Locuind într-un apartament mic din Madrid este greu să ai o grădină urbană mare, dar acum, că vine primăvara, voi aduce din nou câteva ghivece cu ierburi. Cele care se vând ambalate rezistă foarte puțin la frigider și de aceea trebuie să le profitați la maximum, de exemplu în rețete ca aceasta. A Omletă rapidă cu ierburi proaspete la cuptor cu microunde ne fixează un prânz sau o cină în câteva minute și nu ar putea fi mai ușor.

proaspete

Dacă sunteți unul dintre cei care folosesc cuptorul cu microunde pentru a găti totul, cu siguranță ați stăpânit deja ideea de a profita la maximum în rețete precum aceasta. În caz contrar, vă încurajez să încercați să îl folosiți mai mult decât simpla reîncălzire, în special pentru acele zile în care nu avem dorința sau timpul de a ne complica în bucătărie. Puteți folosi amestecul de ierburi proaspete care vă place cel mai mult.

Ingrediente pentru 1 persoană

  • 1 ou, 3-4 albușuri (sau albe dacă nu dorim să folosim ouă întregi), 1/4 linguriță miso, 1/4 linguriță muștar, 1 lingură roșie zdrobită sau 1/2 linguriță concentrat de roșii, 1 strop de lapte, 1 linguriță (sau mai mult, după gust) ulei de măsline extravirgin, 1 vârf de sare, 1/2 linguriță de turmeric, piper negru după gust, o grămadă bună de ierburi proaspete (pătrunjel, coriandru, mărar, arpagic, busuioc.).

Cum se face o omletă rapidă de ierburi proaspete la cuptorul cu microunde

Se sparge oul într-un castron cu albușurile și se amestecă puțin pentru a sparge gălbenușul. Se adaugă miso-ul, muștarul, roșiile, laptele, uleiul de măsline, sarea, turmericul și piperul negru proaspăt măcinat. Bateți cu o furculiță energic, sau folosiți un tel special sau un tel pentru ouă.

Când este pufos și a crescut în volum, luați-l într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde. Dacă nu este silicon va trebui să se ungă ușor cu puțin ulei de măsline, pentru a-l putea desface bine. Spălați, uscați și tocați bine ierburile proaspete, folosind un cuțit bun. Adăugați la aluatul de tortilla și bateți din nou ușor pentru a le încorpora.

Acoperiți și gătiți la cuptorul cu microunde timp de 2-4 minute, mai bine la putere medie, pentru a nu exagera. Recomand timpul de testare deoarece depinde de dispozitiv și de matriță. În mod ideal, ar trebui să fie coagulat, dar suculent în interior. Se formează glisând o spatulă și se servește cu sos de roșii sau cu o salată după gust.

Timp de procesare | 10 minute
Dificultate | Foarte usor

Degustare

În funcție de tipul de matriță sau container pe care îl folosim, omleta de ierburi proaspete cu microunde Va fi mai fin sau mai gros și mai suculent. Îmi place să îl servesc cu sos de roșii de casă sau direct cu o salată îmbrăcată cu un ulei de măsline extravirgin bun. De asemenea, este foarte bine dacă adăugăm niște brânză în amestec înainte de a-l coagula sau îl putem pune chiar înainte de servire. O altă opțiune este utilizarea tortilla ca umplutură pentru sandvișuri, sandvișuri sau pâine prăjită.