CONȚINUTUL ACESTUI ARTICOL

pepenelui galben

Valori pentru 100 gr.

Index glicemic: 60

Calorii: 25

Pepenele galben este unul dintre cele mai populare fructe din lume. Forma sa rotundă mare și consistența, precum și dulceața și cantitatea mare de apă, îl fac unul dintre fructele cele mai recomandate de toți pentru a mânca în orice zi însorită.

Cu toate acestea, este bine să cunoaștem celelalte proprietăți pe care le oferă acest fruct atunci când sunt ingerate. Cu atât mai mult când trebuie să aveți o dietă controlată, cum ar fi diabeticii, care trebuie să-și mențină o proporție bună de nutrienți pentru a menține și a se bucura de o sănătate bună.

În acest sens, pentru un diabetic este favorabil să cunoască originea pepenelui galben, caracteristicile sale, datele sale nutriționale, indicele glicemic și dacă aceste proprietăți îl fac sau nu potrivit pentru consumul de către diabetici.

Originea pepenelui galben

Botanicii și cercetătorii nu pot stabili unde este originea pepenelui galben, unii susțin că provine din Asia Centrală, în timp ce alții spun că provine din Africa din acest motiv, originea sa este inadecvată. Cu toate acestea, reprezentări ale pepenelui galben au fost găsite în mormintele egiptene în 2400 î.Hr. Egiptenii din cele mai vechi timpuri au descris fructul ca pe o binecuvântare de la Apollo. Au spus că acesta este un fruct la fel de benefic ca soarele.

Pe de altă parte, în Franța a apărut la mijlocul secolului al XV-lea. Francezii au consumat fructele în formă de piramidă însoțite de muscatel.

Anterior, dimensiunea pepenelui nu era mai mare decât cea a unei portocale. În termenul grecesc „pepene galben” înseamnă „măr mare”. Acest fruct aparține familiei Cucurbitaceae.

O altă controversă care apare cu acest fruct este știind cum să se determine dacă este un fruct sau o legumă. Îndoiala apare din cauza dimensiunii în care ar putea fi un fruct, dar din cauza tipului de plantă s-ar putea spune că este o legumă. Există, de asemenea, îndoieli cu privire la gustul pepenelui galben când acesta este verde, are un gust similar cu cel al castravetelui.

Pepenele galben se situează pe locul patru printre cele mai ingerate fructe din întreaga lume.

Caracteristicile pepenelui galben

Pepenele galben este un fruct mare, rotund. Piele groasă și rustică a cărei culoare poate fi verde, maro, portocaliu deschis sau galben în funcție de gradul său de maturitate și a cărei greutate este proporțională cu mărimea sa. Fructul său este consistent, moale la mușcătură, dar își păstrează forma atunci când este tăiat, este portocaliu deschis și galben în unele cazuri, are și multe semințe în interior care sunt interconectate de o mică rețea de vene prin care se hidratează fructul. Semințele sunt plate și albicioase sau galbene și, deși nu reprezintă niciun risc pentru sănătate, nu este recomandat să le ingerăm.

Pepenele galben poate atinge diametrul de până la cincisprezece și douăzeci de centimetri, iar greutatea sa variază în funcție de dimensiunea sa. Dar poate ajunge până la două kilograme într-o singură unitate.

Informații nutriționale despre pepene galben și beneficiile pe care le oferă

În sine, valoarea nutrițională conținută de pepene galben este bogată în apă, vitamina C și un conținut important de potasiu.

Vitamina C oferă antioxidanți buni pentru organism, la fel și vitamina A pe care o conține aduce beneficii pentru piele; îl hidratează și îl menține curat împotriva petelor de luptă; Acest lucru se datorează faptului că pepenii conțin substanțe nutritive importante care ajută la eliminarea toxinelor și a manifestărilor acestora în tot corpul, inclusiv pielea.

În acest sens, pepenele are o cantitate semnificativă de fibre, iar conținutul său de apă îl face un diuretic destul de eficient. Ajută la relaxarea corpului, eliminarea toxinelor și îmbunătățirea retenției de lichide.

Consumul de pepene galben contribuie la întărirea sistemului imunitar și cardiovascular.

În plus, este compus din foarte puține calorii și conține potasiu, calciu și zinc necesare pentru întărirea funcțiilor motorii ale corpului.

Pepenele galben este de obicei folosit pentru curățarea corpului, în diete stricte și în scopuri specifice, consumul de pepene galben pe stomacul gol ajută la curățarea totală a corpului, deoarece accelerează eliminarea toxinelor și permite expulzarea lor naturală. Îmbunătățește flora intestinală și toate activitățile care au legătură cu sistemul digestiv.

Indicele glicemic al pepenelui galben

Indicele glicemic al unui aliment măsoară cantitatea de zahăr pe care o are și cât durează organismul să digere și să îl proceseze în organism.

Acest indice este important pentru cunoașterea persoanelor cu diabet, deoarece prin acest indice este posibil să se controleze modul în care zahărul crește în sânge și ajută la echilibrarea alimentelor pentru a-l controla.

Indicele glicemic pe care îl conține un pepene galben este de 67, adică este mediu-înalt. Motivul pentru aceasta este că pepenele este bogat în fructoză, ceea ce adaugă multă aromă fructelor; De asemenea, conținutul ridicat de fibre și apă face ca fructele să fie ușor ingerate, astfel încât o persoană să poată trece de porțiunea recomandată și să depășească limita prudentă de zahăr.

Consumul de cantalup crește glicemia?

Da. Pepenele conține fructoză într-o cantitate mai mare decât cea a multor fructe. Aceasta înseamnă că zahărul va crește mai repede în funcție de cantitatea de pepene galben care se consumă. Pentru fiecare 100 de grame de pepene galben sunt ingerate cel puțin 12 grame de zahăr; Această cantitate variază în funcție de maturare și de tipul de fructe; cu toate acestea este o cantitate foarte mare în comparație cu alte fructe. Prin urmare, consumul de cantalupă poate provoca o creștere negativă a nivelului zahărului din sânge.

Poate o persoană diabetică să mănânce pepene galben?

Da. Persoanele cu diabet pot mânca toate fructele astfel. Motivul este că zaharurile naturale nu sunt la fel de dăunătoare ca zaharurile procesate; organismul le digeră mai bine și nu modifică la fel de mult procesul metabolic pe care îl are un diabetic. Cu toate acestea, diabeticilor care decid să includă pepene galben în dietele lor sunt sfătuiți să fie atenți la cantitatea de fructe pe care o consumă.

Acest lucru se datorează faptului că pepenele galben este un fruct relativ mare și este mai dificil să controlezi cât mănânci.

Cât pepene poate mânca o persoană cu diabet zaharat?

Cantitatea recomandată pe zi este de 100 de grame. Cu toate acestea, acest lucru trebuie să fie bine controlat, deoarece este un fruct mare și unei persoane nu i se poate spune să mănânce un fruct întreg. De fapt, într-o bucată de pepene galben o persoană poate consuma mai mult decât măsura dorită și acest lucru poate avea consecințe pentru sănătatea sa.

Din punct de vedere practic, dacă o persoană cu diabet greșită mănâncă o bucată de pepene galben de 200 de grame, ar consuma 24 de grame. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), aportul zilnic de zahăr nu trebuie să depășească 10% carbohidrați pe care îi consumă această persoană. La un diabetic, acest lucru nu trebuie să depășească 50 de grame pe zi. Aceasta înseamnă că, prin ingerarea a 200 de grame de pepene galben, ați mânca aproape jumătate din zaharurile pe care ar trebui să le consumați împărțite între toate alimentele într-o singură zi.

Cum poate un diabetic să consume pepene galben?

Pentru a profita de nutrienții pepenelui, cel mai bine este să-l mănânci întreg, fără zdrobire sau în piureuri. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când pepenele este zdrobit, în afară de pierderea substanțelor nutritive importante și a apei, acesta își concentrează nivelul zahărului și pierde fibre, astfel încât digestia zahărului devine mai rapidă și poate reprezenta un risc.

Alte rețete pentru a varia puțin aportul de pepene galben pot fi:

Sorbet de pepene galben

Este un stil răcoritor de înghețată perfect pentru a fi consumat într-o zi fierbinte și care oferă anumite substanțe nutritive care sunt bune pentru organism. Pentru această rețetă, trebuie doar să tăiați pepenele în cuburi și să le dați la frigider timp de două ore. Apoi, bucățile sunt așezate în blender cu mai multe cuburi de gheață și puțin suc de lămâie. Se amestecă bine și apoi rezultatul este refrigerat câteva ore înainte de a fi consumat.

Desert de mere și pepene galben

Combinația pepenelui cu fructele cu un nivel mai scăzut de zahăr este o strategie bună pentru a regla cantitatea de zahăr pe care o consumați. Există un desert care constă în tăierea mărului în bețișoare și gătitul pepenelui în apă până devine moale și transparent, cu o consistență netedă. Apa se lasă să se usuce și apoi pepenii fierți sunt stropiți peste bețele de mere și se obține o rețetă excelentă și dulce. Scorțișoară poate fi adăugată la acest desert pentru a schimba puțin aroma și, de asemenea, pentru a-i oferi nutrienți suplimentari.

Precauții în consumul de pepene galben pentru diabetici

Una dintre cele mai importante recomandări pentru diabetici atunci când consumă fructe este să aibă grijă de tovarăși sau mese înainte de a mânca pepene galben. Mulți oameni preferă să mănânce fructele pentru desert după ce se bucură de prânz; acest lucru este contraindicat atunci când o persoană cu diabet zaharat a consumat alimente bogate în zahăr și făină. Adică, ar trebui să evitați să mâncați pepene galben după ce ați consumat făină, paste și alte alimente cu grăsimi care se traduc și în glucoză în sânge.

O altă recomandare importantă este ca cantitatea de pepene galben care trebuie ingerată să fie îngrijită riguros, iar aportul de pepene galben trebuie să fie în concordanță cu restul dietei pe care o susține persoana respectivă.

De ultimul; Diabeticilor de tip 2 li se recomandă să fie foarte atenți atunci când ingerați acest fruct. Acest lucru se datorează lipsei de control pe care îl poate provoca în zahăr; Dacă un diabet de tip 1 trebuie să fie riguros cu aportul său, cu atât mai mult diabetul de tip 2 care trebuie să ia în considerare funcționarea defectuoasă a pancreasului său în ceea ce privește producția de insulină și creșterea nivelului de zahăr pe care acesta îl poate produce.