pâine

Ingrediente

Ingrediente pentru 6 persoane:

  • 500 gr de făină amestecată
  • 25 gr. drojdie proaspătă
  • 120 gr gem de căpșuni
  • O jumătate de pahar de semințe de gri
  • 3 linguri de ulei de măsline virgin
  • 1 linguriță sare
  • Ghimbir ras
  • Scorțișoară măcinată
  • 280 ml apă caldă

Pregătirea

Nu mulți oameni îndrăznesc să facă pâine acasă, fie pentru că nu au timp, fie pentru că a greșit deja o dată și nu au vrut să se aventureze din nou. Sperăm că cu asta pâine rustică cu gem de căpșuni mai mulți oameni încep să facă pâine de casă, pentru că este mult mai sănătoasă și, odată ce te desprinzi, devii dependent.

1. Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să punem făina amestecată într-un castron suficient de mare și să construim un vulcan cu el. Deci, vom dilua drojdia proaspătă în apă caldă și o vom turna în adâncul vulcanului.

2. Frământați bine făina cu drojdia diluată și adăugați sarea în amestec. Este important să frământăm bine cu mâinile, astfel încât, pe măsură ce adăugăm mai multe ingrediente, să nu existe bulgări.

3. Acum luăm ulei de masline virgin si continuam sa framantam pana adaugam gemul de capsuni, ghimbirul, semintele de in si scortisoara. În ciuda acestui amestec excelent de ingrediente, este important să continuați să frământați cu mâinile până când avem un aluat mai mult sau mai puțin uniform.

4. Făinăți un blat curat și larg și așezați aluatul de pâine pe el pentru a continua să lucrați până când este maleabil. Deci, facem o bilă cu aluatul și îl așezăm din nou în castron, lăsându-l să se odihnească acoperit cu o cârpă umedă timp de aproximativ o oră, sau până își dublează volumul.

5. După acest timp, ne întoarcem să lucrăm aluatul pe blatul cu făină și îi dăm forma care ne place cel mai mult pentru a face pâinea rustică pe placul nostru. Așadar, îl lăsăm să se odihnească la cuptor (oprit) timp de o jumătate de oră înainte de gătit.

6. În cele din urmă, punem pâinea în cuptorul preîncălzit la 220º între 40 și 50 de minute mai mult sau mai puțin, în funcție de grosimea formei pe care i-am dat-o.