obiceiuri care ne împiedică să slăbim. Aflați tehnici precum mâncarea atentă, care vă ajută să fiți mai conștienți de ceea ce mâncați și cum îl mâncați și să vă îmbunătățiți relația de anxietate cu mâncarea, Este o modalitate bună, conchide el, de a lucra la această schimbare de obiceiuri.

Înregistrează-te pentru Buletin informativ de familie și primiți cele mai bune noutăți prin e-mail în fiecare săptămână gratuit

Sau alăturați-vă WhatsApp-ul nostru, și primiți cel mai interesant ABC Familia în fiecare zi pe mobil