orez

De două luni sunt în Asturia, în Ribadesella natală, vindecându-mi inima și sufletul ...

Cu câteva săptămâni în urmă, niște prieteni ne-au invitat în cabina lor, ei insistaseră să mergem mult timp, dar, ca întotdeauna, graba și lipsa de timp nu au făcut-o posibilă. Am fost surprinși să vedem că cabina era unul dintre cele mai frumoase locuri în care am fost. Este refugiul unei familii care și-a făcut visul posibil de-a lungul a 20 de ani de construcție cu propriile mâini.

Pe lângă împrejurimile minunate, nimic mai puțin decât Picos de Europa, ne-au încântat cu o masă asturiană de casă, care avea gust de glorie. Desertul era orez cu lapte condensat, prima dată am încercat-o de când îmi fac mereu rețetă tradițională.

Ne-a plăcut atât de mult încât iată-mă cu rețeta puțin modificată, întrucât în ​​loc de anason am folosit rom îmbătrânit, iar lămâia l-am înlocuit cu portocala. Rezultatul este un orez dulce cu miere, cu o notă de citrice.

Mergi după rețetă!

orez cu lapte condensat și portocală

Ingrediente

  • 1 cană de orez Bomba
  • 6 cani de lapte integral
  • 2 cani de lapte condensat
  • 1 vârf de sare
  • 2 batoane de scorțișoară
  • 1 coaja portocalie
  • 1 cremă de rom îmbătrânit

Pregătirea

  1. Spălăm orezul cu apă pentru a îndepărta o parte din amidon.
  2. Turnam laptele intr-o oala cu coaja de portocala si batonul de scortisoara. Se fierbe 15 minute și se mai lasă să se odihnească încă 10 minute.
  3. Punem orezul într-o oală mare cu un jet de apă, încălzim la foc mediu și lăsăm apa să se evapore.
  4. Adăugați laptele puțin câte puțin în vasul de orez și adăugați restul ingredientelor. Lăsați-l să fiarbă timp de 1 oră, amestecând la fiecare 5 minute, astfel încât să nu se lipească.
  5. Odată ce laptele s-a evaporat și a rămas o smântână lichidă, îl îndepărtăm și îl lăsăm să se pozeze și să se răcească.
  6. Servit la temperatura camerei.

Trucuri

  • Odată ce îndepărtați orezul de pe foc, acesta se va evapora puțin mai mult, deci, țineți cont de acesta, astfel încât să nu se lipească.
  • Nu adăugăm zahăr deoarece laptele condensat conferă orezului suficientă dulceață.
  • Nu recomand să faceți o scoarță întrucât orezul este foarte dulce.
  • Orezul se spală pentru a preveni amidonul de a face ca toate boabele să se lipească și arată ca un mazacote.
  • Dacă când îl gătești vezi că rămâne uscat, Puteți turna puțin lapte, este mai bine să rămână tare sau blocat.
  • Dacă ți-a rămas orez, poți face o înghețată cu orez cu budincă, delicios!

Filed under: Easter • desert Tags: orez

Abonati-va

Dacă ți-a plăcut această postare, abonează-te la acest blog!