A trecut mult timp de când nu am publicat o rețetă de pâine. Deci astăzi vă sugerăm acest lucru pâine de ovăz cu făină integrală de grâu.

integrală grâu

Te vei descurca foarte bine dacă vrei să ai grijă de tine în ce colesterolului se referă (se spune că făina de ovăz este bună pentru ea) și, de asemenea, dacă vă plac pâinea integrală.

Cred că este un lux să poți mânca pâine de casă realizat recent. De asemenea, în acest caz, rețeta este simplă și nu are nevoie de prea mult timp.

Pâine de ovăz

O pâine de ovăz făcută cu făină integrală de grâu și fulgi de ovăz. Cu câteva pâine prăjită din această pâine vom avea un mic dejun diferit, foarte sănătos și delicios!

  • Ascen Jiménez
  • Tipul rețetei: aluat
  • Porții: 160
  • Timp de preparare: 2H 35M
  • Timp de gătit: 10M
  • Timp total: 2H 45M

Ingrediente

  • 200 g lapte la temperatura camerei
  • 100 g de apă la temperatura camerei
  • 25 g drojdie proaspătă de brutar
  • 1 linguriță de zahăr
  • 250 g făină integrală
  • 150 g făină albă
  • 150 g ovăz laminat (100 g pentru aluat și 50 g pentru garnitură)
  • 1 linguriță sare
  • Ulei de măsline extravirgin (aproximativ 20 g va fi suficient, este pentru a picta pâinea)
  • Un pic mai mult lapte pentru a picta mai târziu pâinea (aproximativ 30 g)

Pregătirea

Punem 200 g de lapte, apă, drojdie și zahăr în pahar. Amestecăm prin programare 20 de secunde, viteza 2.

Adăugați făinurile, 100 g ovăz laminat (celelalte 50 vor fi folosite pentru exterior) și sarea. Frământăm programarea 5 minute, cupă închisă, viteză vârf.

Scoatem aluatul din pahar, formăm o bilă și îl vopsim cu ulei. Îl așezăm într-un recipient cu pereți înalți, astfel încât să se poată ridica fără probleme. Acoperim recipientul cu folie transparentă și lăsăm aluatul să crească într-un loc cald aproximativ 1 oră.

După timp, punem aluatul pe suprafața de lucru făinată și dăm pâinii forma dorită.

O vopsim cu laptele care a mai rămas și o acoperim cu cele 50 g de fulgi de ovăz.

Acoperim tava de copt cu hârtie de copt și punem pâinea pe ea. Îl acoperim cu puțină folie de plastic. Acum este timpul să aștepți încă 40 de minute pentru a doua ridicare.

După acest timp, este timpul să coacem la 200º (ca aproape întotdeauna, punem pâinea când cuptorul este deja fierbinte). Pâinea noastră din fulgi de ovăz va fi gata când vor trece aproximativ 30 sau 35 de minute.

Echivalențe cu TM21

Fântână - Dal forno alla tavola (Vorwerk)

Vezi comentariile

Am fost atât de lichid încât nu a existat nicio modalitate de a pune mâna pe aluat. din păcate a ajuns la coșul de gunoi. imi vei spune

Buna Adriana:
Și ai urmat rețeta până la scrisoare? Din ceea ce-mi spui, cred că ai cântărit greșit vreun ingredient ...
O imbratisare

laptele poate fi înlocuit cu laptele de ovăz?

Sigur Dina. Va arăta bine și la tine.
O imbratisare!

Este delicios! Fără îndoială o voi repeta . Pentru că cred că nu va dura deloc!

Super, Ana! Multumesc pentru comentariul tau.
O imbratisare

S-ar putea face ca pâinea-minune, în pirex sau pungă de prăjit, fără să aștepte să fermenteze? și în formă de bară?
Mulțumesc mult!

Bună Mercedes!
Ains, nu am făcut-o niciodată. uitându-mă la cantitățile de ingrediente, tot ce pot spune este că așa cred, dar nu sunt sigur. Dacă aveți puțin timp, continuați și încercați, vedeți ce se întâmplă.
O imbratisare!

O sa incerc.
Încep cu lumea asta a pâinilor. Dar sunt puțin descurajat pentru că cei 5 sau 6 pe care i-am făcut, din diferite rețete, toți au un gust mult pentru mine ca drojdia. Am încercat proaspete (tocmai cumpărate) și deshidratate și în ambele cazuri mi se întâmplă.
Va fi necesar să puneți o cantitate mai mică decât ceea ce indică rețetele și să lăsați mai mult timp de verificare? Dar cât? Sau care/care pot fi motivele?
Nu știu ce să fac!
Mulțumesc mult

Bună Mercedes,
După cum spuneți, cel mai bine este să puneți o cantitate mai mică și să măriți timpul de odihnă. Dacă primesc vreo „regulă” de cantitate și timp, vă spun. Sugestia mea este să continuați să încercați cu mai puțină drojdie și fără grabă.
O imbratisare!

Făina integrală de grâu este și făină de ovăz? Sau grâu?

Bună Rita,
În acest caz, este făină integrală de grâu.
O imbratisare!

Buna ziua, daca nu am faina integrala de grau, o pot face cu tarate de grau?

Buna Federico,
Puteți folosi tărâțe de grâu, dar nu numai, trebuie să o combinați cu făină de grâu normală.
Cu respect, Ascen

Bună ziua . Am făcut rețeta și a fost grozavă, poate data viitoare voi mai adăuga un praf mai multă sare, dar este grozav și nu mi-a dat nicio problemă cu timpul de gătit, sunt super fericit. Doar eu îl mănânc, pentru că ceea ce am făcut este să-l tai felii și să-l îngheț. Îl scot dimineața și la prânz are un gust minunat, să nu mai vorbim de ziua în care am scos-o din cuptor. Aș fi uns-o hahaha, dar nu va fi.
Aș vrea să știu dacă pot face același preparat de pâine pentru restul familiei fără ovăz și cu făină normală și care ar fi cantitățile.
Aș dori, de asemenea, să se schimbe alternativele la fulgi de ovăz și cantitățile și dacă nu vreau să o fac cu ovăz, ci cu făină tare și făină de grâu integral, ce cantități trebuie să modific ingredientele. Mulțumesc

Buna ziua, as vrea sa gasesc o reteta care sa foloseasca doar fulgi de ovaz. Mulțumiri

Am găsit acest lucru căutând online. Nu știu dacă te va ajuta. Salutari

Buna! Ce halbă arată această pâine. Mă întreb dacă aș putea schimba făina integrală de grâu cu făină integrală de spelt. Mulțumesc mult!

Bună Angela,
Nu am făcut-o cu ortografie, așa că nu vă pot spune cu certitudine:( Dar aș încerca, cred că ar putea arăta bine.
Un sarut!

Aș vrea să știu dacă poate fi pus într-o matriță pluncake și poate fi făcut în brutărie

Buna Refaela,
Da, îl puteți pune într-o matriță, va lua acea formă. Despre dacă se poate face într-o suzetă. da asa cred. Dacă aveți practică și de obicei faceți pâine în ea, cu siguranță veți adapta această rețetă într-o clipă.
O imbratisare!