pentru

Abonați-vă la Vitónica

ouă Ei luptă în fiecare zi împotriva proastei lor reputații câștigate „nedrept” din cauza colesterolului, dar într-un efort de a inversa acest lucru, nu ar trebui să credem întotdeauna totul așa cum se spune, deoarece se poate întâmpla ca și ouăle prăjite să fie considerate sănătoase.

Un studiu recent indică faptul că ouăle, în special prăjite, reduc cifrele tensiunii arteriale și pot fi benefice pentru inimă, dar. vom evalua bine datele pe care ancheta le oferă pentru a ști cu adevărat dacă ouăle prăjite sunt sau nu bune pentru sănătatea ta.

Se pare că albus de ou Are peptide, adică fragmente de proteine ​​care sunt inactive în timp ce alimentele sunt crude, dar în fața anumitor procese chimice, proteina se desfășoară și eliberează peptidele menționate care ar avea un efect hipotensiv similar cu cel al medicamentelor utilizate pentru tratarea hipertensiune.

Cercetările sugerează că atunci când sunt gătite, în special alimentele prăjite, aceste peptide au o acțiune mai mare prin reducerea tensiunii arteriale, dar ceea ce nu s-a spus este că este un studiu preliminar și că într-un alt studiu spaniol, care a fost realizat cu rozătoare, peptida provenind din albușul de ou a avut același efect atunci când proteina a fost hidrolizată.

Adică încă nu putem confirma că ouăle prăjite sunt bune pentru sănătate, de fapt, aș spune că nu, din moment ce orice gătit poate activa aceste peptide benefice De asemenea, alimentele prăjite pot inversa efectul pozitiv al ouălor asupra colesterolului și pot contracara beneficiul reducerii tensiunii arteriale prin deteriorarea sănătății cardiovasculare, deoarece alimentele prăjite nu oferă grăsimi sănătoase, Dacă nu opusul.

Pe de altă parte, aceleași beneficii ale albușului de ou ar putea fi obținute prin simplul consum al fiertului în apă, în preparate sau în cuptor., nu este necesar să folosiți alimente prăjite pentru a obține efectul hipotensiv, dar poate că beneficiile ar fi mai mari cu un alt tip de gătit.

Ouăle nu sunt rele pentru colesterol, dar alimentele prăjite sunt, și orice fel de mâncare este gătită în acest fel, va conține mai multe calorii și grăsimi inutile decât dacă este supusă unui alt tip de gătit.

În concluzie, titlurile de multe ori nu spun totul, așa că trebuie să citim studiul complet și să analizăm datele pe care le furnizează pentru a ști puțin mai multe despre afirmația care este prezentată, chiar dacă poate fi greșită.

Împărtășește ouăle prăjite, sunt bune pentru sănătatea ta?