miere

Există deserturi care sunt absolut irezistibile ca pâinea prăjită. Se ia în mod tradițional în timpul Paștelui, dar ne putem bucura de el pe tot parcursul anului și putem inova oferindu-i atingerea noastră personală.

Le putem face cu lapte, scorțișoară și lămâie. Cu vin. Cu lapte condensat. Problema este că sunt foarte suculente. Datorită minunatei lumi a condimentelor, ne putem juca cu diferite nuanțe și putem călători cu torrijele noastre în locul din lume pe care îl preferăm. În acest caz, mai exact, vom călători în India cu niște pâine prăjită curry cu miere și scorțișoară.

Informații despre rețetă

  • Timp de pregatire: 1 oră
  • Timp de gătit: 30 minute
  • Timpul total: 1 oră 30 minute
  • Porții: 8
  • Categorie: cofetărie
  • Tipul de bucătărie: Spaniolă
  • Calorii: 300 pe porție

Ingrediente din curry torrijas cu miere și scorțișoară pentru 8 persoane

  • O pâine brioche sau pâine din ziua precedentă
  • 1 lămâie
  • 2 oua
  • 1,5 l lapte
  • 1 lingură pudră de curry
  • O lingură de scorțișoară
  • Scortisoara Cassia sau baton de scortisoara
  • Ulei de măsline extravirgin sau ulei de măsline 0,4
  • Miere de flori

Cum se face pâine prăjită cu miere și scorțișoară

Există rețete pe care le punem mai multă dragoste pe ele, cu atât sunt mai bogate. Rețete precum torrijas. Cele făcute de bunicile noastre, de mamele noastre ... Nu sunt uitate pentru că au pus atât de multă dragoste în pregătirea lor încât le-au făcut cele mai bogate din această lume.

Pentru a face torrijas, primul pas este de a infuza laptele cu cassia sau bețișoară de scorțișoară, pielea de lămâie (fără alb) și condimentele curry. Vom încălzi laptele până când vrea să fiarbă și îl scoatem și îl acoperim astfel încât să ia toate aromele. Lăsați să se răcească și apoi înmuiați torrijele. Nu este convenabil să le înmuiați atunci când laptele este fierbinte, deoarece ar deschide prea mult porii pâinii și ceea ce este important este să se înmoaie bine și să rețină laptele în interior.

Când laptele este rece sau vechi, vom tăia pâinea în felii de 1,5cm-2cm și le vom așeza într-o sursă pentru a le înmuia. Cu o cratiță înmuiam pâinea încetul cu încetul, le lăsăm să sugă laptele. Când pâinea noastră nu mai suge (puteți vedea de ce există lapte în fundul tăvii noastre și când le atingeți delicat sunt bine înmuiate) le avem gata pentru pasul următor. Dacă a rămas lapte, îl putem păstra la frigider și îl putem proaspăt la altă oră sau putem însoți torrijas ca un lapte de bezea.

Batem cele două ouă într-un vas adânc. Și punem o tigaie pe foc cu ulei de măsline extravirgin sau 0,4 ulei de măsline la o temperatură medie care să nu devină prea afumată. Le putem face la grătar sau cu un deget de ulei. Trecem pâinea prin ou și o punem în tigaie.

Când vedem că se rumeneste, îl întoarcem, îl lăsăm să se rumenească pe cealaltă parte și ne ducem torrija la o farfurie cu hârtie absorbantă și de acolo la o farfurie, o masă sau o sursă.

Pentru a-l prezenta, îi presărăm cu scorțișoară și îi însoțim cu miere de flori. Un desert ideal pentru orice moment al zilei. Orice moment este bun pentru a savura pâine prăjită delicioasă.

Rezumat ușor de pregătire

  1. Infuzăm laptele cu condimente curry, scorțișoară și coajă de lămâie
  2. Lăsăm laptele acoperit să se răcească pentru a păstra aromele
  3. Tăiem pâinea, o punem într-o sursă și mergem la înmuiat cu laptele
  4. Batem ouăle și trecem torrijele după ou
  5. Într-o tigaie cu ulei, prăjiți torrijas de fiecare parte
  6. Uscam excesul de ulei pe hartie absorbanta
  7. Vă prezentăm torrijas-urile pe o farfurie, o masă sau o sursă
  8. Stropiți scorțișoara și însoțiți-o cu miere de flori

Călător în bucătărie și jurnalist curajos. Pixul și camera mea sunt două instrumente esențiale în ziua mea. Cu ei gătesc rețete și călătoresc cu fiecare dintre ele prin lume. Mâncarea intră prin ochi și prin lentila mea mănânc tot ce văd. Când pot, scriu și despre ceea ce gătesc alții. Autocritic și nonconformist, caut continuu noi provocări.