Dacă doriți să pregătiți o pâine originală vă recomand acestea briose de dovleac. Sunt minunate pentru gustări, deoarece se potrivesc foarte bine cu diverse umpluturi: șuncă gătită, brânză, șuncă Serrano, salam ...
Puteți spune că sunt dovleac atât din cauza culoare cât despre gust. Și cel mai bun, sunt foarte ușor de făcut.
Dacă ai resturi de dovleac, uită-te la acest tort. E minunat!

După acest

Pâine cu dovleac

A face pâine cu dovleac acasă este foarte simplu. Dovleacul, uleiul, făina, drojdia și sarea sunt ingredientele de care vom avea nevoie.

  • Ascen Jiménez
  • Tipul rețetei: aluat
  • Calorii: 140
  • Timp de preparare: 3H 30M
  • Timp de gătit: 20M
  • Timp total: 3H 50M

Ingrediente

  • 300 g de dovleac, curățat și tocat
  • 15 g ulei de măsline extravirgin
  • 400 g făină tare
  • 15 g drojdie proaspătă de brutar
  • 1 linguriță sare

Pregătirea

Punem dovleacul tocat și uleiul în pahar. Programăm 15 secunde, viteza 5 pentru a toca dovleacul, apoi, 9 minute, 100º, viteza 1 să-l gătească.

Așteptăm câteva minute să se răcească puțin.

Adăugați cele 400 g de făină, 15 g de drojdie și lingurița de sare. Programăm 30 de secunde, viteza 4 Și mai târziu 3 minute, cupă închisă, viteză vârf.

Lasam aluatul in pahar astfel incat sa creasca 30 de minute sau 1 ora. Dacă vom folosi Thermomix pentru o altă rețetă, putem pune aluatul într-un castron acoperit cu folie transparentă.

După acest timp, scoatem aluatul, îl frământăm puțin cu mâinile pe o suprafață curată și îi dăm forma dorită. Este important să o lucrați puțin și să lăsați suprafața pâinilor netedă, fără crăpături. Am făcut rulouri de aproximativ 50 g fiecare, dar puteți face o singură pâine. Lăsați pâinea să crească timp de 1 sau 2 ore într-un loc cald, fără curenți.

Preîncălzim cuptorul la 200º. Coacem rulourile la temperatura respectivă timp de 10 minute. După acest timp, coborâm temperatura cuptorului la 180º și continuăm să le coacem încă 5 sau 10 minute (până când vedem că încep să se rumenească).

Note

Dacă în loc de rulouri facem o singură pâine, va trebui să o ținem la cuptor mai mult timp la 180º. În loc de 5 sau 10 minute poate fi necesar să petreceți o jumătate de oră.