Se pot congela ouăle? Răspunsul este da, puteți congela ouă crude și fierte. Aflați cum să o faceți corect.

Este esențial în orice casă să știm cum să conservăm alimentele astfel încât să nu se strice și să le putem gestiona după cum avem nevoie. Una dintre cele mai bune modalități de a face acest lucru este prin congelarea alimentelor, cu toate acestea, uneori apar îndoieli cu privire la alimentele care pot fi congelate. De exemplu, ouăle pot fi congelate?

Acest ingredient important din gastronomia întregii lumi poate genera îndoieli atunci când vine vorba de înghețarea acesteia. Din acest motiv, dacă doriți să știți dacă puteți congela ouă fierte sau proaspete sau cum să o faceți, continuați să citiți acest articol, vă vom explica.

Ouăle pot fi congelate?

Dacă ați cumpărat vreodată mai multe ouă decât aveți nevoie și nu știți cum să le păstrați în stare bună până nu le consumați sau pur și simplu doriți să le aveți cât mai proaspete, veți fi interesat să știți că puteți îngheța ouăle tale. Cu toate acestea, trebuie să urmați următoarele recomandări:

  • În primul rând, atunci când congelați ouăle trebuie să țineți cont de starea lor, adică dacă sunt proaspete sau fierte. Ca la orice mâncare, este întotdeauna mai bine să le păstrați proaspete pentru a evita problemele de textură și aromă la dezghețare.
  • Cu toate acestea, ar trebui să respectați întotdeauna standardul nu congelați ouăle în coajă. În caz contrar, este foarte probabil să explodeze prin creșterea volumului de conținut. Dacă se întâmplă acest lucru, nu va trebui doar să arunci toate ouăle, ci și curățați părțile colorate ale congelatorului. Imaginați-vă dezastrul!
  • Nici ar trebui să nu congelați ouăle fierte, deoarece albii capătă o textură cauciucată odată dezghețată, făcând consumul lor neplăcut.

Cum să congelați ouăle proaspete

După cum am spus, cel mai bun mod de a îngheța ouăle este în timp ce acestea sunt proaspete, așa cum este cazul majorității alimentelor. Astfel, vă veți bucura mai mult de aroma și textura sa originală, atâta timp cât respectați procesele de îngheț.

Iată pașii pentru congelarea ouălor crude și proaspete. Acordați atenție să nu faceți greșeli înainte de a continua conservarea acestui aliment:

  1. Deschideți ouăle și turnați conținutul lor peste un galeata asemanatoare cu o galeata cu gheata cu suficient spațiu pentru a se potrivi fiecărui ou întreg. De asemenea, puteți utiliza, de exemplu, un recipient din cele folosite la fabricarea brioșelor.
  2. Puneți recipientul în congelator și așteptați câteva ore până când acestea îngheață.
  3. După ce ați verificat că au fost complet înghețate, le puteți elimina și pune-le într-o pungă cu fermoar. În acest fel, îi veți împiedica să absoarbă mirosurile altor alimente, pe lângă faptul că le puteți păstra depozitate în congelator fără probleme mai mult timp.

înghețate

Genți cu fermoar

Congelați gălbenușurile și albul separat

De asemenea, se recomandă înghețarea albușuri separat de gălbenușuri astfel încât textura și aroma sa să fie mai bine conservate. Prin urmare, pentru a urma această procedură, este important să separați ambele părți ale oului proaspăt înainte de al congela.

Congelarea albușurilor de ou este simplă, deoarece puteți folosi metoda găleții de gheață și a sacului etanș. Pe de altă parte, în cazul mugurilor, este de preferat să le bateți și să adăugați sare sau zahăr, în funcție de rețeta pe care urmează să o faceți a posteriori cu aceste ouă este dulce sau sărată.

Congelarea ouălor întregi și bătute

De asemenea, puteți îngheța ouă proaspete, bătându-le anterior, amestecând astfel gălbenușul cu albul. În acest fel, le veți avea deja întregi și agitate când le dezghețați. Această metodă vă va permite să faceți rețete precum omletă, omletă, quiche de legume sau altele care necesită ouă bătute mai repede.

Cât timp poate fi congelat oul?

O altă întrebare care poate apărea după congelarea ouălor este cât timp le putem păstra în congelator. Pentru aceasta, este important să cunoașteți orele indicate pentru congelarea acestui aliment în funcție de starea sa:

  • Congelând albușurile proaspete separate de gălbenuș, le puteți păstra la congelator during maxim 12 luni înainte de a consuma. Trebuie să bateți gălbenușurile mai întâi împreună cu albul, dacă doriți să le înghețați corect.
  • Dacă doriți să congelați ouă proaspete bătute crude, trebuie să știți că le puteți avea nu mai mult de 12 luni în congelator înainte de a mânca, La fel ca în cazul anterior.
  • În cele din urmă, atunci când congelați ouăle fierte, nu trebuie să le congelați mai mult de două sau trei luni. Și amintiți-vă că pentru a îngheța albușurile, mai bine să o faceți când sunt proaspete, sau textura sa va fi foarte neplăcută odată ce oul este decongelat.

Cum să congelați ouăle fierte

După cum am spus mai înainte, ouăle fierte pot fi, de asemenea, congelate, dar știți că nu este cel mai bun mod, deoarece textura și gustul s-ar putea schimba semnificativ. Chiar și așa, vă arătăm diferitele moduri de a face acest lucru:

  • Înainte de a congela ouăle fierte, va trebui tăiați-le cât mai fin după gătit. Apoi, cel mai bine este să le folosiți în rețete, cum ar fi salata. În acest fel, veți putea evita parțial pierderea texturii și aromei sale originale, deoarece este deja combinat cu alte alimente și tocat foarte mic.
  • O altă modalitate de a congela ouăle fierte este separa galbenusul de alb si ingheata ambele parti separat. Gălbenușul va putea rezista mai bine procesului de îngheț decât albul, dar cel puțin puteți folosi mai bine gălbenușul. Știți deja că, atunci când congelați albușurile fierte separat, dacă textura și aroma nu vă conving, puteți face oricând fără această parte.