Leul El Español Publicaciones S.A.

este delicios

Peste si fructe de mare

Rețetă ușoară cu explicații detaliate și fotografii ale tuturor pașilor de urmat pentru a pregăti un păstrăv marinat cu sos de busuioc.

  • Preparare: 10 min
  • Diners: 2
  • Calorii: 170
  • Tipul de mâncare: fel principal

Dacă ați cumpărat vreodată păstrăv de somon gândindu-vă că va fi ca somonul, veți fi dezamăgit că aroma nu seamănă prea mult cu ea, deoarece păstrăvul are o aromă mai pământească sau mai nămolită, de aceea personal cred că acest lucru se îmbunătățește foarte mult dacă îl lăsați câteva ore într-o marinată care îi înmoaie aroma naturală și adaugă noi nuanțe. Procedând astfel, vom avea un pește mai suculent decât somonul și este delicios.

Ingrediente

  • File de păstrăv de somon, 2
  • Sare
  • Ulei de măsline extra virgin, 6 linguri
  • Sos de soia, 4 linguri
  • Oțet de Sherry, 1 lingură
  • Apă
  • Busuioc proaspăt, 8 sau 10 frunze
  • Cimbru proaspăt, 3 sau 4 crenguțe
  • Cremă de gătit, 100 ml
  • Suc de ½ lime
  • Oțet de Sherry, 1 lingură
  • Ulei de măsline extra virgin, 2 linguri
  • Busuioc proaspăt, 10 frunze
  • Sare
  • Pentru marinată:
  • Pentru sosul de busuioc:

Astăzi vă propun o rețetă de pregătit păstrăv marinat cu sos de busuioc care este delicios cu păstrăvul somon, deși ar putea fi făcut și cu păstrăv alb de dimensiuni bune.

Pregătirea păstrăvului marinat cu sos de busuioc

Într-o sursă nu prea mare marinăm fileuri de păstrăv fără os și tăiat în două sau trei bucăți. Adăugăm ulei, sos de soia, oțet de sherry, crenguțe de cimbru, frunze de busuioc tăiate în bucăți și, dacă este necesar, puțină apă, astfel încât fileurile să fie acoperite cu lichid. Cel mult vom adăuga 3 sau 4 linguri de apă, dacă vedem că este nevoie de mai mult lichid, adăugăm ulei de măsline și sos de soia în părți egale și un vârf de oțet pentru ca marinada să nu fie diluată excesiv.

Se amestecă bine cu fileurile de păstrăv, se acoperă cu folie de plastic și se lasă raceste la frigider aproximativ 3-4 ore.

Chiar înainte de a pregăti peștele, amestecăm toate ingredientele sosului minus sarea și amestecați cu un mixer pentru brațe timp de câteva secunde. Nu treceți peste bord, deoarece s-ar putea tăia. Gustăm și adăugăm sare după gust.

Acum tot ce trebuie să faceți este să gătiți fileurile de păstrăv bine scurse într-o tigaie sau o tigaie antiaderentă cu căldura aprinsă pentru un minut și jumătate sau două minute pe fiecare parte, în funcție de grosime.

Rezultat

Acest păstrăv marinat cu sos de busuioc Este o idee simplă să te bucuri de un preparat delicios în fiecare zi. Și da, deși sosul este destul de caloric, dacă îl însoțim cu o garnitură ușoară - după cum vedeți, l-am mâncat cu niște spanac fiert, niște ciuperci la grătar și niște roșii cherry și ne moderăm cu sosul, avem un farfurie echilibrată pe care sunt sigură că vă va plăcea și dumneavoastră.

De asemenea, este delicios dacă este însoțit de cartofi aburi.