este alcătuit

4 ouă
4 felii de pâine
Apă
ulei de măsline și sare
Calorii 162 kcal/100gr
Proteină 12,6 gr/100gr
Unsoare 12 gr/100gr
Glucidele 0,6 gr/100gr
Index glicemic 0

Rețeta de ou fiert moale este simplă, deși timpul de gătit va trebui controlat, astfel încât să nu fie greu.

Introducem ouăle întregi cu coaja în apă clocotită timp de trei minute.

Se prăjesc separat feliile într-o tigaie cu ulei de măsline.

Servim fiecare ou în paharul său, însoțit de o felie de pâine și un agitator de sare.

Folosiți ouă proaspete pentru cele mai bune rezultate.

Oul este alcătuit din două părți de compoziție diferită: albul și gălbenușul. Albusul de ou reprezintă 57% din greutatea totală și este alcătuit în mare parte din apă și proteine. Gălbenușul constituie 31% din greutatea totală și conține în principal grăsimi și proteine.

Interesul nutrițional al ouălor constă mai ales în contribuția lor la proteine, care au o valoare biologică ridicată. Sunt bogate în aminoacizi esențiali, iar echilibrul dintre acești aminoacizi este foarte bun, ceea ce face posibilă considerarea proteinelor din ou ca proteină de referință.

Deși gălbenușul conține grăsimi, acestea sunt formate din acizi grași saturați, dar și din acidul gras esențial, acidul linolenic. Acest lucru face ca ouăle să fie un aliment sănătos pentru inimă, chiar dacă conținutul său de colesterol este oarecum ridicat.

Alți nutrienți notabili din ouă sunt vitaminele solubile în grăsimi A, D, E și alte vitamine solubile în apă din grupa B. De fapt, gălbenușurile sunt unul dintre puținele alimente care conțin în mod natural vitamina D.

La fel, sunt prezente minerale precum fierul, fosforul, sodiul (ouăle sunt unul dintre alimentele de origine animală cele mai bogate în acest mineral), zincul și seleniul.