ușoară

Faceți perfectul Omletă cu sparanghel Sunt doar 30 de minute. Cu o mână de ingrediente simple și proaspete, este minunat pentru mesele ușoare, cum ar fi prânzurile și brunch-urile, sau mesele pregătite în prealabil.


Profitați la maximum de sparanghelul de primăvară cu această rețetă delicioasă de frittata. Se gătește de la început până la sfârșit într-o tigaie din fontă și nu necesită timp pentru a se pregăti, făcându-l rețeta ideală atunci când aveți nevoie de o masă rapidă și ușoară.

Frittata perfectă este ușoară, dar cremoasă, cu margini clare, încărcată cu legume, ierburi proaspete și un pic de brânză. Pentru că cu toții avem nevoie din când în când de puțină brânză în viața noastră!

Cum se face un sparanghel frittata

Ouăle și sparanghelul însoțesc aromele naturale, iar această rețetă rapidă și ușoară garantează strălucirea. Gata în treizeci de minute, sparanghelul frittata este perfect pentru o masă ușoară, cum ar fi brunch sau prânz. Asigurați-vă că utilizați cel mai proaspăt sparanghel pe care îl puteți. Ar trebui să fie ferm, fără semne de moliciune și tulpinile să se rupă atunci când capătul lemnos se sparge. Utilizați tulpini de dimensiuni uniforme, astfel încât să gătească uniform.

  • Tăiați sparanghelul. Țineți o tijă între ambele mâini, apoi îndoiți ușor până când tulpina se potrivește. Tăiați tulpinile tăiate în bucăți de 3 ″.
  • Tocăm mărunt șalotele Da se toaca marunt arpagicul.
  • Bate o duzină de ouă cu smântână sau iaurt grecesc, sare, piper și arpagic până se omogenizează. Pliați parmezan.

  • Încălziți o tigaie rezistentă la cuptor (fontă sau tot metalul) la foc mediu. Gătiți șalotii în unt până netedă și aurie în jurul marginilor.
  • Adăugați sparanghelul, se amestecă cu șalotii și mai sotati inca trei minute.
  • Se toarnă amestecul de ouă în tigaie, apoi dați tigaia un pic de agitare pentru a vă asigura că este distribuită uniform.

  • Gatiti pana marginile sunt abia ferme (Vezi fotografia de mai sus).
  • Transferați tigaia în cuptor și coaceți până când ouăle au umflat dar centrul are încă o ușoară scuturare.
  • Scoateți tigaia din cuptor, apoi raceste-te putin pană la marginile se îndepărtează din lateralul cratiței.


Bucurați-vă direct din tigaia servită caldă sau la temperatura camerei, sau lăsați-o să se răcească și să o acopere și se va păstra la frigider până la 4 zile.

Întrebări frecvente despre rețetă

Când este sparanghelul în sezon?

Cel mai bine este să cumpărați sparanghel când este sezon pentru cea mai bună calitate și aromă. Sezonul sparanghelului durează din februarie până în iunie, dar atinge vârfurile în aprilie.

Care este diferența dintre o tortilla și o frittata?

Tortilele sunt mult mai subțiri decât frittatas și sunt gătite numai pe aragaz, unde frittatas sunt gătite în principal în cuptor. Tortilele tind să gătească pentru o persoană la un moment dat, în timp ce lotul mai mare de frittata este pregătit pentru o mulțime.

Poți încălzi acest sparanghel frittata?

Frittatas pot fi servite la temperatura camerei, dar dacă doriți să le reîncălziți pentru servire, pur și simplu introduceți-le într-un cuptor preîncălzit de 350 ° F timp de 15 până la 20 de minute. Acoperiți-l cu folie de aluminiu, astfel încât marginile să nu ardă. De asemenea, puteți reîncălzi o felie de frittata la cuptorul cu microunde timp de 20 până la 25 de secunde.

Sfaturi pentru a face perfect această rețetă

  • Îmi place să folosesc parmezan ras în loc de ras. Creează pungi mici de brânză atunci când sunt topite, dar grătarul funcționează bine dacă asta ai.
  • A tigaie din fontă bine condimentată funcționează cel mai bine, dar se poate folosi orice tigaie rezistentă la cuptor (toate din metal).
  • Utilizare ouă păscute dacă sunt disponibile pentru cea mai bună aromă și culoare.
  • Înlocuiește parmezanul cu brânză feta sau brânză de capră.

Mai multe rețete cu sparanghel

AȚI FĂCUT ACEST SPATTAGE FRITTATA? Mi-ar plăcea să știu cum sa dovedit! Lăsați un comentariu și o clasificare mai jos

ÎN TIMPUL CÂȚI VREAȚI, SĂ FIM PRIETENI, URMAȚI PE PINTEREST ȘI INSTAGRAM PENTRU ULTIMUL ȘI MARE.

Omletă cu sparanghel

Ouăle și sparanghelul însoțesc aromele naturale, iar această rețetă rapidă și ușoară garantează strălucirea. Gata în treizeci de minute, sparanghelul frittata este perfect pentru o masă ușoară, cum ar fi brunch sau prânz. Asigurați-vă că utilizați cel mai proaspăt sparanghel pe care îl puteți. Ar trebui să fie ferm, fără semne de moliciune și tulpinile să se rupă atunci când capătul lemnos se sparge. Utilizați tulpini de dimensiuni uniforme, astfel încât să gătească uniform.

Curs: fel principal

Timp de preparare: 5 minute.

Timp de gătit: 25 de minute.

Timp total: 30 de minute

Porții: 8 porții

Ingrediente

  • 12 ouă
  • 2 linguri smântână sau iaurt grecesc plin de grăsimi
  • ½ linguriță sare de mare sau kosher
  • 1/2 linguriță piper negru măcinat
  • 1 lingură arpagic, tocat, plus altele pentru garnitură
  • 2 oz parmezan ras
  • 2 linguri de unt
  • 2 șalote medii, feliate subțire
  • 1 lire de sparanghel, capetele tăiate, tăiate în bucăți de 2 "
  • Pătrunjel proaspăt tocat, pentru garnitură

Instrucțiuni

Încălziți cuptorul la 425 ° F.

Bateți ouăle cu smântână, sare, piper și arpagic într-un castron mare până se omogenizează. Se adauga parmezanul si se rezerva.

Încălziți o tigaie rezistentă la cuptor de 10 ”la foc mediu. Se adaugă untul și se topește până se spumează. Adăugați șalotă și gătiți, amestecând ocazional, până când se înmoaie și marginile încep să se rumenească, 4 până la 5 minute.

Adăugați sparanghelul, amestecați pentru a acoperi grăsimea și sotati 3 minute, amestecând ocazional.

Se toarnă amestecul de ouă în tigaie, apoi se agită ușor tigaia pentru ao distribui uniform. Continuați să gătiți la foc mediu până când marginile sunt stabilite, 3 minute.

Transferați tigaia în cuptor. Coaceți până când ouăle sunt umflate, dar centrul este ușor moale (va avea o ușoară mișcare), 12-14 minute.

Scoateți tava din cuptor cu mănuși și puneți-o pe o grătar pentru a se răci. Se răcește cel puțin 5 minute sau până când marginile alunecă de pe părțile laterale ale cratiței.

Se ornează cu pătrunjel proaspăt și arpagic suplimentar, apoi se taie în 8 pene și se servește.

Note

  • eu prefer parmezan ras în loc să fie mărunțită, deoarece creează mici buzunare de brânză atunci când este topită.
  • A Tigaie din fontă de 10 ", bine condimentată este cel mai bun, dar se poate folosi orice tigaie rezistentă la cuptor (tot din metal).
  • Înlocuiți o cantitate egală de brânză feta sau brânză de capră pentru parmezan

Informatii nutritionale

Calorii: 178kcal (9%), Carbohidrați: 3g (1%), Proteine: 14g (28%), Grăsimi: 13g (20%), Grăsimi saturate: 6g (30%), Grăsimi polinesaturate: 0g, Grăsimi mononesaturate: 1g, Grăsimi trans: 0 g, Colesterol: 329 mg (110%), Sodiu: 338 mg (14%), Potasiu: 246 mg (7%), Fibre: 1 g (4%), Zahar: 2 g (2%) )), Vitamina A: 56% (56%), Vitamina C: 4% (4%), Calciu: 29% (29%), Fier: 11% (11%)

Declinare de responsabilitate: ceea ce înseamnă că primim un mic comision (fără niciun cost pentru dvs.!)