pară Este unul dintre cele mai consumate fructe la nivel mondial, datorită multitudinii sale de soiuri și tipuri și, de asemenea, la disponibilitatea sa mare pe tot parcursul anului. Dacă doriți să știți totul despre acest fruct delicios, citiți postarea noastră.

care

Pere este probabil cel mai faimos fruct din lume. Numele său botanic este buton. Se consumă pe toată planeta, atât în ​​emisfera nordică, cât și în cea sudică, deși este cultivată în mod tradițional în Asia, care reprezintă 60% din producția mondială. Spania este un mare consumator de pere, iar varietatea sa este atât de largă încât există o mulțime de cataloage din care să alegi.

Este un aliment foarte versatil. Nu numai că sunt consumate crude, ci sunt și un bun ingredient pentru preparate precum salate de fructe, gemuri, sucuri și chiar lichioruri. cu toate acestea, până în secolul al XVI-lea perele nu erau consumate crude. Au fost folosite doar pentru tocanite sau fripturi. În Franța și Italia, spre sfârșitul acestui secol, au început să fie consumate proaspete.

Pere sunt alcătuite dintr-un 80% apă, deci sunt un aliment foarte ușor de digerat. Contribuie doar cu 45 de calorii la 100 de grame. Textura sa este nisipoasă, deși poate varia în funcție de tipul de pere cu care avem de-a face. Proprietățile sale sunt, de asemenea, remarcabile, deoarece conține o cantitate mare de vitamine B și C, calciu, fier, iod, fibre și alți nutrienți.

Soiuri de pere

Soiurile de pere sunt nesfârșite, putem găsi mai mult de 1.500 de specii, în funcție de particularitățile sale, perioadele de maturare, forma, dimensiunea sau culorile. Există pere moi și pere tari, cele pentru consum proaspăt sau cele pentru gătit, rotunjite, fine, verzi, galbene, moi, suculente, dulci ... În mod normal, cele utilizate pentru consum în resco sunt moi și dulci, în timp ce cele pentru gătit sunt mai mult granulat și dur. În Europa se consumă așa-numita pară europeană, deși și alte tipuri, precum pera nashi, un soi asiatic.

Sezonalitatea perelor este foarte largă, adică le puteți găsi pe tot parcursul anului, datorită producției sale atât de răspândite pe toate continentele. Pentru conservarea acestuia va fi suficient să-l frigorizi. În plus, în Spania se consumă de obicei ca desert, deci este minunat să puneți atingerea mesei copioase de vară.

Ar fi imposibil să vă vorbim într-o postare despre cele 1500 de tipuri de pere, dar aici vă aducem cele mai tipice.

  • Ercolina: originar din Jumilla, Murcia. De fapt, are o denumire de origine protejată din acest loc. Pielea sa este subțire, iar culoarea este gălbuie, cu zone roșiatice.

  • De la San Juan sau Castell: Această delicioasă par verde-gălbui este perfectă pentru consum la începutul verii. Dimensiunea sa este foarte mică, iar pielea sa este subțire.
  • Lămâi sau doctorul Jules Guyot: Pere de lămâie. Acest nume particular se referă la culoarea sa, galben cu puncte negre. Îl găsim și vara. Provincia Lleida, din Catalonia, este principalul său producător.
  • Bosc sau Kaiser Alexander: Este o pară care este adesea folosită pentru gătit, fripturi și tocănițe. De obicei sunt destul de mari.
  • Concorde: Este para antioxidantă. Se păstrează foarte bine odată decojit, astfel încât este perfect pentru a fi folosit în salate, salate de fructe și alte feluri de mâncare cu fructe proaspete.
  • Pară de apă sau Blanquilla: Sunt pere de dimensiuni medii, dulci și foarte suculente. Pielea lui este netedă și inima este foarte mică. De asemenea, are o denumire de origine protejată a Rincón de Soto, în La Rioja.

  • Conferinţă: O altă pară care are denumirea de origine protejată a Rincón de Soto, în La Rioja și, de asemenea, cu marca de calitate pentru conferința Bierzo, la León. Este o pere dulce, cu pielea oxidată și calitate excelentă.

  • Lui William: Acestea sunt pere mari, foarte strălucitoare și galbene când sunt coapte. Sunt destul de dulci și suculenți, deoarece conțin multă apă.
  • Bună Luisa din Avranches: Este o piele mare, netedă și gălbuie. Carnea sa este moale, albă și suculentă, deoarece are o cantitate mare de apă. De asemenea, este destul de aromat.
  • Beurrè D'Anjou: Pere verde de mărime medie. Pulpa sau carnea este untos, ușor acidă și de culoare gălbuie. Există o varietate a acesteia numită Anjou Roșu, consumată pe scară largă în Statele Unite.

Amintiți-vă că puteți obține toate aceste tipuri de pere cumpărând online în mentta, piața de referință din produse proaspete și artizanale.