#Diete speciale 11 aprilie 2018

carne

MINGI CU COPTE

Deoarece iubim chiftelele, m-am gândit să le pregătim foarte gustoase (dar vom salva pasajul prin tigaie, deoarece absorb mult ulei) Cu care le vom face să fie mai ușoare și mai sănătoase.

Și cu un vârf de scorțișoară. Acum ceva timp am văzut un film cu acel titlu. Protagonistul într-unul din dialogurile sale a spus că este secretul unei arome speciale în carne. La acea vreme, adevărul nu părea o combinație potrivită. Dar astăzi, dacă vă recomand să încercați acea atingere

-200 de grame de morcov în bucăți.

-2 catei de usturoi.

-două crenguțe de pătrunjel.

-50 g pesmet.

-500 g carne tocată (jumătate carne de vită și jumătate carne de porc.)

-1 linguriță de sare.

-vârf de scorțișoară.

-vârf de piper măcinat.

-ciupit de nucsoara.

-50 g nuci de pin.

Ingrediente pentru sosul spaniol:

-250 g ceapă tăiată în sferturi.

-50 g ulei de măsline.

-100 g de vin alb.

-o lingură de pastă de roșii.

-ciupit de cuișoare măcinate.

-ciupit de nucsoara.

-vârf de piper.

-o lingurita de extract de vita.

1- Întoarcem cuptorul la 180º. și tapetați tava cu hârtie de copt.

2-Punem morcovul, usturoiul, pătrunjelul, pesmetul în pahar mărunțiți 10 sec/viteză 7.

3-Adăugăm ouă, lapte, sare, nucșoară, scorțișoară, piper programăm 20 sec/viteză 3.

4-Adăugăm carnea tocată și nucile de pin în pahar. 10 sec/viteza 2.

5-Formăm bile și le trecem prin pesmet și le așezăm separat pe tava pe care am pregătit-o.

Am vreo douăzeci. Dar le puteți face și mai mici.

6-Introducem tava în cuptor pentru aproximativ 10 minute pe o parte și 5 pe cealaltă.

7-Îndepărtăm pâinea de carne într-o sursă refractară și urmează să pregătim sosul.

8-Începem prin a pune ceapa, usturoiul, uleiul în pahar și programăm 7 min/120º/viteza 1.

9-Adăugați roșia și sotati 3 min/120º/vel 1.

10-Punem apă, sare, nucșoară, piper, extractul de vită, cuișoare 10 min/varomă/viteză 1 și în loc de pahar punem coșul pentru a favoriza evaporarea fără a stropi.

11-Turnăm sosul peste pâinea de carne în sursă și coacem 10 min la 180º.

Îi putem lăsa la cuptor oprit până la servire și rămân calzi.